シルクスイート・紅あずま?たくさんあるサツマイモを解説!ホクホク・ねっとり |

秋が近づいてくるにつれて、旬の食品が変わってきますのでスーパーなどの野菜や果物がどんどん入れ替わってきますよね！私は特に秋の食べ物が大好きなので、この時期のスーパーはとても楽しく買い物することができます。皆さんは秋の食品といえばどんなものを思い浮かべますか？秋の代表的な食品は「さつまいも」ではないでしょうか。

今回の記事ではサツマイモの品種について、ほくほく系ねっとり系の違い、シルクスイート・紅あずまなどの特徴を解説していきます。

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1 さつまいものホクホク系品種･種類
2 ホクホク系の代表「紅あずま」
- 2.1 紅あずまのカロリー
- 2.2 紅あずまの美味しい食べ方
3 ねっとり系品種には何がある？
4 シルクスイートって？
5 まとめ

さつまいものホクホク系品種･種類

ホクホク系のさつまいもは、昔ながらの焼きいもので水分が少なく、サラサラとした粉質の舌触りで上品な甘さを持っています。その品種を10種類ご紹介します！

紅あずま	紅こまち	パープルスイートロード
紅こがね	鳴門金時	紅さつま
とみつ金時	宮崎紅	五郎島金時
高系14号

聞いたことのあるさつまいもの品種がいくつかあったのではないでしょうか？焼き芋やスイーツに加工される品種もあるので、聞き馴染みのある種類があるかもしれません。

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ホクホク系の代表「紅あずま」

紅あずまはホクホク系のサツマイモの代表的な品種です。スーパーなどに販売されているさつまいもの中でも一番メジャーな品種だとも言えます。1985年に品種登録された品種で、主に千葉県や茨城県等の関東地方で多く栽培されています。

繊維質が少なく、蒸したり加熱することでホクホクな食感を味わうことができます。皮の色は濃い赤色で、中の実の色は黄色です。紅あずまの収穫は9月上旬から始まり、10月に最盛期を迎えます。旬の時期を過ぎるとあまり見かけなくなるのも特徴的ですね。

紅あずまのカロリー

紅あずまはとても甘いサツマイモですので、当然気になるのが「カロリー」だと思います。実は紅あずまのカロリーは100gあたりに163kcalと、ご飯一杯分よりも少ないのです。むしろ日ごろ食べている炭水化物をサツマイモに置き換える、「サツマイモダイエット」という減量法もあるようです。

紅あずまの美味しい食べ方

紅あずまの食べ方は、やっぱり「焼き芋」が人気です。粉質の強いホクホクとした食感は、秋の夕暮れの中で食べるノスタルジックな感じすら覚えるほどの美味しさです。そのほかにも大学芋や天ぷら、様々なサツマイモスイーツとして食べることができますよ！

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ねっとり系品種には何がある？

ねっとり系のさつまいもは、スプーンで食べられてしまいそうなクリーミーさと濃厚な甘さを持つタイプですが、どんな品種があるのでしょうか？

安納芋	紅はるか	紅天使
甘太くん	いもジェンヌ	紅優甘
クイックスイート

ねっとり系のさつまいもには、上記の7種類の品種があります。焼き芋やスイートポテトなど、さつまいもスイーツにもよく使用されているものが多いですね。このように品種を選ぶことも、家庭でねっとりしたさつまいもを作るポイントの一つです。

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シルクスイートって？

上記の表のどちらにもない「シルクスイート」というサツマイモの品種は、実は「収穫したてはホクホク系、熟してくるとねっとり系」に変わるサツマイモなんです。シルクスイートは2021年から種苗が販売され始めた、比較的新しい品種のさつまいもです。「春こがね｣に｢紅まさり｣を交配させて生まれたもので、独特の食感と甘さで話題になっている品種です。