糠塚きゅうりの特徴・旬の時期は?|青森県の伝統種のきゅうりを紹介

「糠塚きゅうりってなんだろう?そもそも糠塚ってどこのことだ?味とか生産地があれば教えてください。」
本記事は上記の悩みに答えていきます。糠塚きゅうりは食べてみたいけど「どんな味がするのか分からないし、美味しくなかったらどうしよう」という気持ちになるのもわかります。

そこで本記事では、糠塚きゅうりの収穫時期や、そもそもどのような由来で糠塚きゅうりになったのか。記事後半ではおすすめの食べ方も紹介していきます。

安心してきゅうりを食べるためにも、早速みていきましょう。

引用:糠塚きゅうり

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糠塚きゅうりってどんなきゅうり?

読み方 ぬかづかきゅうり
旬の時期 4月~11月
主な生産地 青森県
種類 伝統種

糠塚きゅうりとはどんなきゅうりなのでしょうか?ここでは糠塚きゅうりの特徴をご紹介します。

読み方

糠塚きゅうりの読み方は「ぬかづかきゅうり」と読みます。おそらく感じだけを見ても読むことができない方もいるのではないでしょうか。それだけ読み方が難しいきゅうりですよね。

特徴

糠塚きゅうりは、八戸市糠塚地区で江戸時代から作られている伝統野菜です。太さは大きいもので7cmほどと、一般的なきゅうりに比べてとても太いのが特徴的です。表面色は白っぽく脱色した素朴な色合いとなっており、皮は固く、伝統野菜ならではの風格があります。

歴史・由来

糠塚きゅうりは、藩政時代に参勤交代の途中で種子を持ち帰り、当時野菜の供給を担っていた糠塚村(八戸市糠地区)で植えたことが始まりだと言われているようです。

青森県の八戸市できゅうりといえば糠塚きゅうりを指すほど身近な野菜となっていましたが、料理に使いやすい白いぼ系きゅうりの登場したことや、収穫翌日には薄緑色の皮が黄変し、見栄えが悪くなるといった理由から生産者が激減してしまったようです。

そこから地元の方々の要望もあり、現在も無事に糠塚きゅうりが生産されることに繋がっているようです。

 

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旬の時期

では、糠塚きゅうりの旬の時期はいつなのでしょうか?基本的にきゅうりの旬は7月〜9月と言われています。

糠塚きゅうりの旬の時期は7月~8月となっており、生産期間が非常に短く、青森では夏の風物詩の1つとして扱われているようです。

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主な生産地

糠塚きゅうりの生産地は青森県を中心に生産されています。

糠塚きゅうりを購入するために青森県に足を運ぶ方もいるぐらいで、非常に人気があるきゅうりだということが分かりますね。

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価格相場ってどのくらい?

糠塚きゅうりは人気のきゅうりですが、価格相場はどのくらいなのでしょうか。きゅうりに限らず値段で購入するかどうか決める人は多いと思います。ここでは糠塚きゅうりの価格相場について紹介します。

スーパー

糠塚きゅうりをスーパーで購入する際に価格相場はいくらくらいなのでしょうか?相場価格としては、1本あたり80円〜120円ほどと言えるでしょう。お店によって値段の差は大きいと言えるでしょう。

最近ではスーパーで見かける事は少なくなりました。普段お店に並ぶ事が少ないことに加えて、人気がありすぐに売り切れてしまいます。

普通のきゅうりに比べると値段は高めです。地方の直売コーナーなどで購入すると良いでしょう。

ネット通販

糠塚きゅうりはネット通販でも購入できますが、市場に多く出回っている事は事実です。ネット通販での価格相場は120円程と言えるでしょう。

一般的なきゅうりが100円ほどですので、少し高めの金額ですね。

ネット通販では送料がかかる場合が多いので注意しましょう。また苗や種は気軽に手に入るので、ネット通販で購入して自分で育ててみるのも良いかもしれません。

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おすすめの食べ方

 【きゅうりのジュース】 

きゅうりのジュースは、サッパリと清涼感のあるレシピです。緑色が美しく健康的なドリンクです。

  • きゅうりをよく洗ってざく切りにする
  • ミキサーに蜂蜜と塩、レモンと水を加える
  • きゅうりを投入して細かくなるまでミキサーをかける

蜂蜜の甘味とレモンの酸味、きゅうりのサッパリ感がバストマッチです。アクセントに塩が効いている夏バテ解消効果も期待できます。

 【生で食べる】 

最もシンプルなレシピがきゅうりを生で食べる事です。新鮮なきゅうりほど生で食べると味や風味、食感が良くサッパリヘルシーです。

  • きゅうりをよく洗う
  • 好みで塩や味噌をつけて食べるのもよし

シンプルイズベストなレシピです。

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まとめ

糠塚きゅうりの特徴や旬の時期について解説してきました。希少価値が高い糠塚きゅうりは、スーパーで購入するのも難しいですが、瑞々しく心地よい食感が楽しめます。

糠塚きゅうりを使ってアレンジ料理を楽しんでみてくださいね。