ロロロッサの特徴･旬の時期まとめ｜イタリアンサラダの代表的野菜！色鮮やかなサニーレタス

サラダやサンドウィッチの具材や、付け合わせとしても大活躍するレタス。しかし「レタス」と言っても種類は様々で、一般的に想像される球体型のレタス以外にもたくさんの品種があります。そこで今回は形や色が一般的なレタスとは違うロロロッサという種類についてまとめてみました。

画像引用：私の畑日記

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ロロロッサってどんなレタス？ 　

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ロロロッサは家庭菜園でも栽培可能なイタリアンレタスです。一般的なレタスのように球体状にならない非結球レタスで、サニーレタスなどと同じくリーフレタスの仲間のため栄養価が高いのが特徴です。一般的なレタス（玉レタス）と比べてビタミンＣは5倍以上、食物繊維は約8倍、βカロテンは12倍もあり、まさに体の内も外も健康になることが期待できる野菜です。「ピンクロッサ―」や「シルクレタス」と言われることもあります。

特徴（サイズ、味、形状など）

ロロロッサは非結球のレタスで、葉の色は鮮やかな黄緑色でふんわりとしたフリルのような葉先にかけて濃い赤茶色に染まっています。柔らかな歯ごたえが特徴的で、見た目のボリューム感を活かしてサラダなどにすると見栄えが良くなります。

旬の時期と主な生産地 　

ロロロッサの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？ 　

ロロロッサは他のリーフレタスと同様、5月～6月、9月～10月が旬の時期になります。

主な生産地はどこ？

日本全国各地で栽培されていますが、夏場は冷涼な気候の長野県で生産されたものが多く、そのほかの時期では茨城県で生産されたものが多いです。

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価格相場ってどのくらい？ 　

では実際にロロロッサを購入しようとする場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと 　

150円～300円ほどで販売されています。「ロロロッサ」という名前以外にも「リーフレタス」として売られていたり、「ピンクロッサ」として売られている場合もあります。

ネット通販だと

300円前後で販売されていますが、あまり多くありません。出荷時期になると通販元が増える可能性もあるので、その都度チェックしてみてください。

レタス3種類・23品種まとめ

レタスには代表的な玉レタスからサラダ向きなグリーンリーフ、また焼肉で一緒に食べるサンチュなど様々な品種があります。

1. 結球（球レタス）：2品種
2. 半結球レタス：9品種
3. 非結球（リーフレタス）：12品種

本記事では以下で3種類・23品種にまとめました。また品種の人気ランキングはこちらにまとめておきました！

結球（球レタス）

玉レタス

アリスト

半結球レタス

サラダ菜	コスレタス	グリーンクリスピー
レッドバターレタス	レッドロメインレタス	リバーグリーン
マノア	バターレタス	レッドレネット

非結球（リーフレタス）

サニーレタス	グリーンカール	ブーケレタス
フリルレタス	ハンサムグリーン	シルクレタス
モコヴェール	サンチュ(サンチュ)	茎レタス
ピンクロウスター	ワインドレス	ロロロッサ

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レタスの主な栄養成分表と期待できる3つの効果

レタスの栄養成分表

全体の約95％が水分でできているレタスですが、たくさんの栄養価を含んでいます。代表的な物からあまり知られていないものまでいくつか紹介していきます。

食品成分表(可食部 100gあたり)

レタスの期待できる3つの効果効能

レタスにはいろんな栄養素が含まれていることが分かりましたが、実際にどのような効果効能が期待できるのでしょうか。大きく分けて３つにまとめてみました。

1. 利尿作用
2. 便秘
3. 美容

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レタスの保存期間ってどのくらい？

レタスの日持ちの目安は？

レタスの保存方法と保存期間の目安を「冷蔵・漬ける・干す」の3つにわけてまとめさせていただきました。

• 冷蔵の保存目安：2～3週間
• 漬ける場合の保存目安：1～2日
• 干す場合の保存目安：1か月

保存期間はあくまでも目安なので、早めに食べきることをおすすめします。細かな保存状況の違いによって多少保存期間が前後するからです。

この状態のレタスは腐ってるの？変色・傷み・カビ

レタスを丸々1個買ってきたけれど、使い切る前に色が変わってしまった！そんな経験をしたことはありませんか？「赤やピンク色」に変色した場合、「茶色」に変色した場合、色別に原因や食べてもいいのかまとめました。しなしなになってしまったレタスの復活法についても紹介していますので、チェックしてみてくださいね。

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おすすめの食べ方

濃い赤茶色の柔らかな葉が特徴的なロロロッサにおすすめの食べ方をまとめてみました。

サラダ

レタスと言ったらやっぱりサラダは外せませんよね。ロロロッサのサラダは葉がボリューミーで色も華やかなので見栄えが良く、どんな野菜、ドレッシングに合わせてもおいしく食べることができます。イタリアではロロロッサのサラダは人気メニューの一つです。

レタスをちぎる際には基本的には手でちぎりましょう。手でちぎることによってレタス内の繊維の破壊を最小限でおさえることができ、変色を防ぐことができます。また手でちぎると断面がまっすぐではなくなるため、シャキッとした食感が増え、ドレッシングなどとも絡みやすくなります。手でちぎる際には、一枚をひろげて葉先の部分（緑色の部分）と芯に近い部分（白っぽい部分）を持ち、葉先のほうに真っ直ぐに引っ張るようにしてちぎりましょう。紙のように前後にひねってしまうと、レタスの表面の薄皮が残ることがありおいしくない部分がでてきてしまいます

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サンドウィッチ

レタスの王道の食べ方と言ったらサンドウィッチは外せません。お好みの具で作れるので、食べる時や場所を考えて具も変えてみてください。ロロロッサは比較的柔らかな葉が特徴的なので、一般的なレタスよりもたっぷり詰めてボリュームたっぷりのサンドウィッチにするのが向いています。

炒め物

ロロロッサボリュームたっぷりのレタスですが、加熱するとかさが小さくなるので、たくさん食べられるようになります。そのため栄養も効率よく取ることができておすすめです。

まとめ

今回はロロロッサについてまとめてみました。名前も特徴的で覚えやすいですよね。ご紹介した食べ方以外にも、サニーレタスのように焼き肉などを包んで食べても美味しく食べられます。見かけたらぜひ食べてみてください！

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