フリルレタスの特徴･旬の時期まとめ｜サラダの魅力がアップ！ギザギザした形が特徴のリーフレタス

レタスといえば、大きくて鮮やかな黄緑色の葉が球体状になっている野菜を想像することが多いと思います。レタスはそれ以外にも他の野菜と同じようにたくさんの種類があり、実際にスーパーなどでも見慣れない形状のレタスが売られていることもあると思います。しかし一般的なレタスと形が違うと、「本当にこれはレタス・・・？」と、買うのをためらってしまいますよね。そこで今回はフリルのような形が綺麗なフリルレタスについてまとめてみました。

画像引用：macaroni

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フリルレタスってどんなレタス？ 　

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フリルレタスは非結球なリーフレタスの一種で、ギザギザとした葉先が特徴的なレタスです。一般的なレタスと比較しても栄養価が高く、ビタミンCやβカロテンを多く含んでいます。他にも鉄分、カリウムやカルシウムなどのミネラルなども多く含んでいて、体の内も外も綺麗になれる野菜です。

特徴（サイズ、味、形状など）

フリルレタスは葉先に細かい切れ目が複数あり、その名の通りフリルのような見た目の葉が特徴です。色は鮮やかな濃い緑色で茎も一般的なレタスと比べると黄緑色に色付いています。シャキシャキと食感があり、クセや苦みがないので生で食べるのに向いています。ふんわりとした葉っぱがボリューム感を出してくれるので、サラダにも向いています。

旬の時期と主な生産地 　

フリルレタスの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？

フリルレタスの露地栽培は春～夏にかけての時期と夏～秋にかけての時期に収穫されますが、水耕栽培もおこなわれているため1年を通して流通しています。

主な生産地はどこ？

水耕栽培もおこなわれるため日本全国各地の野菜工場で栽培されていますが、6月～9月末にかけての真夏の時期は長野県で栽培されたものが多く出回ります。

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価格相場ってどのくらい？ 　

では実際にフリルレタスを購入しようとした場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと 　

100円～150円ほどで販売されています。袋詰めされた状態で冷蔵のコーナーに置かれていることが多いです。

ネット通販だと

150円～300円ほどで販売されています。フリルレタスの中にも品種があり、「フリルアイス」や「フリアベル」として売られていることもあります。

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レタス3種類・23品種まとめ

レタスには代表的な玉レタスからサラダ向きなグリーンリーフ、また焼肉で一緒に食べるサンチュなど様々な品種があります。

1. 結球（球レタス）：2品種
2. 半結球レタス：9品種
3. 非結球（リーフレタス）：12品種

本記事では以下で3種類・23品種にまとめました。また品種の人気ランキングはこちらにまとめておきました！

結球（球レタス）

玉レタス

アリスト

半結球レタス

サラダ菜	コスレタス	グリーンクリスピー
レッドバターレタス	レッドロメインレタス	リバーグリーン
マノア	バターレタス	レッドレネット

非結球（リーフレタス）

サニーレタス	グリーンカール	ブーケレタス
フリルレタス	ハンサムグリーン	シルクレタス
モコヴェール	サンチュ(サンチュ)	茎レタス
ピンクロウスター	ワインドレス	ロロロッサ

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レタスの主な栄養成分表と期待できる3つの効果

レタスの栄養成分表

全体の約95％が水分でできているレタスですが、たくさんの栄養価を含んでいます。代表的な物からあまり知られていないものまでいくつか紹介していきます。

食品成分表(可食部 100gあたり)

レタスの期待できる3つの効果効能

レタスにはいろんな栄養素が含まれていることが分かりましたが、実際にどのような効果効能が期待できるのでしょうか。大きく分けて３つにまとめてみました。

1. 利尿作用
2. 便秘
3. 美容

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レタスの保存期間ってどのくらい？

レタスの日持ちの目安は？

レタスの保存方法と保存期間の目安を「冷蔵・漬ける・干す」の3つにわけてまとめさせていただきました。

• 冷蔵の保存目安：2～3週間
• 漬ける場合の保存目安：1～2日
• 干す場合の保存目安：1か月

保存期間はあくまでも目安なので、早めに食べきることをおすすめします。細かな保存状況の違いによって多少保存期間が前後するからです。

この状態のレタスは腐ってるの？変色・傷み・カビ

レタスを丸々1個買ってきたけれど、使い切る前に色が変わってしまった！そんな経験をしたことはありませんか？「赤やピンク色」に変色した場合、「茶色」に変色した場合、色別に原因や食べてもいいのかまとめました。しなしなになってしまったレタスの復活法についても紹介していますので、チェックしてみてくださいね。

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おすすめの食べ方 　

見た目も華やかでシャキシャキと美味しいフリルレタスにおすすめの食べ方をまとめてみました。

サラダ

レタスと言ったらやっぱりサラダは外せませんよね。水分が多くシャキシャキとした食感がおいしいレタスはクセも少なく、どんな野菜、ドレッシングに合わせてもおいしく食べることができます。

レタスをちぎる際には基本的には手でちぎりましょう。手でちぎることによってレタス内の繊維の破壊を最小限でおさえることができ、変色を防ぐことができます。また手でちぎると断面がまっすぐではなくなるため、シャキッとした食感が増え、ドレッシングなどとも絡みやすくなります。手でちぎる際には、一枚をひろげて葉先の部分（緑色の部分）と芯に近い部分（白っぽい部分）を持ち、葉先のほうに真っ直ぐに引っ張るようにしてちぎりましょう。紙のように前後にひねってしまうと、レタスの表面の薄皮が残ることがありおいしくない部分がでてきてしまいます

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スープ

レタスは基本的に水分が多く、体を冷やす働きを持っています。そのため冬にレタスを食べるときやダイエット等で大量にレタスを食べようとする場合は、スープなど暖かいものと合わせて食べるのがおすすめです。

お弁当

フリルレタスは葉先のボリューム感や薄さがお弁当のしきりに丁度いいです。バランの代わりにフリルレタスを用いることで彩りも鮮やかになるのでおすすめです。

サラダの時同様手でちぎるようにしましょう。

画像引用：Cookpad

まとめ

今回はフリルレタスについてまとめてみました。一般的なレタスと見た目が違うので敬遠してしまいがちですが、レタスらしいシャキシャキ感はそのままに、ボリューム感や色鮮やかさがアップした優秀なレタスです。ご紹介した食べ物以外だとサンドウィッチなどにも合うので、ぜひ食べてみてください。

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