ペコロス(小たまねぎ)の特徴・旬の時期まとめ｜糖度が高いとても小さな黄玉ねぎ

小さな玉ねぎである「ペコロス」というものをご存知ですか？片手のひらにすっぽりと収まるサイズのペコロスは、通常の玉ねぎのミニチュア版のような見た目をしています。

糖度が高い品種で、玉ねぎにしてはとても甘みがあるのです！コロコロしていて見た目も可愛いのです。私はレストランで食べたことがあり、その甘さにびっくりしました。

今回は、糖度の高い小さな玉ねぎ「ペコロス」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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ペコロス(小たまねぎ)ってどんな玉ねぎ？

フランス語

「ペコロス」とはフランス語で「小たまねぎ」という意味です。このフランス語の名前が定着しましたが、日本では「小たまねぎ」と日本語名で呼ぶこともあります。

特徴

ペコロスは直径3〜4cmほどの小さな玉ねぎの総称で、非常に糖度が高く甘みのある品種です。通常の玉ねぎが糖度8度程度なのに対し、ペコロスは糖度11度にもなります。

糖度11度という数値はスイカと同じくらいなので、玉ねぎにしてはとにかく甘いのです！ペコロスは愛知県の「あいち知多農協」の特産品でもありましたが、生産者が減ってしまった関係で現在では北海道をメインに栽培されています。ペコロスは通常の玉ねぎを約10倍の過密状態で栽培することによりできる品種で、ジャンルとしては黄玉ねぎに分類されます。

栄養

ペコロスは通常の玉ねぎ同様、血液サラサラ効果があります。「アリシン」とよばれる成分によるもので、ニラやニンニクにも含まれている特有の香りを作っている成分です。

アリシンはドロドロの血液を改善し、サラサラにすることで血栓予防になるので動脈硬化や脳梗塞などの大きな病気予防にも繋がります。

また、「ケルセチン」という成分は脂肪を燃焼する働きや、コレステロール値を正常値に整える働き、そして体内のサビの元でもある活性酸素と闘う抗酸化作用にも富んでいます。

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ペコロスと普通の玉ねぎの違い

ペコロスは栽培方法によって小さく作る玉ねぎなので、普通の玉ねぎと品種が同じ場合もあります。ペコロスとは小さな玉ねぎの総称であり品種名ではありません。

ペコロスは3〜4cmほどなので一番の大きな違いとしては「サイズ」です。また、「栽培方法」も大きく異なります。

通常の玉ねぎは隣の株と15〜20cmほど離して栽培しますが、ペコロスの場合3cmにまで狭めて栽培します。そうすることで大きく育たなくなる他、狭い場所でも栽培可能というポイントもあります。

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ペコロスの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

ペコロスの旬の時期は、4月〜6月となっています。通常の玉ねぎは収穫後に乾燥させてから出荷となりますが、ペコロスの場合収穫してからすぐに出荷されます。

旬の時期はあるものの保存性が高いので、ほぼ通年出回っている品種でもあります。

主な生産地はどこ？

ペコロスの主な生産地は北海道や愛知県となっています。以前は愛知県産が約80%を占めていましたが、後継者がいなくなったことから、全国玉ねぎ生産量NO.1でもある北海道がペコロスの一番の生産地となっています。

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ペコロスの価格相場ってどのくらい？

では、ペコロスの価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

ペコロスは生産地のスーパーなどでは手に入れやすく、10個入って100円ほどとリーズナブルな価格で販売されているようです。続いてはネット価格について見ていきましょう。

ネット通販だと

ペコロスはネットでのお取り寄せ商品としても扱われています。各サイトによっても異なりますが、北海道産のペコロスは2kg4,800円、愛知県産は10kg8,600円で販売されていました。

近場で手に入れるのが難しい方や、たくさん購入した方は、是非ネットでチェックしてみてくださいね。

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ペコロスの皮むきのコツ

ペコロスの皮むきは少しコツが必要で、まず上の部分と下の部分をそれぞれ1cmほどカットします。通常の玉ねぎはそのまま皮を剥くことができますが、ペコロスは皮が剥きにくいので、上下をカットしたら5分間水に浸します。

水に浸すことで皮がふやけて剥けやすくなるのです。この一手間を加えることで綺麗に剥くことができるので、是非試してみましょう。

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玉ねぎ4種類40品種まとめ！甘くておいしいのはどれ？

では本題の「玉ねぎの品種40種」をご紹介します。白玉ねぎ・黄玉ねぎ・赤玉ねぎ・その他の４つに分類していますので、気になる品種を見てみてくださいね。

1. 白玉ねぎ：15品種
2. 黄玉ねぎ：15品種
3. 赤玉ねぎ：9品種
4. その他のたまねぎ：1品種

すべての玉ねぎの人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

白玉ねぎ 15品種

新たまねぎ	サラダたまねぎ	サラたまちゃん
パールオニオン	真白	シャルム
ホワイトベアー	貴錦	トップゴールド320
スーパーアップ	スパート	愛知白早生
スーパーリニア	スーパーこがね玉葱	マッハ

黄玉ねぎ 15品種

ペコロス（小たまねぎ）	札幌黄	ネオアース
ケルたま	もみじ３号	アトン
ターザン	北もみじ2000	OK黄
オホーツク222	ラッキー	ターボ
アンサー	もみじの輝

赤玉ねぎ 9品種

アーリーレッド	湘南レッド	緋蔵っ子
さらさらレッド	猩々赤	ルビーオニオン
ルビールージュ	くれない	甲高ルージュ

その他のたまねぎ 1品種

葉たまねぎ

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玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果・効能

玉ねぎの主な食品成分表(可食部 100gあたり)

玉ねぎは血液サラサラと言いますが、具体的にはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？玉ねぎ100gに含まれる主な栄養成分を見てみましょう。

主な栄養素

上記の表を見てみると、玉ねぎには「カリウム」が豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分や水分を排出する働きがありますが、玉ねぎの効果として一番の特徴は「血液サラサラ効果」です。

玉ねぎの栄養成分と効果効能については別途記事でまとめていますので、あわせてチェックしてみましょう！

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玉ねぎの保存方法と保存期間の目安

玉ねぎの保存期間の目安

いつでも手に入る玉ねぎですが、複数個入った玉ねぎを購入して腐らせてしまった！なんて経験はありませんか？正しく保存しないと、色が変わったり溶けて汁が出てしまったりすることがあります。

• 常温での保存期間の目安　2ヶ月
• 冷蔵での保存期間の目安　約3〜4日
• 冷凍での保存期間の目安　約1ヶ月

現在の玉ねぎの保存方法に自信はありますか？冷凍・冷蔵・常温の３つの保存方法の日持ち期間や適切な保存方法について、下記記事でチェックしてみましょう！

この玉ねぎの状態って腐ってる？

保存方法が間違っていたり、あまりにも放置してしまうと腐ってしまいます。特にみられる玉ねぎの状態に、「皮に黒カビ」「ピンク色に変色」「皮が緑色に変色」があります。それぞれどういう状態なのか、画像下のリンクより詳細記事をチェックしてみてくださいね！

皮に黒カビが

ピンク色に

皮が緑色に

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ペコロスのおすすめの食べ方

みなさんは普段、玉ねぎをどんな料理に使っていますか？最後に、ペコロスを使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。

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ピクルス

ペコロスは小さくて一口サイズなので、そのまま丸ごとピクルスにしても美味しいです。料理の付け合わせや、ちょっとした副菜として重宝します。

ミニトマトやパプリカなど彩りの良い野菜と合わせて漬ければ見た目もカラフルで綺麗なピクルスに仕上がります。長期保存もできるので、たくさん購入した時の作り置きとしてもおすすめです。

スープ

カレー

天ぷら

ペコロスをはじめとする玉ねぎは油との相性も抜群なので、揚げ物にしても美味しいですよ。ペコロスの天ぷらは、一口サイズでぱくっと食べられるのでお子様にもオススメです。

揚げることで甘みが増し、塩だけでも美味しく食べられます。カットする必要がないので、皮を剥いたらそのまま天ぷら粉液につけてカリッと揚げてみましょう。

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玉ねぎの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのたまねぎの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年10月20日玉ねぎ4種類40品種まとめ解説！甘くておススメなのはどの品種？白玉？赤玉？黄玉？ 2020年8月10日玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果･効能は？硫化アリルで血液サラサラに 2019年11月27日玉ねぎの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？ 2020年8月10日簡単おいしい！玉ねぎを使ったおすすめレシピ10選|スープ･サラダ･ソースなど

まとめ

小さな玉ねぎの品種「ペコロス」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

ぎゅうぎゅう詰めで栽培することによって小さく作るペコロスは、一口サイズなので丸ごと料理に使える可愛い玉ねぎです。

皮むきに一手間かかりますが、栄養満点で通年出回っている玉ねぎですので是非いろいろな料理に活用してみましょう。近場で手に入れるのが難しい方は、お取り寄せもできますのでチェックしてみてくださいね。

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