バターレタス（スイートリーフレタス）の特徴･旬の時期まとめ｜ニュータイプのサラダ菜？独特の甘味がおいしいレタス

サラダと具材として定番の野菜・レタス。一般的に想像されるのは球体型のものだと思います。しかしほかの野菜同様レタスにもいろんな種類があり、丸いものから長い形のものやシャキシャキとしたものから柔らかい食感のもの、緑から赤紫のものまであるのです。そこで今回は、柔らかな食感が特徴的なバターレタスについてまとめてみました。

画像引用：従者ヨシコ

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バターレタスってどんなレタス？

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バターレタスとはサラダ菜の中で一番おいしいとも言われている半結球の品種で、柔らかな葉触りが特徴的です。肉厚でシャキシャキと歯切れが良く、独特の甘みを味わえます。

特徴（サイズ、味、形状など）

バターレタスは、サラダ菜のような丸みをおびた葉と鮮やかで濃い緑色が特徴的なレタスです。葉の一枚一枚はサラダ菜よりも細く、根元に収縮しているしゃもじのような形をしています。柔らかくてしっとりとした口当たりと、肉厚でほんのりと甘い風味が味わえます。

旬の時期と主な生産地 　

バターレタスの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？ 　

一般的なレタスと同様、真夏を避けた春と秋の二回が収穫時期です。しかし比較的耐暑性にも優れていて日本全国で栽培が可能なので1年を通して出荷されているようです。

主な生産地はどこ？

日本全国で栽培されています。レタス全体で見ると収穫量のランキングは1位長野県、2位茨城県、3位群馬県となっています。夏には涼しい長野県のレタスが多く流通し、それ以外の季節では茨城県のレタスが流通することが多いです。

価格相場ってどのくらい？ 　

実際にバターレタスを購入しようとした場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと 　

100円～300円ほどで売られています。バターレタスと正式名称で販売されている場合もあれば「レタス」とだけ書かれている場合もあります。

ネット通販だと

現在バターレタスはネット通販での販売はされていないようです。時期や年にもよるので都度調べてみるようにしてください。ただネット通販の場合はまとめ売りが多いです。

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レタス3種類・23品種まとめ

レタスには代表的な玉レタスからサラダ向きなグリーンリーフ、また焼肉で一緒に食べるサンチュなど様々な品種があります。

1. 結球（球レタス）：2品種
2. 半結球レタス：9品種
3. 非結球（リーフレタス）：12品種

本記事では以下で3種類・23品種にまとめました。また品種の人気ランキングはこちらにまとめておきました！

結球（球レタス）

玉レタス

アリスト

半結球レタス

サラダ菜	コスレタス	グリーンクリスピー
レッドバターレタス	レッドロメインレタス	リバーグリーン
マノア	バターレタス	レッドレネット

非結球（リーフレタス）

サニーレタス	グリーンカール	ブーケレタス
フリルレタス	ハンサムグリーン	シルクレタス
モコヴェール	サンチュ(サンチュ)	茎レタス
ピンクロウスター	ワインドレス	ロロロッサ

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レタスの主な栄養成分表と期待できる3つの効果

レタスの栄養成分表

全体の約95％が水分でできているレタスですが、たくさんの栄養価を含んでいます。代表的な物からあまり知られていないものまでいくつか紹介していきます。

食品成分表(可食部 100gあたり)

レタスの期待できる3つの効果効能

レタスにはいろんな栄養素が含まれていることが分かりましたが、実際にどのような効果効能が期待できるのでしょうか。大きく分けて３つにまとめてみました。

1. 利尿作用
2. 便秘
3. 美容

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レタスの保存期間ってどのくらい？

レタスの日持ちの目安は？

レタスの保存方法と保存期間の目安を「冷蔵・漬ける・干す」の3つにわけてまとめさせていただきました。

• 冷蔵の保存目安：2～3週間
• 漬ける場合の保存目安：1～2日
• 干す場合の保存目安：1か月

保存期間はあくまでも目安なので、早めに食べきることをおすすめします。細かな保存状況の違いによって多少保存期間が前後するからです。

この状態のレタスは腐ってるの？変色・傷み・カビ

レタスを丸々1個買ってきたけれど、使い切る前に色が変わってしまった！そんな経験をしたことはありませんか？「赤やピンク色」に変色した場合、「茶色」に変色した場合、色別に原因や食べてもいいのかまとめました。しなしなになってしまったレタスの復活法についても紹介していますので、チェックしてみてくださいね。

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おすすめの食べ方

しっとりとした口当たりが特徴的なバターレタスにおすすめの食べ方をまとめてみました。

生で食べるサラダ

バターレタスに一番おすすめの食べ方はやっぱりサラダです。水分が多くシャキシャキとした食感がおいしいレタスはクセも少なく、どんな野菜、ドレッシングに合わせてもおいしく食べることができます。

チャーハン

バターレタスをチャーハンに加えると、しっとりとした食感がマッチします。卵で黄色いご飯にバターレタスが加わることで、見た目もとてもきれいに仕上がります。

バターレタスのおいしさを活かすために最後に入れるようにするのがポイントです。生でも食べられるものなので、あまり火が通りすぎないように他の具材とは分けて加えましょう。

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サンドウィッチ

レタスの王道の食べ方と言ったらサンドウィッチは外せません。お好みの具で作れるので、食べる時や場所を考えて具も変えてみてください。

歯切れのいい葉質が特徴のバターレタスはサンドウィッチによく合います。

炒め物

バターレタスが余ってしまった！と言う場合には炒め物がおすすめです。加熱するとかさが小さくなるので、たくさん食べられるようになります。また、大量に食べられるので栄養も効率よく取ることができておすすめです。

まとめ

今回はバターレタスについてまとめてみました。しっとりとした口当たりと歯切れの良さが特徴的なレタスです。現在は通販で販売されていないようですが、収穫時期にはスーパーや直売所に並ぶことがあるので、見かけたらぜひ食べてみてください！

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2020年6月23日レタス3種類23品種まとめ｜あなたにおすすめは球レタス？半結球？非結球？ 2020年6月4日レタスの主な栄養成分表と期待できる3つの効果効能を解説 2019年11月19日レタスの保存期間ってどのくらい？「冷蔵・漬ける・干す」の保存方法まとめ 2020年6月4日レタスのおススメレシピ10選！定番サラダに炒め物や蒸し物まで！