もみじの輝の特徴・旬の時期まとめ｜貯蔵するほど甘味が出る長期貯蔵向きの黄玉ねぎ

「収穫した野菜を一定期間置いておくと甘みが出る」ことをご存知ですか？あえてすぐ食べないことで甘みが凝縮し、収穫時より更に美味しくなるのです。

今回着目したのは「もみじの輝」という玉ねぎの品種で、収穫してから長期間貯蔵することで糖度がアップするものです。どのくらい甘くなるのでしょうか？

今回は、貯蔵することで甘みを増す玉ねぎの品種「もみじの輝」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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もみじの輝ってどんな玉ねぎ？

読み方

「もみじの輝」は「もみじのかがやき」と読みます。

特徴

もみじの輝は、「収穫後に貯蔵しておけばおくほど甘みが凝縮されて美味しくなる」品種の玉ねぎです。

品種によって玉ねぎは収穫後傷んでしまうのですが、もみじの輝きは長期保存が効くタイプとなっています。

どれくらい保存できるのかと言うと、6月上旬から収穫が始まるのですが、なんと翌年の3月までとっておくことができるのです！

もちろん風通しが良く、涼しい場所での保管が必要になりますが、約10か月も保存できるというのは玉ねぎの中でも非常に長い方です。

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甘くなったもみじの輝は、通常の玉ねぎが糖度8度程度なのに対し、8〜10度にアップし、柔らかさも倍近くになります。

見た目は通常の玉ねぎと同じく薄茶色の皮をしており、中は黄色味がかった色をしています。地球型と呼ばれる、ほぼまん丸の形です。

もみじの輝の旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

もみじの輝の旬の時期は、6月上旬〜7月中旬となっています。収穫は夏の時期ですが、その後翌年3月まで保存することができるので、ほぼ通年を通して食べることができます。

主な生産地はどこ？

もみじの輝の主な生産地は、兵庫県の淡路島となっています。淡路島は全国的にも玉ねぎの栽培が盛んで、さまざまな種類の玉ねぎが栽培されています。

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もみじの輝の価格相場ってどのくらい？

では、もみじの輝の価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

もみじの輝は生産地近辺の地域では直接でも手に入れやすく、3個200〜300円ほどで販売されているようです。続いてはネット価格について見ていきましょう。

ネット通販だと

もみじの輝はネットでのお取り寄せ商品としても扱われています。各サイトによっても異なりますが、淡路島産のもみじの輝きは3kg1,680円で販売されていました。

近場で手に入れるのが難しい方や、たくさん購入した方は、是非ネットでチェックしてみてくださいね。

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玉ねぎ4種類40品種まとめ！甘くておいしいのはどれ？

では本題の「玉ねぎの品種40種」をご紹介します。白玉ねぎ・黄玉ねぎ・赤玉ねぎ・その他の４つに分類していますので、気になる品種を見てみてくださいね。

1. 白玉ねぎ：15品種
2. 黄玉ねぎ：15品種
3. 赤玉ねぎ：9品種
4. その他のたまねぎ：1品種

すべての玉ねぎの人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

白玉ねぎ 15品種

新たまねぎ	サラダたまねぎ	サラたまちゃん
パールオニオン	真白	シャルム
ホワイトベアー	貴錦	トップゴールド320
スーパーアップ	スパート	愛知白早生
スーパーリニア	スーパーこがね玉葱	マッハ

黄玉ねぎ 15品種

ペコロス（小たまねぎ）	札幌黄	ネオアース
ケルたま	もみじ３号	アトン
ターザン	北もみじ2000	OK黄
オホーツク222	ラッキー	ターボ
アンサー	もみじの輝

赤玉ねぎ 9品種

アーリーレッド	湘南レッド	緋蔵っ子
さらさらレッド	猩々赤	ルビーオニオン
ルビールージュ	くれない	甲高ルージュ

その他のたまねぎ 1品種

葉たまねぎ

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玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果・効能

玉ねぎの主な食品成分表(可食部 100gあたり)

玉ねぎは血液サラサラと言いますが、具体的にはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？玉ねぎ100gに含まれる主な栄養成分を見てみましょう。

主な栄養素

上記の表を見てみると、玉ねぎには「カリウム」が豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分や水分を排出する働きがありますが、玉ねぎの効果として一番の特徴は「血液サラサラ効果」です。

玉ねぎの栄養成分と効果効能については別途記事でまとめていますので、あわせてチェックしてみましょう！

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玉ねぎの保存方法と保存期間の目安

玉ねぎの保存期間の目安

いつでも手に入る玉ねぎですが、複数個入った玉ねぎを購入して腐らせてしまった！なんて経験はありませんか？正しく保存しないと、色が変わったり溶けて汁が出てしまったりすることがあります。

• 常温での保存期間の目安　2ヶ月
• 冷蔵での保存期間の目安　約3〜4日
• 冷凍での保存期間の目安　約1ヶ月

現在の玉ねぎの保存方法に自信はありますか？冷凍・冷蔵・常温の３つの保存方法の日持ち期間や適切な保存方法について、下記記事でチェックしてみましょう！

この玉ねぎの状態って腐ってる？

保存方法が間違っていたり、あまりにも放置してしまうと腐ってしまいます。特にみられる玉ねぎの状態に、「皮に黒カビ」「ピンク色に変色」「皮が緑色に変色」があります。それぞれどういう状態なのか、画像下のリンクより詳細記事をチェックしてみてくださいね！

皮に黒カビが

ピンク色に

皮が緑色に

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もみじの輝のおすすめの食べ方

みなさんは普段、玉ねぎをどんな料理に使っていますか？最後に、もみじの輝を使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。

サラダ

まとめ

収穫後時間を置くことで甘みが凝縮される玉ねぎ「もみじの輝き」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

収穫後10か月も保存できるというのは驚きですよね。貯蔵している間に味が変わり、どんどん甘くなっていくので是非貯蔵後を食べてみていただきたい玉ねぎです。

ネットでのお取り寄せもできますので是非一度食べてみてくださいね。

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