パッションフルーツが腐るとどうなる?皮が茶色く変色｜保存方法･保存期間

みなさんは「パッションフルーツ」を食べたことはありますか？南国のフルーツで日本ではあまり売られていませんが、トロピカルな味と種の触感が美味しい果物です。

私はカンボジアで初めてパッションフルーツを食べたのですが、その味と触感にハマってしまい、なんとか日本でも食べたい…！と思ったものの少しお高いのでなかなか手を出せずにいます。今回は、

についてご紹介いたします。

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パッションフルーツってどんな果物？

パッションフルーツは17世紀以降に中南米から世界に広まったと言われています。「パッション」という名前は情熱という意味ではなく、ラテン語の「Passi(キリストの受難)」が由来です。

世界にはなんと600種ものパッションフルーツがあり、日本では沖縄県や鹿児島県・宮崎県など暖かい地域で栽培されています。夏と冬に収穫することができ、夏採りの方がより甘さがあります。南国の味とプチプチした種が特徴的なフルーツです。

種に毒性はない？

食べ方･追熟方法

パッションフルーツはしっかりと追熟させて食べるのがおすすめです。追熟させる場合は20℃～25℃の室内で直射日光や冷暖房の風が当たらない場所に置いておくと良いでしょう。大体購入してから3～7日程度おいておくとしっかりと熟すことができますよ！ 

パッションフルーツは完熟すると以下のようなサインを示しますので参考にしてください。

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このパッションフルーツって腐ってる？

パッションフルーツが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったパッションフルーツの特徴を見てみましょう。

パッションフルーツが腐るとどうなる？

腐ってしまったパッションフルーツには、このような状態が現れます。

• 変色：皮が茶色や黒に変色している
• 感触：皮がぶにょぶにょ柔らかくなっている
• 臭い：腐敗臭がする
• 見た目：水っぽく汁気が出ている

通常パッションフルーツの皮は紫ですが、傷み始めると 茶色や黒に変色 していきます。そして固めの皮が徐々に ぶよぶよと柔らかく なります。

また、水気が出てびちゃびちゃになり、酷い場合には中に カビが生える こともあります。外側は一見大丈夫でも、切ってみたら腐っていた！なんてこともありますので注意しましょう。

 変な臭いを発していたらアウト です。本来のパッションフルーツの香りはフルーティーなものなので、臭いでも見分けてみましょう。残念ですが腐ったものは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

腐っている？セーフ？まだ食べられるパッションフルーツの見分け方２つ

パッションフルーツが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのパッションフルーツを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたパッションフルーツがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

パッションフルーツは甘さをより引き出すために「追熟」ができます。常温で数日置いておくと甘みが増すのですが、追熟と腐敗は紙一重です。

熟したパッションフルーツの特徴として、皮がしわしわになったり香りが強くなることがあります。熟しのピークを越えると腐ってしまいますので、追熟させたらギリギリのところで食べるようにしましょう。

パッションフルーツが腐る原因３つ

では、パッションフルーツはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、パッションフルーツが腐りやすくなる原因を３つ見てみましょう。

パッションフルーツは暖かい地域で栽培されるフルーツですが、収穫後も暖かい場所に置いておくと追熟して更に熟していきます。熟しのピークを通り越すと腐敗してしまうので、追熟期間には注意しましょう。

また、カットしたパッションフルーツはとても傷みやすいです。できれば１〜２日で食べきるようにしましょう。続いては、パッションフルーツの栄養についてです！

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パッションフルーツの栄養って何がある？

パッションフルーツに含まれる栄養成分

パッションフルーツには、体内でビタミンAに変換されるβカロテンがたっぷり含まれています。また、女性にとって大切な葉酸やビタミンCも多いため、美容効果も期待できます。他にも、ビタミンB6や、体内の余分な塩分を排出してむくみを予防するカリウムも含まれています。

パッションフルーツを食べて期待できる効果

パッションフルーツに豊富に含まれるβカロテンの抗酸化作用には、 活性酸素を抑えて老化を防止するアンチエイジング効果 や、 動脈効果・心筋梗塞といった生活習慣病を予防する効果 があります。

美容に関してはビタミンCも豊富なので、 美肌効果・美白効果 も期待できます。また、パッションフルーツが多く持つ葉酸は女性には欠かせない栄養素の一つで、特に妊娠初期から必要で 胎児の形成を助ける働き もあります。

• 皮膚・粘膜の保護
• 二日酔い予防
• 疲労回復
• 貧血予防

食べ過ぎは下痢･腹痛に？

パッションフルーツは食べ過ぎると、稀にお腹が緩くなることがあるようです。消化不良などが原因のようですから、体質に合わない方は召し上がらない方がよいでしょう。パッションフルーツに毒性などがあるわけではありませんのでご安心ください。

パッションフルーツを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

パッションフルーツはどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： 約１週間
• 冷蔵： 約２週間
• 冷凍： 約３ヶ月

パッションフルーツの常温保存

パッションフルーツは常温保存で約１週間日持ちします。甘みを増すための追熟をしたい時は常温で保存しましょう。

パッションフルーツの冷蔵保存

冷蔵保存の場合は約２週間日持ちします。ビニール袋などに入れて野菜室で保存しましょう。

パッションフルーツの冷凍保存

あまり向いてはいませんが冷凍保存も可能です。追熟させしっかり甘くしてから冷凍します。丸ごとでも中身だけでも保存可能ですが、食べる時の手間を考えると中身のみ冷凍した方が良いかもしれません。

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腐る前に食べよう！パッションフルーツを大量消費できる食べ方レシピ

パッションフルーツを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったパッションフルーツを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

トロピカルジュース

パッションフルーツ・パイナップル・マンゴーなどをミキサーにかけると、トロピカルなジュースの完成です♩プチプチしたパッションフルーツの種の食感が病みつきになります！

かき氷

パッションフルーツをかき氷のシロップにしても美味しいですよ。夏限定のデザートメニューです。こちらも種の食感が楽しいです♩

その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

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まとめ

パッションフルーツを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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