スイカが腐るとどうなる?変色･ヒビ･柔らかい･臭い｜保存方法･賞味期限･見分け方

夏のフルーツと言えば「スイカ」ですね！旬の時期に一度は食べたい、夏を感じる爽やかフルーツです。実はスイカは果物ではなくて野菜に分類されます。そんなスイカは、買ってからどのくらい日持ちするのでしょうか？

できるだけ早めに消費するのがベストですが、すぐに食べない場合の保存方法や、傷んでしまったスイカの特徴について着目してみました。今回は、

についてご紹介いたします。

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スイカってどんな野菜？

日本の夏を彩る果物といえばスイカですが、原産国はアフリカで、中国よりも西から伝わったことから「西瓜(スイカ)」と言われるようになったそうです。

スイカには中の果肉が黄色いものや皮が黒いものなど様々な品種は開発され販売されています。すいかに含まれるカリウムは疲労回復効果や利尿作用があり、夏バテに効果がある食べ物のひとつです。

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このスイカって腐ってる？

スイカが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったスイカの特徴を見てみましょう。

スイカが腐るとどうなる？特徴は？

腐ってしまったスイカには、このような状態が現れます。

• 変色：果肉が濃い赤色になっている
• 感触：皮がぶよぶよ柔らかくなっている
• 臭い：生ゴミのような腐敗臭がする
• 見た目❶：糸を引いている
• 見た目❷：カビが生えている
• 味：酸っぱい味がする

スイカが腐るとこのような状態が見られます。色の変化としては、傷み始めると 赤色なのがより濃い赤色に変色 していきます。そして固いスイカの皮が徐々に ぶよぶよと柔らかく なります。

また、酷い場合には中に カビが生えたり、糸を引く ことも。外側は一見大丈夫でも、食べてみたら 酸っぱい味がした ！なんて場合もNGです。

 生ゴミのような腐敗臭がする こともあるので臭にも着目してみましょう。残念ですが腐ったスイカは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

腐っている？セーフ？まだ食べられるスイカの見分け方３つ

スイカが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのスイカを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたスイカがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

傷みかけのスイカには、このような状態が見られます。いずれも他にカビや腐敗臭など他の問題がなければ食べることができますよ。風味や味は落ちてしまっていますので、気になる方はジュースやシャーベットにアレンジしてみるのもオススメです◎

スイカが腐る原因とは？

では、スイカはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、スイカが腐りやすくなる原因を３つ見てみましょう。

スイカはカットしていない丸ごとの状態であれば常温で保存することができます。と言ってもスイカの旬の時期は夏なので、できるだけ冷暗所で保存しないとすぐに腐ってしまいます。

カットしたスイカは絶対に冷蔵庫や野菜室に入れて保存しましょう◎また、乾燥にも弱いのでラップなどに包んで乾かないように保存するのも大切です。続いては、スイカの栄養についてです！

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スイカの栄養って何がある？

スイカに含まれている栄養成分

スイカの赤い色素にはトマトと同じくリコピンが含まれています。また、カリウムを豊富に含んでいるので、夏に食べるにはもってこいの食材です。

• リコピン：リコピンは、トマトやスイカに含まれている赤色の色素です。強力な抗酸化力で美肌効果があるだけではなくて、主に悪玉コレステロールの数値を下げる作用があります。また、アンチエイジング効果やがん予防も期待されているビタミンです。
• カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。

種に栄養はある？

スイカの種を食べても、消化されずに便として出てきます。元々、植物の種は鳥や動物に食べられ、排せつ物と共に体外から排出されます。

スイカの種には豊富な栄養素が含まれています。主な栄養成分は下記記事で詳しく紹介していますので、あわせてチェックしてみましょう。

スイカを食べて期待できる効果

体内のナトリウムを排出する効果のあるカリウムは、代謝をアップさせて夏バテを防止する働きがあります。

• むくみ改善
• 夏バテ防止
• 利尿作用
• 高血圧予防と改善

アレルギー症状は？

スイカアレルギーは、花粉症の人は注意する必要があります。実は、花粉症と合併しやすい疾患でもあります。イネ科のブタクサ・ヨモギ花粉症が原因で起きるスイカアレルギー。

花粉症を持っている人の全体から、10%から20%もの割合で合併症状がありますよ。また、同時にウリ科のメロンやスイカでアレルギーが起きやすいです。

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スイカを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

スイカってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： 丸ごと１個の場合のみ１〜２週間
• 冷蔵： ２〜３日
• 冷凍： 約１ヶ月

常温保存

カットされたスイカは常温保存ができませんが、丸ごと１個を保存するなら１〜２週間日持ちします。食べる前には２〜３時間冷やすと美味しさupですよ◎

冷蔵保存

カットスイカを冷蔵保存する場合は２〜３日日持ちします。カットしたら切り口にラップをピッチリかけて冷蔵庫で保存しましょう。

冷凍保存

すぐに食べない場合は冷凍保存も可能で、約１ヶ月日持ちします。保存方法はいたって簡単です。一度冷凍したスイカは多少みずっぽくなりますが、ジュースやシャーベットに加工する場合は全く問題ありません◎

1. 皮を取り除き、ひと口大にカットする
2. 冷凍用保存袋に入れて冷凍する

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腐る前に食べよう！スイカを大量消費できる食べ方レシピ

スイカを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったスイカを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

すいかジュース

ほんのりとした甘さのスイカジュースは、カリウムたっぷりで夏にぴったりの爽やかなジュースです！フォークなどで潰したスイカの種を取り、綺麗な入れ物に入れましょう。暑い時期にオススメのフルーツジュースです。

シャーベット

一度冷凍したスイカを消費したい時や、少し傷んだスイカを消費したい時にオススメなのがスイカのシャーベット。甘さ控えめでOKな方はそのまま、甘みを加えたい方は蜂蜜を入れましょう。

その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

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まとめ

スイカを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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