レッドロメインレタスの特徴･旬の時期まとめ｜コスレタスの赤葉種！ほろ苦さがアクセントになるレタス

サラダとして生でシャキシャキとした食感が美味しいレタス。一般的に想像される球体型のレタス以外にも、玉チシャ、葉チシャ、立ちチシャ、茎チシャ、掻きチシャ・・・など様々な形のレタスが存在しています。今回はその中でも立ちチシャに分類されるレタス・レッドロメインレタスについてまとめてみました。

画像引用：マルシェ青空

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レッドロメインレタスってどんなレタス？

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レッドロメインレタスはロメインレタスの半分ほどの大きさで、日のあたる部分が赤く色づくのが特徴のレタスです。また、一般的なロメインレタスと同様葉っぱが丸まって球体にならずに真っ直ぐに育った半結球型のレタスです。

読み方

レッドロメインレタスはその名の通り赤い色のつくロメインレタスですが、ロメインレタスはロメイン＝「ローマの」、ロメインレタス＝「ローマのレタス」という意味からも分かるように、その時代から食べられていたとされる歴史ある品種です。またロメインレタスはコスレタスという別名もあり、コスレタスはもともと栽培されていたとされレタスの発祥の地ともされているエーゲ海のコス島から取られたと言われています。

特徴（サイズ、味、形状など）

ロメインレタスと同様一般的なレタスの丸まった葉とは違って立ったまま成長しているのが特徴で、ロメインレタスの半分、約20cm程度の葉丈があります。葉が厚めなためしっかりとした歯ごたえとパリッとした食感があり、軸が太めです。ロメインレタスにはほんのり苦めな風味がありますが、レッドロメインレタスもその苦い風味が感じられます。シーザーサラダで食べられることが多いですが、食感がしっかりとしているため加熱調理にも向いています。

旬の時期と主な生産地 　

レッドロメインレタスの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？

レッドロメインレタスはロメインレタスと同様、多く出荷されるのは春～初夏、秋～初冬ですが、その間の6月～10月ごろには長野県産のものが流通します。そのため1年を通して市場に並びます。しかし暑くも寒くもない気候での栽培が適しているので、一般的には春や秋が特に旬の時期と言えます。

主な生産地はどこ？

ロメインレタスと同様、夏から秋にかけては長野県や北海道などの夏でも涼しい場所で栽培されたものが多く、そのほかの季節だと茨城県や千葉県でも多く栽培されています。

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価格相場ってどのくらい？

では実際にレッドロメインレタスを購入しようとした場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと

スーパーや八百屋さんの場合、一玉150円前後で販売されています。レタスはその年の気候などにも影響されやすいので、時期や年によって価格が上下するようです。

ネット通販だと

ネット通販の場合は200円～売られています。春秋の出荷時期になるとネット通販を活用する農家さんも増えてくるので、その時期が買い時です。

レタス3種類・23品種まとめ

レタスには代表的な玉レタスからサラダ向きなグリーンリーフ、また焼肉で一緒に食べるサンチュなど様々な品種があります。

1. 結球（球レタス）：2品種
2. 半結球レタス：9品種
3. 非結球（リーフレタス）：12品種

本記事では以下で3種類・23品種にまとめました。また品種の人気ランキングはこちらにまとめておきました！

結球（球レタス）

玉レタス

アリスト

半結球レタス

サラダ菜	コスレタス	グリーンクリスピー
レッドバターレタス	レッドロメインレタス	リバーグリーン
マノア	バターレタス	レッドレネット

非結球（リーフレタス）

サニーレタス	グリーンカール	ブーケレタス
フリルレタス	ハンサムグリーン	シルクレタス
モコヴェール	サンチュ(サンチュ)	茎レタス
ピンクロウスター	ワインドレス	ロロロッサ

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レタスの主な栄養成分表と期待できる3つの効果

レタスの栄養成分表

全体の約95％が水分でできているレタスですが、たくさんの栄養価を含んでいます。代表的な物からあまり知られていないものまでいくつか紹介していきます。

食品成分表(可食部 100gあたり)

レタスの期待できる3つの効果効能

レタスにはいろんな栄養素が含まれていることが分かりましたが、実際にどのような効果効能が期待できるのでしょうか。大きく分けて３つにまとめてみました。

1. 利尿作用
2. 便秘
3. 美容

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レタスの保存期間ってどのくらい？

レタスの日持ちの目安は？

レタスの保存方法と保存期間の目安を「冷蔵・漬ける・干す」の3つにわけてまとめさせていただきました。

• 冷蔵の保存目安：2～3週間
• 漬ける場合の保存目安：1～2日
• 干す場合の保存目安：1か月

保存期間はあくまでも目安なので、早めに食べきることをおすすめします。細かな保存状況の違いによって多少保存期間が前後するからです。

この状態のレタスは腐ってるの？変色・傷み・カビ

レタスを丸々1個買ってきたけれど、使い切る前に色が変わってしまった！そんな経験をしたことはありませんか？「赤やピンク色」に変色した場合、「茶色」に変色した場合、色別に原因や食べてもいいのかまとめました。しなしなになってしまったレタスの復活法についても紹介していますので、チェックしてみてくださいね。

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おすすめの食べ方

しっかりとした食感が特徴的なコスレタスにおすすめの食べ方をまとめてみました。

シーザーサラダ

レタスと言ったらやっぱりサラダは外せませんよね。水分が多くシャキシャキとした食感がおいしいレタスはクセも少なく、どんな野菜、ドレッシングに合わせてもおいしく食べることができます。一株を切るだけで赤と緑の色合いが楽しめレッドロメインレタスにはとくにおすすめです。

レタスをちぎる際には基本的には手でちぎりましょう。手でちぎることによってレタス内の繊維の破壊を最小限でおさえることができ、変色を防ぐことができます。また手でちぎると断面がまっすぐではなくなるため、シャキッとした食感が増え、ドレッシングなどとも絡みやすくなります。手でちぎる際には、一枚をひろげて葉先の部分（緑色の部分）と芯に近い部分（白っぽい部分）を持ち、葉先のほうに真っ直ぐに引っ張るようにしてちぎりましょう。紙のように前後にひねってしまうと、レタスの表面の薄皮が残ることがありおいしくない部分がでてきてしまいます

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炒め物

レッドロメインレタスは加熱するとかさが小さくなるので、たくさん食べられるようになります。そのため栄養も効率よく取ることができておすすめです。

スープ

レタスは基本的に水分が多く、体を冷やす働きを持っています。そのため冬にレタスを食べるときやダイエット等で大量にレタスを食べようとする場合は、スープなど暖かいものと合わせて食べるのがおすすめです。

まとめ

今回はレッドロメインレタスについてまとめてみました。一株を切るだけで赤と緑の色合いが楽しめるのでおすすめの品種です。見かけたらぜひ食べてみてください。

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