丸ごと･カットスイカの日持ち｜冷蔵庫で1ヶ月･余ったら冷凍はまずい?

スイカは夏限定の果物ですが、丸ごと1個とカットの場合でどのくらい日持ちが異なるのでしょうか？今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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スイカとは？

日本の夏を彩る果物といえばスイカですが、原産国はアフリカで、中国よりも西から伝わったことから「西瓜(スイカ)」と言われるようになったそうです。

スイカには中の果肉が黄色いものや皮が黒いものなど様々な品種は開発され販売されています。すいかに含まれるカリウムは疲労回復効果や利尿作用があり、夏バテに効果がある食べ物のひとつです。

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スイカの栄養と効果

栄養

スイカの赤い色素にはトマトと同じくリコピンが含まれています。また、カリウムを豊富に含んでいるので、夏に食べるにはもってこいの食材です。

• リコピン：リコピンは、トマトやスイカに含まれている赤色の色素です。強力な抗酸化力で美肌効果があるだけではなくて、主に悪玉コレステロールの数値を下げる作用があります。また、アンチエイジング効果やがん予防も期待されているビタミンです。
• カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。

効果･効能

体内のナトリウムを排出する効果のあるカリウムは、代謝をアップさせて夏バテを防止する働きがあります。

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丸ごと･カットスイカの日持ちはどのくらい？

スイカの日持ち日数の目安は、丸ごと・カットそれぞれ下記の日数となっています。

スイカはカットしていない丸ごと1個の状態であれば、常温・冷蔵共に1〜2週間日持ちさせることができます。カットしたスイカは傷みやすいので、2〜3日を目安に消費しましょう。

スイカは腐るとどうなる？

スイカは腐るとどうなるのでしょうか？腐ったスイカの特徴・まだ食べられるスイカの特徴を、それぞれ確認してみましょう。

スイカが腐るとこのような状態が見られます。色の変化としては、傷み始めると 赤色なのがより濃い赤色に変色 していきます。そして固いスイカの皮が徐々に ぶよぶよと柔らかく なります。

また、酷い場合には中に カビが生えたり、糸を引く ことも。外側は一見大丈夫でも、食べてみたら 酸っぱい味がした ！なんて場合もNGです。

 生ゴミのような腐敗臭がする こともあるので臭にも着目してみましょう。

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まだ食べられるスイカの見分け方

スイカが腐っているのかどうなのか、わかりにくいスイカを見分けるポイントを見てみましょう。

傷みかけのスイカには、このような状態が見られます。いずれも他にカビや腐敗臭など他の問題がなければ食べることができますよ。風味や味は落ちてしまっていますので、気になる方はジュースやシャーベットにアレンジしてみるのもオススメです◎

スイカが腐る原因

スイカが腐りやすくなる原因を3つ見てみましょう。

スイカはカットしていない丸ごとの状態であれば常温で保存することができます。と言ってもスイカの旬の時期は夏なので、できるだけ冷暗所で保存しないとすぐに腐ってしまいます。

カットしたスイカは絶対に冷蔵庫や野菜室に入れて保存しましょう◎また、乾燥にも弱いのでラップなどに包んで乾かないように保存するのも大切です。

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スイカの保存方法

スイカの保存方法はそれぞれの方法は下記になります。

常温保存

カットされたスイカは常温保存ができませんが、丸ごと１個を保存するなら１〜２週間日持ちします。食べる前には２〜３時間冷やすと美味しさupですよ◎

冷蔵保存

カットスイカを冷蔵保存する場合は２〜３日日持ちします。カットしたら切り口にラップをピッチリかけて冷蔵庫で保存しましょう。

冷凍保存

すぐに食べない場合は冷凍保存も可能で、約１ヶ月日持ちします。保存方法はいたって簡単です。一度冷凍したスイカは多少みずっぽくなりますが、ジュースやシャーベットに加工する場合は全く問題ありません◎

まとめ

スイカはカットされているものはあまり日持ちしませんが、丸ごと1個であれば1〜2週間日持ちします。上手く保存して美味しいスイカを堪能しましょう♩

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