ジャンボニンニクの特徴・旬の時期まとめ｜無臭にんにくとも呼ばれるリーキの仲間

食欲をそそる匂いが特徴的なニンニク。そんなニンニクも他の野菜と同様、様々な種類が存在しているのです。今回は見た目がとっても特徴的なジャンボニンニクについてまとめてみました。

画像引用：いきいきファーム

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ジャンボニンニクってどんなにんにく？ 　

ジャンボニンニクは一般的なニンニクをさらに大きくしたような食材です。しかし見た目以外にも一般的なニンニクとは違う特徴がたくさんあるのです。

特徴（サイズ、味、形状など） 　

ジャンボニンニクは一般的なニンニクをそのまま大きくしたような見た目が特徴で、200g~800gほどの重さがあります。ジャンボニンニクの中でも極端に匂いが少ないものがあり、その品種は大きな鱗茎の中に小さな鱗片がたくさん集まっています。ニンニク特有の匂いが少ないので香辛料としては刺激が足りないかもしれませんが、その分甘みを感じます。このような味から「ニンニクとタマネギのミックス版」と例えられることも多いジャンボニンニクですが、実際にニンニクの主成分の一つであるアリシンとタマネギに含まれる涙を流させる成分も含まれています。

にんにくとジャンボニンニクの違い

ジャンボニンニクは一般的なニンニクと似たような姿をしていることからニンニクの名で呼ばれていますが、植物の分類では別の分類にされています。また、見た目以外での大きな違いは匂いです。ジャンボニンニクはその大きさゆえに一般的なニンニクよりも臭いと思われがちですが、実はニンニク特有の匂いが14分の１だとも言われています。

別名は無臭にんにく・ジャンボリーキ

ジャンボニンニクは植物の分類上ではニンニクではなくリーキに近いとされているので、ジャンボリーキと言われることもあります。また、にんにく特有の匂いが弱いので、無臭ニンニクと言われることもあります。

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ジャンボニンニクが苦い原因

ジャンボニンニクはニンニクよりもネギやリーキに近いので、ネギを生で食べると苦みを感じるように苦みを感じます。そのためジャンボニンニクは生食には向いておらず、きちんと加熱して食べることをおすすめします。

ジャンボニンニクの旬の時期と主な生産地 　

ジャンボニンニクの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？ 　

ジャンボニンニクの旬な時期は７月～８月になります。しかし秋ごろまで乾燥品が流通しているようです。

主な生産地はどこ？

一般的なニンニクは青森県をはじめとした東北地方で有名ですが、ジャンボニンニクはそれとは逆に暖かい気候での栽培が適しています。そのため生産地としては鹿児島県や香川県が有名です。

ジャンボニンニクの価格相場ってどのくらい？

実際にジャンボニンニクを購入しようとした場合、価格相場はいくらぐらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと 　

スーパーの場合は1個あたり200円～300円ほどで売られています。

ネット通販だと

通販の場合は1個当たり250円～350円ほどで売られています。

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にんにく4種類18品種まとめ｜美味しいのは国産の暖地型？寒地型？それとも外国産？

にんにくの代表的な品種を以下の4つの分類で18品種まとめました。ニンニクには行者ニンニクやジャンボニンニク、福地ホワイト六片などの有名な品種があります。その他にも品種改良などで色々なニンニクがあるかとおもいますが当サイトは18品種にしております。

1. 国産（暖地型）：6品種
2. 国産（寒地型）：6品種
3. 外国産：3品種
4. 加工品種：3品種

また人気の品種をランキング形式でもまとめておきましたので一緒に見てくださいね。

国産にんにく（暖地型）：6品種

行者にんにく	福地ホワイト六片	上海早生
富良野	最上赤にんにく	北海道在来(ピンクニンニク)

国産にんにく（寒地型）：6品種

ジャンボニンニク	島にんにく	平戸ニンニク
博多八片ニンニク	壱州早生	遠州極早生

外国産にんにく：3品種

ぷちにんにく（一片種にんにく）

イタリア種（イタリアニンニク）

山東ニンニク

加工品種のにんにく：3品種

にんにくの芽

葉にんにく

フルーティーにんにく

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にんにくの主な栄養成分と期待できる8つの効果効能まとめ

ニンニクは100gあたりのカロリーが136kcal、糖質は21.3gで他の野菜と比べるとやや高めの数値の食材ですが、ほかにもたくさんの栄養素が含まれています。代表的なものをいくつかまとめてみました。

ニンニクの栄養成分表(100g当たり)

ニンニクの注目の栄養成分とは？

1. アリシン
2. うまみ成分グルタミン酸
3. ポリフェノール

にんにくを食べて期待できる8つの効果・効能

にんにくに期待できる効果や効能についてまとめてみました。

1. 滋養強壮・疲労回復
2. 血行改善
3. 冷えの改善
4. 整腸作用
5. がん予防
6. 美容効果・老化抑制
7. 抗菌・解毒作用
8. コレステロールの上昇抑制

にんにくの食べすぎには注意！臭いの副作用と対処法をまとめて解説

にんにくは後を引く美味しさで、ついつい食べ過ぎてしまう魅力がありますが食べすぎには注意が必要です！

ニンニクの食べすぎ・食べ方には注意しよう

炒め物などに少量入っている場合は問題ありませんが、ホイル焼きやラーメンなどで大量に食べる時は副作用に気をつけましょう…！食べ過ぎて胸焼けした経験はありませんか？

にんにくに含まれる硫化アリルという成分により、口内炎や腹痛・下痢が起こる可能性もあります。粘膜や胃腸が弱い方は食べ過ぎないよう調整しましょう。

どうしても気になる食べた後の口臭・おなら・尿・体臭

にんにくは食べている時は美味しくて仕方がないものですが、食後に気になるのが口臭や体臭です。にんにくなどの口臭には食前か食後に牛乳と飲むと効くと言いますが、尿やおならにも影響があるんです！

おならが臭くなるのは、にんにくに含まれる硫化成分が作用していて、消化器官が「硫化物」に分解することで臭いが発生します。後からそうならないための対処法がいくつかありますので、にんにく好きの方は各記事でチェックしてみてくださいね。

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にんにくの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

にんにくの保存方法と保存の目安期間を、冷蔵・冷凍・常温の３種類でまとめました。風味付けや薬味など、色々な用途があるにんにくを上手に活用するため、是非参考にしてみてください。

にんにくの保存方法と保存期間の目安

• 冷蔵の保存目安：1～2か月
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：1か月

子供から大人まで男女問わず大好きなにんにくですが、正しい保存をすることでいつでもおいしく頂くことができます。みなさんもぜひ今日から参考にしてみてください。

この状態のにんにくの腐ってる？

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ジャンボニンニクのおすすめの食べ方 　

にんにくの風味と甘みが味わえるジャンボニンニクにおススメの食べ方をまとめてみました。

ホイル焼き 　

ホイルに包んで焼くだけの簡単レシピです。ホイルに包んでいるので焦げる心配もなく、失敗もしにくいのでおすすめです。

アヒージョ 　

にんにくの風味がおいしい料理の代表とも言えるアヒージョ。簡単にできるのでちょっとしたおつまみにもおすすめです。

ニンニクオイルを使う場合は最初からオイルにニンニクの風味が移っているので、少ない量のアヒージョを作ろうと思う場合は、具材を入れてレンジでも作ることができます。（※エビなど爆発する恐れがあるものはレンジを使用しないでください）

カレー

カレーにニンニクを入れると風味がプラスされよりいっそう食欲をそそる匂いになります。ニンニクを1片ずつ外しカレーに入れて煮込むことで、ホクホクとしたジャガイモのような食感が楽しめます。

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にんにくの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのにんにくの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年10月22日にんにく4種類18品種まとめ｜美味しいのは国産の暖地型？寒地型？それとも外国産？ 2020年6月19日にんにくの主な栄養成分と期待できる8つの効果効能まとめ｜アリシン・グルタミン酸が豊富 2019年11月27日にんにくの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどれくらい？ 2020年6月17日にんにくのおススメレシピ10選！感染症・ウイルス対策にも効果ありで豊富な栄養

まとめ

今回はジャンボニンニクについてまとめてみました。見た目ほどニンニクの匂いはきつく無く、タマネギのような甘みもあります。見かけたらぜひ食べてみてください♪

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