葉たまねぎの特徴・旬の時期まとめ｜早い時期に葉付きのまま収穫した玉ねぎ

みなさんは「ネギ」のような葉が付いた「葉たまねぎ」という品種をご存知ですか？玉ねぎのようにも、ネギのようにも見える玉ねぎで、どちらの部分も食べることができるものです。

エシャロットのような見た目をしている葉たまねぎは、冬の時期限定の野菜で味も◎なのです。

今回は、葉の付いた玉ねぎ「葉たまねぎ」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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葉たまねぎってどんな玉ねぎ？

読み方

「葉たまねぎ」は「はたまねぎ」と読みます。

特徴

葉たまねぎは直径3〜4cmほどの白い玉ねぎに緑色のネギが付いた、「玉ねぎ」と「青ネギ」両方を兼ね備えているところが特徴です。

通常の玉ねぎを早い時期に収穫する品種で、ネギのようにも小さな玉ねぎのようでもあります。玉ねぎ部分は新玉ねぎよりも更にみずみずしくジューシーで、甘みもあり辛味は少なく柔らかいので食べやすい玉ねぎです。

ネギ部分は鮮やかな緑色をしており、ネギ特有の香りは少なく、肉厚ですが細くで柔らかくなっています。

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栄養・効能

葉たまねぎは通常の玉ねぎ同様、血液サラサラ効果があります。「アリシン」とよばれる成分によるもので、ニラやニンニクにも含まれている特有の香りを作っている成分です。

アリシンはドロドロの血液を改善し、サラサラにすることで血栓予防になるので動脈硬化や脳梗塞などの大きな病気予防にも繋がります。

また、「ケルセチン」という成分は脂肪を燃焼する働きや、コレステロール値を正常値に整える働き、そして体内のサビの元でもある活性酸素と闘う抗酸化作用にも富んでいます。

葉たまねぎの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

葉たまねぎの旬の時期は、2月〜3月の冬から春先の時期となっており期間限定の品種です。

主な生産地はどこ？

葉たまねぎは比較的いろいろな地域で栽培されていますが、一番多くみられるのは千葉県となっています。

葉たまねぎの価格相場ってどのくらい？

では、葉たまねぎの価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

葉たまねぎは、5個500円前後で販売されているようです。続いてはネット価格について見ていきましょう。

ネット通販だと

葉たまねぎはネットでのお取り寄せ商品としても扱われています。各サイトによっても異なりますが、300g480円+送料、大容量の6kg9,400円+送料で販売されていました。

近場で手に入れるのが難しい方や、たくさん購入した方は、是非ネットでチェックしてみてくださいね。

葉たまねぎの保存方法 　

ここで葉たまねぎの保存方法についてご紹介したいと思います。みなさんは普段玉ねぎをどのように保存していますか？

できるだけ早く消費するのがベストですが、調理までに時間が空く時にぴったりな「冷凍」する保存方法です。

冷凍

葉たまねぎは通常の玉ねぎよりも水分量が多いので、みずみずしくて美味しい反面、傷みやすい品種です。

一度で使いきれない時は「冷凍保存」すると約1か月日持ちします。できるだけ余分な水分をペーパーで拭き取り、密閉袋に入れて冷凍します。

使いたい時に使いたい分だけサッと取り出すことができるので、とても便利な方法ですよ。

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玉ねぎ4種類40品種まとめ！甘くておいしいのはどれ？

では本題の「玉ねぎの品種40種」をご紹介します。白玉ねぎ・黄玉ねぎ・赤玉ねぎ・その他の４つに分類していますので、気になる品種を見てみてくださいね。

1. 白玉ねぎ：15品種
2. 黄玉ねぎ：15品種
3. 赤玉ねぎ：9品種
4. その他のたまねぎ：1品種

すべての玉ねぎの人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

白玉ねぎ 15品種

新たまねぎ	サラダたまねぎ	サラたまちゃん
パールオニオン	真白	シャルム
ホワイトベアー	貴錦	トップゴールド320
スーパーアップ	スパート	愛知白早生
スーパーリニア	スーパーこがね玉葱	マッハ

黄玉ねぎ 15品種

ペコロス（小たまねぎ）	札幌黄	ネオアース
ケルたま	もみじ３号	アトン
ターザン	北もみじ2000	OK黄
オホーツク222	ラッキー	ターボ
アンサー	もみじの輝

赤玉ねぎ 9品種

アーリーレッド	湘南レッド	緋蔵っ子
さらさらレッド	猩々赤	ルビーオニオン
ルビールージュ	くれない	甲高ルージュ

その他のたまねぎ 1品種

葉たまねぎ

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玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果・効能

玉ねぎの主な食品成分表(可食部 100gあたり)

玉ねぎは血液サラサラと言いますが、具体的にはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？玉ねぎ100gに含まれる主な栄養成分を見てみましょう。

主な栄養素

上記の表を見てみると、玉ねぎには「カリウム」が豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分や水分を排出する働きがありますが、玉ねぎの効果として一番の特徴は「血液サラサラ効果」です。

玉ねぎの栄養成分と効果効能については別途記事でまとめていますので、あわせてチェックしてみましょう！

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玉ねぎの保存方法と保存期間の目安

玉ねぎの保存期間の目安

いつでも手に入る玉ねぎですが、複数個入った玉ねぎを購入して腐らせてしまった！なんて経験はありませんか？正しく保存しないと、色が変わったり溶けて汁が出てしまったりすることがあります。

• 常温での保存期間の目安　2ヶ月
• 冷蔵での保存期間の目安　約3〜4日
• 冷凍での保存期間の目安　約1ヶ月

現在の玉ねぎの保存方法に自信はありますか？冷凍・冷蔵・常温の３つの保存方法の日持ち期間や適切な保存方法について、下記記事でチェックしてみましょう！

この玉ねぎの状態って腐ってる？

保存方法が間違っていたり、あまりにも放置してしまうと腐ってしまいます。特にみられる玉ねぎの状態に、「皮に黒カビ」「ピンク色に変色」「皮が緑色に変色」があります。それぞれどういう状態なのか、画像下のリンクより詳細記事をチェックしてみてくださいね！

皮に黒カビが

ピンク色に

皮が緑色に

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葉たまねぎのおすすめの食べ方

みなさんは普段、玉ねぎをどんな料理に使っていますか？最後に、葉たまねぎを使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。

ぬた

葉たまねぎの伝統的な料理として、酢味噌で和えた「ぬた」があります。適当なサイズにざく切りにし、たまねぎとネギの部分両方を酢味噌で和えるだけなので簡単に作ることができます。

スープ

ホイル焼き

引用：E・レシピ

丸ごとホイルに包んだ玉ねぎのホイル焼きは、甘みが引き出されてシンプルながらも旨みの詰まった玉ねぎ料理です。ホイルに包んでグリルでじっくり火を通すことで、柔らかくなりとても食べやすくなります。

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サラダ

　

生のままいただくサラダは、辛味や臭みがなく甘みある葉たまねぎだからこそ美味しい玉ねぎ料理です。薄くスライスした新玉ねぎをお好みの野菜と合わせ、ドレッシングをかければ簡単に玉ねぎサラダの完成です。

玉ねぎに含まれる健康成分「硫化アリル」は水溶性で水に溶けやすい性質のため、生で食べるのが一番効率よく摂取できると言われています。

玉ねぎの栄養成分を余すことなく摂ることができ、甘みがある旬の時期限定の味ですので、一度は食べたい新玉ねぎメニューです。

味噌汁 　

たまねぎは味噌汁との相性も抜群です。たまねぎのほかに豆腐やネギと一緒にあわせても美味しいので、是非葉たまねぎを全部入れてみましょう。

卵とじ 　

ニラの卵とじと同じように作る葉たまねぎの卵とじは、ふわふわの卵と相性抜群の料理です。そのまま白いご飯の上に乗せれば卵とじ丼になりボリューム満点です。

すき焼き

冬によく食べられるすき焼きには玉ねぎが必須ですが、葉たまねぎで代用しても美味しいですよ。葉たまねぎの旬の時期は2〜3月ごろなので、ちょうどすき焼きが美味しい時期にぴったりです。カットせず丸ごと入れてもOKです。

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玉ねぎの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのたまねぎの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年10月20日玉ねぎ4種類40品種まとめ解説！甘くておススメなのはどの品種？白玉？赤玉？黄玉？ 2020年8月10日玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果･効能は？硫化アリルで血液サラサラに 2019年11月27日玉ねぎの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？ 2020年8月10日簡単おいしい！玉ねぎを使ったおすすめレシピ10選|スープ･サラダ･ソースなど

まとめ

葉の付いた玉ねぎ「葉たまねぎ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

食べる部分が少ないようにも見える葉たまねぎは、ネギの部分も美味しくいただくことのできる2種類の美味しさを楽しむことのできる品種です。

旬の時期が2〜3月と短いので、是非この時期にはスーパーやネットをチェックしてみてくださいね。新たまねぎよりみずみずしくジューシーなので、とても美味しいですよ！

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