デーツが腐るとどうなる？しわしわ・乾燥｜賞味期限と保存方法・見分け方は？

栄養価の高い果実に「デーツ」というものがあるのですが、みなさんはご存知でしょうか？煌びやかな国のイメージが強いドバイでは、デーツが大量に生産されています。とても甘くて栄養豊富なデーツですが、家庭で保存する時はどんなことに気をつけたら良いのでしょうか？そこで今回は、

についてご紹介いたします。

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デーツってどんな食材？

デーツは、アラブ諸島やイラク・モロッコなどで古くから食べられてきた果実です。「ナツメヤシ」とも呼ばれ、最近はスーパーフードとしても注目されています。

とても甘い果実ですがカロリーは低く、ダイエット効果や美容効果もあるとして食べられています。乾燥させたドライフルーツに加工されたものが一般的です。

どんな味？まずい？美味しい？

デーツの味はよく干し柿に例えられます。デーツは乾燥させることによって、より甘さが増します。食感は未熟した場合と、熟した場合、乾燥させたもので食感が違います。未熟したものはさくっとした食感です。反対に熟したものはトロッとした感じになります。ドライフルーツはねっとりとした食感で、味と同様、食感も干し柿に似ています。

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このデーツって腐ってる？

デーツが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったデーツの特徴を見てみましょう。

デーツが腐るとどうなる？

腐ってしまったデーツは、このような状態が現れます。

• 味：変な味がする
• 変色：黒っぽく変色している
• 見た目：カビが生えている

デーツなどのような乾燥した果実はは長く日持ちするものですが、開封後は徐々に傷んできてしまいます。一番感じやすいのは、 黒っぽく変色したり、カビが生える ことです。

また、 食べてみると変な味がする ことも。傷んでいるデーツはお腹を壊す可能性があるので、廃棄しましょう。未開封のものはあまり傷みませんので、開封後のデーツには注意しましょう。

腐っている？セーフ？まだ食べられるデーツの見分け方

傷みかけのデーツは、どんな状態になるのでしょうか？食べられなくなる前のデーツに現れる状態を２つ見てみましょう。

こんな状態になっていたら、腐ってはいませんが傷みかけている証拠ですよ。乾燥が進むとカラカラになり、硬くなってしまいます。また、萎むことがありますが、こちらも食べても問題ありません◎

デーツが腐る原因２つ

では、デーツはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、デーツが腐りやすくなる原因を２つ見てみましょう。

デーツは乾燥剤と一緒に保存することが大切です。湿気ってしまうと傷み始め、カビが生える原因となってしまいますよ。また、日持ちが効く食材ではありますが、あまりにも長期間保存するとさすがのくるみも傷んでしまうので、期限内に消費しましょう。続いては、デーツの栄養についてです！

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デーツの栄養って何がある？

デーツに含まれている栄養成分

デーツは糖質が含まれていますが、カロリーが低いのでダイエット食品としてもオススメの果実です。食物繊維やミネラルが豊富で、乾燥させて日数が経ってもそれらの栄養素が損なわれない、というところも魅力です。

デーツを食べて期待できる効果

デーツに含まれる食物繊維には成長作用が、ミネラル類にはこのような効果があります。

• 肌や髪を健康に保つ
• 骨や歯を丈夫にする
• 貧血予防・改善

アレルギーは起こる？

アレルギーは体を異物から守ろうとする免疫の働きによって起こります。デーツを食べるとごく稀ですがアレルギー反応が起こります。

デーツが起因の場合と、デーツに含まれた添加物が起因の場合があるので、注意が必要です。もし、激しいアレルギー反応が起きてしまった時は病院で診察を受けましょう。

妊娠中でも食べられる？

デーツは、妊娠中にオススメの果物です！その理由には、デーツに豊富に含まれる“カリウム”、“鉄分”、“食物繊維”があります。妊娠中は、貧血や便秘、むくみになりやすいのですが、これらの栄養成分にはそれを解消する作用があります。

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デーツを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

デーツってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： 約３ヶ月(※開封済みは１ヶ月程度)
• 冷蔵： 約３ヶ月(※開封済みは１ヶ月程度)
• 冷凍： 約６ヶ月

常温・冷蔵保存

デーツを始めとする乾燥系の実は、常温での保存が基本です。冷蔵庫に入れても問題ありませんが、常温・冷蔵どちらも約 ３ヶ月ほど日持ちします。あらかじめパックの中に乾燥剤が入っているかと思うので、そのまま乾燥剤と共に保存しましょう。開封済みデーツを保存する場合は、１ヶ月ほどで消費するようにしましょう。

冷凍保存

より長く日持ちさせたい時には、冷凍保存も可能です。約６ヶ月間保存が効くので、長期保存したい場合には冷凍庫に入れましょう。

腐る前に食べよう！デーツを大量消費できる食べ方レシピ

デーツを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったデーツを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

クッキー

デーツは健康にも良いと言われるスーパーフードなので、スイーツに入れてもあまり罪悪感がありません◎

ケーキ

デーツとケーキって合うの？と思うかもしれませんが、ヨーロッパではデーツを使ったケーキが食べられています◎上にトッピングして焼き上げてみましょう。

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

まとめ

デーツを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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