パッションフルーツは追熟が必要?どのような食べ方?栄養や効果は?

皆さんはパッションフルーツを食べたことはありますか?パッションフルーツといえばいわゆる南国のフルーツのことですが、意外と日本人の皆さんは食べたことが少ないのではないでしょうか。

パッションフルーツはとても甘くてとろけるような食感を持つ素晴らしい果物です。

今回の記事では、

  • パッションフルーツとはどんな果物?
  • パッションフルーツの栄養は?
  • 追熟が必要?
  • 食べ頃のサインは?
  • どんな食べ方がおすすめ?

これらについて解説していきたいと思います。 

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パッションフルーツってどんな果物?

学名 Passiflora edulis
分類 トケイソウ科トケイソウ属
原産地 南米
和名 果物時計草(くだものとけいそう)
英語名 passionfruit
おいしい時期 6月〜8月

パッションフルーツは17世紀以降に中南米から世界に広まったと言われています。「パッション」という名前は情熱という意味ではなく、ラテン語の「Passi(キリストの受難)」が由来です。

世界にはなんと600種ものパッションフルーツがあり、日本では沖縄県や鹿児島県・宮崎県など暖かい地域で栽培されています。夏と冬に収穫することができ、夏採りの方がより甘さがあります。南国の味とプチプチした種が特徴的なフルーツです。

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パッションフルーツは栄養の宝庫!

パッションフルーツには、体内でビタミンAに変換されるβカロテンがたっぷり含まれています。また、女性にとって大切な葉酸やビタミンCも多いため、美容効果も期待できます。他にも、ビタミンB6や、体内の余分な塩分を排出してむくみを予防するカリウムも含まれています。

  • ビタミンC:ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
  • ビタミンB6:ビタミンB6は、たんぱく質をアミノ酸に分解し、再合成して筋肉や必要な組織を作る働きがあります。加えて、体内のホルモン分泌のバランスも整える働きを持っています。エネルギー代謝にも関わり、加えて神経伝達にも関わる多くの役割を持つビタミンです。
  • 葉酸:葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。
  • β-カロテン:β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
  • カリウム:カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。

効果・効能

パッションフルーツに豊富に含まれるβカロテンの抗酸化作用には、]活性酸素を抑えて老化を防止するアンチエイジング効果や、動脈効果・心筋梗塞といった生活習慣病を予防する効果があります。

効果効能

皮膚・粘膜の保護

二日酔い予防

疲労回復

貧血予防

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パッションフルーツは追熟が必要なの?

パッションフルーツはあまり日本人には馴染みがない果物なので、どれぐらいが一番食べ頃なのかというのがいまいちよくわかりませんよね。収穫したてのパッションフルーツは実はまだ熟していないので酸味がかなり強いです。

ですので場所フルーツはしっかりと追熟させて食べるのがおすすめです。追熟させる場合は20℃~25℃の室内で直射日光や冷暖房の風が当たらない場所に置いておくと良いでしょう。

大体購入してから3~7日程度おいておくとしっかりと熟すことができますよ! 

食べ頃のサインは?

成熟していざ食べようとしたときにまだ中が熟してないと残念ですよね!パッションフルーツは完熟すると以下のようなサインを示しますので参考にしてください!

  • 全体がまんべんなく色づく
  • 甘酸っぱい香りのする
  • 見た目がしわしわ

これが完熟のサインです!このサインが見られてからすぐに腐ってしまうので早めに食べきるようにしましょう!

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パッションフルーツの日持ち

パッションフルーツの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

パッションフルーツの日持ち

常温保存…約1週間

冷蔵保存…約2週間

冷凍保存…約3ヶ月

パッションフルーツは冷蔵すれば2週間ほど日持ちします。冷凍保存で3ヶ月日持ちするので、大量消費したい時にもオススメです。

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パッションフルーツの食べ方! 

パッションフルーツの食べ方はヘタから1~1.5cmの位置でカットすると果汁がこぼれにくくて食べやすくなりますよ!半分に切ってしまうとどうしても果汁がこぼれてしまうのでなるべく少しだけ包丁を入れて、スプーンですくって種ごと食べるのがおすすめです!

冷たくないとおいしくないと感じる人も多いのでなるべく食べる前に冷蔵庫で冷やしてからゼリー状の果肉をスプーンですくって食べてみてください!種はポリポリとした食感で噛むと簡単に砕けますので問題なく食べることができます。

そのまま食べても良いですしヨーグルトやアイスなどに加えてもOKです!

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まとめ

いかがでしたでしょうか?今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

  • パッションフルーツは17世紀以降に中南米から世界に広まった
  • 日本では沖縄県や鹿児島県・宮崎県など暖かい地域で栽培されている
  • 世界にはなんと600種ものパッションフルーツがある
  • 非常に栄養素に優れている
  • 収穫したてのものは酸味が強すぎるため追熟が必要
  • 表面がまんべんなく色づいたり皮がシワシワになったぐらいが食べ頃
  • パッションフルーツはヘタから少しの位置でカットしてスプーンで食べるのがおすすめ!

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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