フルーティーにんにくの特徴・旬の時期まとめ｜プルーンのような黒にんにく

にんにくは、食欲をそそる独特な強い匂いが特徴的な野菜です。しかし普段は強い臭いから感じることができませんが、実はにんにくは甘み成分も豊富に含んでいるのです。そこで今回はにんにくの甘みが最大限引き出されているフルーティーにんにくについてまとめてみました。

画像引用：youtuberプラスα

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フルーティーにんにくってどんなにんにく？ 　

フルーティーにんにくはいわゆる黒ニンニクといわれるものです。健康食品としてもお馴染みの黒ニンニクは、にんにくを熟成発酵させたものでポリフェノールやアミノ酸を多く含んでいます。その甘酸っぱい味から、フルーティニンニクとも呼ばれているのです。

特徴（サイズ、味、形状など）

フルーティニンニクは実が真っ黒なのが特徴的なニンニクです。一般的な白いニンニクを1か月弱という長い間高温多湿な環境で熟成させることで黒く変化しているのです。熟成して黒くなった実は糖度が増えているため、甘酸っぱいドライフルーツのような味わいになります。食べた後もニンニク特有の匂いや刺激がないので幅広い年代の人が食べることのできる食品です。

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フルーティーにんにくの旬の時期と主な生産地 　

フルーティーにんにくの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？ 　

フルーティにんにくは加工品のため年間を通して販売されていますが、それぞれのにんにくの旬の時期から1か月先がとくに旬だと言われています。

主な生産地はどこ？

フルーティにんにくは三重県で開発されたものが最初だと言われていますが、その後は全国各地で作られるようになりました。とくに日本トップのニンニク生産量を誇る青森県では多く生産されていて、他にも北海道や宮崎県、長野県などが有名です。

フルーティーにんにくの価格相場ってどのくらい？

では実際にフルーティーにんにくを購入しようとした場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと 　

パックで販売されていることが多く、1パックあたり500円前後で販売されています。

ネット通販だと

通販だとまとめ売りされていることが多く、1㎏あたり3000円～5000円ほどで販売されています。大きさにこだわられたブランドものだと個包装でも売られていて、ひとつあたり600円前後で販売されています。

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にんにく4種類18品種まとめ｜美味しいのは国産の暖地型？寒地型？それとも外国産？

にんにくの代表的な品種を以下の4つの分類で18品種まとめました。ニンニクには行者ニンニクやジャンボニンニク、福地ホワイト六片などの有名な品種があります。その他にも品種改良などで色々なニンニクがあるかとおもいますが当サイトは18品種にしております。

1. 国産（暖地型）：6品種
2. 国産（寒地型）：6品種
3. 外国産：3品種
4. 加工品種：3品種

また人気の品種をランキング形式でもまとめておきましたので一緒に見てくださいね。

国産にんにく（暖地型）：6品種

行者にんにく	福地ホワイト六片	上海早生
富良野	最上赤にんにく	北海道在来(ピンクニンニク)

国産にんにく（寒地型）：6品種

ジャンボニンニク	島にんにく	平戸ニンニク
博多八片ニンニク	壱州早生	遠州極早生

外国産にんにく：3品種

ぷちにんにく（一片種にんにく）

イタリア種（イタリアニンニク）

山東ニンニク

加工品種のにんにく：3品種

にんにくの芽

葉にんにく

フルーティーにんにく

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にんにくの主な栄養成分と期待できる8つの効果効能まとめ

ニンニクは100gあたりのカロリーが136kcal、糖質は21.3gで他の野菜と比べるとやや高めの数値の食材ですが、ほかにもたくさんの栄養素が含まれています。代表的なものをいくつかまとめてみました。

ニンニクの栄養成分表(100g当たり)

ニンニクの注目の栄養成分とは？

1. アリシン
2. うまみ成分グルタミン酸
3. ポリフェノール

にんにくを食べて期待できる8つの効果・効能

にんにくに期待できる効果や効能についてまとめてみました。

1. 滋養強壮・疲労回復
2. 血行改善
3. 冷えの改善
4. 整腸作用
5. がん予防
6. 美容効果・老化抑制
7. 抗菌・解毒作用
8. コレステロールの上昇抑制

にんにくの食べすぎには注意！臭いの副作用と対処法をまとめて解説

にんにくは後を引く美味しさで、ついつい食べ過ぎてしまう魅力がありますが食べすぎには注意が必要です！

ニンニクの食べすぎ・食べ方には注意しよう

炒め物などに少量入っている場合は問題ありませんが、ホイル焼きやラーメンなどで大量に食べる時は副作用に気をつけましょう…！食べ過ぎて胸焼けした経験はありませんか？

にんにくに含まれる硫化アリルという成分により、口内炎や腹痛・下痢が起こる可能性もあります。粘膜や胃腸が弱い方は食べ過ぎないよう調整しましょう。

どうしても気になる食べた後の口臭・おなら・尿・体臭

にんにくは食べている時は美味しくて仕方がないものですが、食後に気になるのが口臭や体臭です。にんにくなどの口臭には食前か食後に牛乳と飲むと効くと言いますが、尿やおならにも影響があるんです！

おならが臭くなるのは、にんにくに含まれる硫化成分が作用していて、消化器官が「硫化物」に分解することで臭いが発生します。後からそうならないための対処法がいくつかありますので、にんにく好きの方は各記事でチェックしてみてくださいね。

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にんにくの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

にんにくの保存方法と保存の目安期間を、冷蔵・冷凍・常温の３種類でまとめました。風味付けや薬味など、色々な用途があるにんにくを上手に活用するため、是非参考にしてみてください。

にんにくの保存方法と保存期間の目安

• 冷蔵の保存目安：1～2か月
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：1か月

子供から大人まで男女問わず大好きなにんにくですが、正しい保存をすることでいつでもおいしく頂くことができます。みなさんもぜひ今日から参考にしてみてください。

この状態のにんにくの腐ってる？

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フルーティーにんにくのおすすめの食べ方

甘くて栄養がたっぷり詰まったフルーティにんにくにおススメの食べ方をまとめてみました。

そのまま

フルーティにんにく（黒ニンニク）はニンニク特有の刺激臭やクセがないので、そのままでもおいしく食べることができます。もちろん食べすぎは良くないですが、一日当たりの摂取量を決めて健康のために毎日食べるのもいいですね。また、お酒のおつまみとしてチーズと一緒に食べるのもおすすめです。ニンニクの栄養は発酵食品との相性が抜群なので、ぜひ試してみてください。

サラダ

フルーティにんにくはサラダともよく合います。サラダを作った後に上からスライスをふりかけとよいです。ニンニクの風味をつけたニンニクオイルをドレッシング代わりにして合わせてもおいしいです。

ニンニクオイルをベーコンとともに炒め、それをサラダの上からかけるのもおすすめです。カリカリになったベーコンとニンニクの風味で美味しく食べられます。

画像引用：料理と趣味の部屋

パスタ

にんにくの香りが食欲をそそるペペロンチーノなどのパスタもにんにくオイルを使うとおいしく作ることができますが、その上にフルーティにんにくをふりかけることで黒が映え見た目もおしゃれに仕上がります。

にんにくの風味がもっとほしい！と言う場合にはガーリックパウダーを加えてみたり、市販のガーリックチップをのっけて食べるのもおススメです。

画像引用：にんにく卵黄コンシェルジュ

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にんにくの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのにんにくの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年10月22日にんにく4種類18品種まとめ｜美味しいのは国産の暖地型？寒地型？それとも外国産？ 2020年6月19日にんにくの主な栄養成分と期待できる8つの効果効能まとめ｜アリシン・グルタミン酸が豊富 2019年11月27日にんにくの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどれくらい？ 2020年6月17日にんにくのおススメレシピ10選！感染症・ウイルス対策にも効果ありで豊富な栄養

まとめ

今回はフルーティニンニクについてまとめてみました。黒ニンニクといえば聞いたことがある人も多いかと思いますが、フルーティニンニクといわれるほど甘みがあるのは驚きですよね。細かく刻んでパウンドケーキの中に入れるのもおすすめです。ぜひいろいろ試してみてください♪

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