イタリア種（イタリアニンニク）の特徴・旬の時期まとめ｜香りと匂いが強いパンチの効いたにんにく

どんな料理にも相性抜群なスタミナ食材、にんにく。そんなニンニクは日本だけではなく、世界中から愛されている食材です。そこで今回はイタリア種のにんにくについてまとめてみました。

画像引用：貸し農園ハビットファーム

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イタリア種（イタリアニンニク）ってどんなにんにく？

イタリア料理と言ったらニンニク！と思う人が多いかと思いますが、その反面「イタリア人はニンニクを食べない」という噂を聞いたことがある人も多いのではないかと思います。イタリア人は香りに敏感な人が多いので、匂いの強いニンニクはあまり好まれません。そのためイタリアではニンニクは食材としてではなく風味づけとして使用されることが多く、そのような噂が広まったのだと言われています。

特徴（サイズ、味、形状など）

イタリア種のニンニクといっても品種は様々あり、赤紫色のものから白いものまであります。イタリアの温暖な気候と肥沃な土地で栽培されたニンニクは栄養をたくさん含んでいますが、日本で栽培されているものよりもニンニクの風味が強いことが多いです。とくに「イタリアニンニク」として売られていることが多いイタリアの赤ニンニクは香りや辛み、刺激が強いです。そのためひとかけいれるだけで味がガラッと本格的な風味に変わります。

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イタリア種の旬の時期と主な生産地 　

イタリア種のニンニクの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？ 　

イタリアニンニク（とくにイタリアの赤ニンニク）は6月ごろが旬の時期です。

主な生産地はどこ？

主な生産地はイタリアです。

イタリア種の価格相場ってどのくらい？

では実際にイタリア種のニンニクを購入しようとした場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと

イタリアニンニクは現状ではスーパーなどであまり販売されていません。外国産のものだとスペインや中国が多いようです。

ネット通販だと

ネット通販だとまとめ売りされていることが多く、500gで1400円～販売されています。

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にんにく4種類18品種まとめ｜美味しいのは国産の暖地型？寒地型？それとも外国産？

にんにくの代表的な品種を以下の4つの分類で18品種まとめました。ニンニクには行者ニンニクやジャンボニンニク、福地ホワイト六片などの有名な品種があります。その他にも品種改良などで色々なニンニクがあるかとおもいますが当サイトは18品種にしております。

1. 国産（暖地型）：6品種
2. 国産（寒地型）：6品種
3. 外国産：3品種
4. 加工品種：3品種

また人気の品種をランキング形式でもまとめておきましたので一緒に見てくださいね。

国産にんにく（暖地型）：6品種

行者にんにく	福地ホワイト六片	上海早生
富良野	最上赤にんにく	北海道在来(ピンクニンニク)

国産にんにく（寒地型）：6品種

ジャンボニンニク	島にんにく	平戸ニンニク
博多八片ニンニク	壱州早生	遠州極早生

外国産にんにく：3品種

ぷちにんにく（一片種にんにく）

イタリア種（イタリアニンニク）

山東ニンニク

加工品種のにんにく：3品種

にんにくの芽

葉にんにく

フルーティーにんにく

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にんにくの主な栄養成分と期待できる8つの効果効能まとめ

ニンニクは100gあたりのカロリーが136kcal、糖質は21.3gで他の野菜と比べるとやや高めの数値の食材ですが、ほかにもたくさんの栄養素が含まれています。代表的なものをいくつかまとめてみました。

ニンニクの栄養成分表(100g当たり)

ニンニクの注目の栄養成分とは？

1. アリシン
2. うまみ成分グルタミン酸
3. ポリフェノール

にんにくを食べて期待できる8つの効果・効能

にんにくに期待できる効果や効能についてまとめてみました。

1. 滋養強壮・疲労回復
2. 血行改善
3. 冷えの改善
4. 整腸作用
5. がん予防
6. 美容効果・老化抑制
7. 抗菌・解毒作用
8. コレステロールの上昇抑制

にんにくの食べすぎには注意！臭いの副作用と対処法をまとめて解説

にんにくは後を引く美味しさで、ついつい食べ過ぎてしまう魅力がありますが食べすぎには注意が必要です！

ニンニクの食べすぎ・食べ方には注意しよう

炒め物などに少量入っている場合は問題ありませんが、ホイル焼きやラーメンなどで大量に食べる時は副作用に気をつけましょう…！食べ過ぎて胸焼けした経験はありませんか？

にんにくに含まれる硫化アリルという成分により、口内炎や腹痛・下痢が起こる可能性もあります。粘膜や胃腸が弱い方は食べ過ぎないよう調整しましょう。

どうしても気になる食べた後の口臭・おなら・尿・体臭

にんにくは食べている時は美味しくて仕方がないものですが、食後に気になるのが口臭や体臭です。にんにくなどの口臭には食前か食後に牛乳と飲むと効くと言いますが、尿やおならにも影響があるんです！

おならが臭くなるのは、にんにくに含まれる硫化成分が作用していて、消化器官が「硫化物」に分解することで臭いが発生します。後からそうならないための対処法がいくつかありますので、にんにく好きの方は各記事でチェックしてみてくださいね。

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にんにくの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

にんにくの保存方法と保存の目安期間を、冷蔵・冷凍・常温の３種類でまとめました。風味付けや薬味など、色々な用途があるにんにくを上手に活用するため、是非参考にしてみてください。

にんにくの保存方法と保存期間の目安

• 冷蔵の保存目安：1～2か月
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：1か月

子供から大人まで男女問わず大好きなにんにくですが、正しい保存をすることでいつでもおいしく頂くことができます。みなさんもぜひ今日から参考にしてみてください。

この状態のにんにくの腐ってる？

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イタリア種のおすすめの食べ方

国産の物とは違う独特の風味が感じられ、いっきに本場のイタリアン料理の味に近づくイタリア種のニンニクにおすすめの食べ方をまとめてみました。

にんにくオイル

ニンニクオイルはその名の通り「ニンニクを漬けたオリーブオイル」で、炒め物をするときにいつもの油の代わりに使用しても、肉料理のマリネ液に使っても、サラダやバケットにそのままかけても美味しく食べられる、万能オイルなのです。

にんにくチップ

ニンニクのスライスを揚げた状態のガーリックチップは、完成した料理の上から散らせたり砕いて煮物に入れたりと、いろんな使い方ができます。揚げてあってもにんにくの風味はそのままなので、使い方次第で生ニンニクの代用品にもなります。

また、揚げ物をするのが面倒くさい場合は、電子レンジを使ってガーリックチップを作ることもできます。

※油が高温になるので耐熱容器にいれましょう。また、一気に熱するのではなく2～3分ずつ様子を見て加熱するようにしましょう。

パスタ

にんにくの香りが食欲をそそるペペロンチーノなどのパスタも、ニンニクとオリーブオイルで作ったにんにくオイルを使うとおいしく作ることができます。

にんにくの風味がもっとほしい！と言う場合にはガーリックパウダーを加えてみたり、市販のガーリックチップをのっけて食べるのもおススメです。

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にんにくの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのにんにくの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年10月22日にんにく4種類18品種まとめ｜美味しいのは国産の暖地型？寒地型？それとも外国産？ 2020年6月19日にんにくの主な栄養成分と期待できる8つの効果効能まとめ｜アリシン・グルタミン酸が豊富 2019年11月27日にんにくの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどれくらい？ 2020年6月17日にんにくのおススメレシピ10選！感染症・ウイルス対策にも効果ありで豊富な栄養

まとめ

今回はイタリア種のにんにくについてまとめてみました。現状スーパーなどではあまり売られていなく、通販も個人が買えるものは限られているようです。日本のにんにくとはまた違った強い風味が感じられるので、本格的なイタリア料理に挑戦しようとする方はぜひ試してみてください！

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