遠州極早生の特徴・旬の時期まとめ｜遠州独特の香りの良いにんにく

和・洋・中、どんな料理とも相性がばっちりなニンニク。しかし「ニンニク」といってもその種類はたくさんあり、味や香りも様々なのです。そこで今回は遠州極早生という品種についてまとめてみました。

画像引用：石橋種苗

スポンサードリンク

遠州極早生ってどんなにんにく？ 　

遠州極早生という品種はあまり馴染みがないかもしれませんが、同系統のニンニクが中国から輸入され「にんにく」として販売されているため、実は目にする機会の多い品種です。

読み方 　

遠州極早生と書いて「えんしゅうごくわせ」と読みます。

特徴（サイズ、味、形状など）

遠州極早生は暖地系のニンニクで見た目は一般的なにんにくと同じ形をしています。球自体の大きさは約50gと小さめですが、その中に小さな鱗片が12片前後入っています。外側の皮は茶色がかった白ですが剥くと鱗片は真っ白です。見た目や大きさが島ニンニクと似ていますが、島ニンニクは匂いが強く辛みがあるのに対し遠州極早生はマイルドな風味が特徴的です。また一般的なニンニクと比べると味もあっさりしています。そのためニンニクの辛みや風味が苦手な人でも食べやすく、生のまま薬味としても重宝される品種です。

スポンサードリンク

遠州極早生の旬の時期と主な生産地 　

遠州極早生の旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？ 　

4月～6月ごろが収穫時期で、5月ごろがとくに旬の時期といえます。

主な生産地はどこ？

静岡県が主な生産地ですが、千葉県などの関東圏でも栽培されています。

遠州極早生の価格相場ってどのくらい？ 　

では実際に遠州極早生を購入しようとした場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと 　

100円～販売されています。ただ、「遠州極早生」という名前で売られていることは少なく「にんにく」として総称で売られている場合が多いので、品種が分からないのが残念です。

ネット通販だと

まとめ売りされていることが多く、1㎏あたり1200円ほどで販売されています。旬な時期になると各農家さんがサイトで販売をすることがあるので、その時期に調べてみるとたくさん出てくる可能性もあります。

スポンサードリンク

にんにく4種類18品種まとめ｜美味しいのは国産の暖地型？寒地型？それとも外国産？

にんにくの代表的な品種を以下の4つの分類で18品種まとめました。ニンニクには行者ニンニクやジャンボニンニク、福地ホワイト六片などの有名な品種があります。その他にも品種改良などで色々なニンニクがあるかとおもいますが当サイトは18品種にしております。

1. 国産（暖地型）：6品種
2. 国産（寒地型）：6品種
3. 外国産：3品種
4. 加工品種：3品種

また人気の品種をランキング形式でもまとめておきましたので一緒に見てくださいね。

国産にんにく（暖地型）：6品種

行者にんにく	福地ホワイト六片	上海早生
富良野	最上赤にんにく	北海道在来(ピンクニンニク)

国産にんにく（寒地型）：6品種

ジャンボニンニク	島にんにく	平戸ニンニク
博多八片ニンニク	壱州早生	遠州極早生

外国産にんにく：3品種

ぷちにんにく（一片種にんにく）

イタリア種（イタリアニンニク）

山東ニンニク

加工品種のにんにく：3品種

にんにくの芽

葉にんにく

フルーティーにんにく

スポンサードリンク

にんにくの主な栄養成分と期待できる8つの効果効能まとめ

ニンニクは100gあたりのカロリーが136kcal、糖質は21.3gで他の野菜と比べるとやや高めの数値の食材ですが、ほかにもたくさんの栄養素が含まれています。代表的なものをいくつかまとめてみました。

ニンニクの栄養成分表(100g当たり)

ニンニクの注目の栄養成分とは？

1. アリシン
2. うまみ成分グルタミン酸
3. ポリフェノール

にんにくを食べて期待できる8つの効果・効能

にんにくに期待できる効果や効能についてまとめてみました。

1. 滋養強壮・疲労回復
2. 血行改善
3. 冷えの改善
4. 整腸作用
5. がん予防
6. 美容効果・老化抑制
7. 抗菌・解毒作用
8. コレステロールの上昇抑制

にんにくの食べすぎには注意！臭いの副作用と対処法をまとめて解説

にんにくは後を引く美味しさで、ついつい食べ過ぎてしまう魅力がありますが食べすぎには注意が必要です！

ニンニクの食べすぎ・食べ方には注意しよう

炒め物などに少量入っている場合は問題ありませんが、ホイル焼きやラーメンなどで大量に食べる時は副作用に気をつけましょう…！食べ過ぎて胸焼けした経験はありませんか？

にんにくに含まれる硫化アリルという成分により、口内炎や腹痛・下痢が起こる可能性もあります。粘膜や胃腸が弱い方は食べ過ぎないよう調整しましょう。

どうしても気になる食べた後の口臭・おなら・尿・体臭

にんにくは食べている時は美味しくて仕方がないものですが、食後に気になるのが口臭や体臭です。にんにくなどの口臭には食前か食後に牛乳と飲むと効くと言いますが、尿やおならにも影響があるんです！

おならが臭くなるのは、にんにくに含まれる硫化成分が作用していて、消化器官が「硫化物」に分解することで臭いが発生します。後からそうならないための対処法がいくつかありますので、にんにく好きの方は各記事でチェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク

にんにくの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

にんにくの保存方法と保存の目安期間を、冷蔵・冷凍・常温の３種類でまとめました。風味付けや薬味など、色々な用途があるにんにくを上手に活用するため、是非参考にしてみてください。

にんにくの保存方法と保存期間の目安

• 冷蔵の保存目安：1～2か月
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：1か月

子供から大人まで男女問わず大好きなにんにくですが、正しい保存をすることでいつでもおいしく頂くことができます。みなさんもぜひ今日から参考にしてみてください。

この状態のにんにくの腐ってる？

スポンサードリンク

遠州極早生のおすすめの食べ方

マイルドな風味と小ぶりな鱗片が特徴的な遠州極早生におすすめの食べ方をまとめてみました。

ホイル焼き

ホイルに包んで焼くだけの簡単レシピです。ホイルに包んでいるので焦げる心配もなく、失敗もしにくいのでおすすめです。

チャーハン

にんにくはご飯と合わせても美味しく食べられます。

画像引用：Cookpad

スープ

にんにくは豆乳スープ、トマトスープ、中華スープなどいろんなスープに合います。

パスタ

にんにくの香りが食欲をそそるペペロンチーノなどのパスタも、ニンニクとオリーブオイルで作ったにんにくオイルを使うとおいしく作ることができます。

にんにくの風味がもっとほしい！と言う場合にはガーリックパウダーを加えてみたり、市販のガーリックチップをのっけて食べるのもおススメです。

スポンサードリンク

にんにくの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのにんにくの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年10月22日にんにく4種類18品種まとめ｜美味しいのは国産の暖地型？寒地型？それとも外国産？ 2020年6月19日にんにくの主な栄養成分と期待できる8つの効果効能まとめ｜アリシン・グルタミン酸が豊富 2019年11月27日にんにくの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどれくらい？ 2020年6月17日にんにくのおススメレシピ10選！感染症・ウイルス対策にも効果ありで豊富な栄養

まとめ

今回は遠州極早生についてまとめてみました。「にんにく」として販売されていることが多いので名前はあまり耳馴染みがないかもしれません。ネットでも販売されているので、興味がある方はぜひ食べてみてください♪

スポンサードリンク