サポジラが腐るとどうなる？日持ちは？変色・ぶよぶよ｜正しい保存方法と賞味期限

「サポジラ」という果物をご存知ですか？熱帯地域で育てられているもので、日本ではほとんど見かけることはありません。しかし今回は、せっかくなのでサポジラの保存方法や傷んだものの見分け方などについて紹介してみようと思います。

についてご紹介いたします。

スポンサードリンク

サポジラってどんな果物？

サポジラは、メキシコ原産の果物です。じゃがいものような見た目から「ツリーポテト」と呼ばれたり、ガムの原料であるラテックスという成分が含まれていることから「チューインガムノキ」といった別名もあります。

直径10cm前後で皮はベージュ色、果肉はオレンジ色をしています。そのまま食べることもできますが、栄養の高さから治療薬としても利用されてきました。

スポンサードリンク

このサポジラって腐ってる？

サポジラが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったサポジラの特徴を見てみましょう。

サポジラが腐るとどうなる？

腐ってしまったサポジラには、このような状態が現れます。

• 変色：種が黒く変色している
• 感触：果肉がどろどろ溶けている
• 臭い：生ゴミのような腐敗臭がする
• 味❶：舌がピリピリと痺れる
• 味❷：酸っぱい

サポジラの種は薄い茶色のような色をしていますが、傷み始めると 黒く変色 していきます。そして果肉は徐々に 柔らかくなり、腐敗がすすむとどろどろと溶けたような状態 になります。

また、食べてみると 舌がぴりぴり痺れる感覚になったり、甘いはずの果肉が酸っぱい こともあります。外側は一見大丈夫でも、切ってみたら中身がどろどろに腐っていた！なんてこともありますので注意しましょう。

残念ですが腐ったサポジラは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。食べると下痢や腹痛などの原因となってしまいます…！

スポンサードリンク

腐っている？セーフ？まだ食べられるサポジラの見分け方２つ

サポジラが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのサポジラを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたサポジラがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

❶ポリフェノールが原因：サポジラの断面や傷が茶色く変色するのは「ポリフェノール」という成分が空気に触れ、酸素と結合したことによります。食べかけのバナナやカットしたりんごの断面が茶色く変色するのと同じ原理です。

ポリフェノールは食べても問題のない色素成分なので、変色箇所は切り落として残りの部分は食べることができます◎

❷熟したことが原因：完熟と腐敗は紙一重です。熟しているけれど腐る一歩前！ということもあります。指で押すと皮が凹むほど柔らかくなっている場合は早めに消費しましょう。

スポンサードリンク

サポジラが腐る原因３つ

では、サポジラはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、サポジラが腐りやすくなる原因を３つ見てみましょう。

サポジラ以外の食材でも言えることですが、暖かい場所で保存すると傷みがすすんでしまいます。追熟が終わると腐敗が始まるので食べ頃を逃さないようにしましょう。

また、サポジラに傷が付いているとそこから変色したり雑菌が入って腐りやすくなってしまいます。選ぶ時はできるだけ綺麗な状態のものを選びましょう。続いては、メロンの栄養についてです！

スポンサードリンク

サポジラの栄養って何がある？

サポジラに含まれている栄養成分

サポジラは高栄養で、タンニンやポリフェノール・ビタミン類・ミネラル類が豊富に含まれています。果物に分類されますが味はフルーティーではなく、甘みがあります。食べにくい場合はシャーベットやスムージーにすると食べやすいですよ。

サポジラを食べて期待できる効果

サポジラに含まれるビタミン類やミネラル類によって、美容や健康効果が期待できます。

• 美肌効果
• 貧血予防
• 風邪予防・免疫力アップ
• むくみ改善
• 高血圧を下げる

スポンサードリンク

サポジラを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

サポジラはどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温：丸ごと追熟前…約５日 / カット…常温NG
• 冷蔵：丸ごと追熟後…約３日 / カット…２日前後
• 冷凍：冷凍保存は向いていません

常温保存

サポジラは常温で数日保存することで追熟し、甘みを増やすことができます。収穫から５〜７日程度で熟しのピークを迎え、そこからは傷み期間に入っていきます。追熟前のサポジラは常温保存OKですが、既に熟しているものは冷蔵庫で保存しましょう。

冷蔵保存

熟したサポジラは冷蔵庫で保存しましょう。丸ごとであれば約３日、カットは２日前後で消費することをオススメします。

冷凍保存

風味や香り落ちるので、サポジラは冷凍保存に向いていません。フレッシュなサポジラを美味しく食べましょう♩

スポンサードリンク

腐る前に食べよう！サポジラを大量消費できる食べ方レシピ

サポジラを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったサポジラを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

ジュース

サポジラはそのまま食べるのが一般的ですが、スムージーとして色々なフルーツと合わせて食べるのもオススメです。バナナで甘みを加え、ベリーなどで綺麗な色を付けましょう♩

フレッシュジュース

フレッシュなサポジラを使って100%の自家製ジュースも作れます◎適当な大きさにカットしたらミキサーに入れるだけ。健康や美容にも良い自分のサポジラジュースは絶品です！

スポンサードリンク

その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

まとめ

サポジラを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク