ザクロが腐るとどうなる?種が茶色く変色･ぶよぶよ｜賞味期限･保存方法･見分け方

独特な見た目の果物に「ザクロ」がありますが、みなさんはお好きですか？あまり食べる機会のない果物かもしれませんが、ビタミンなど美容に嬉しい栄養が豊富なフルーツの一つです。そこで今回は、

についてご紹介いたします。

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ザクロってどんな果物？

ザクロは、世界中で栽培されているザクロ科ザクロ属の植物です。日本では東北以南のエリアで栽培されており、プチプチとした赤い種がぎっしり詰まった果実が特徴です。

国産のザクロは、生で食べると酸味が強いものが多く、シロップや果実酒などに加工されています。市販の甘みがあるものは、海外からの輸入品であることが多く、アメリカ・カルフォルニア産のものに特に甘みがあります。

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このザクロって腐ってる？

ザクロが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったザクロの特徴を見てみましょう。

ザクロが腐るとどうなる？

腐ってしまったザクロには、このような状態が現れます。

• 変色：皮が茶色や黒に変色している
• 感触：皮がぶにょぶにょ柔らかくなっている
• 臭い：腐敗臭がする
• 見た目：水っぽく汁気が出ている

通常ザクロの種は赤色ですが、傷み始めると 茶色や黒に変色 していきます。そして固めの皮が徐々に ぶよぶよと柔らかく なります。

また、水気が出てびちゃびちゃになり、酷い場合には中に カビが生える こともあります。外側は一見大丈夫でも、切ってみたら腐っていた！なんてこともありますので注意しましょう。

 変な臭いを発していたらアウト です。残念ですが腐ったものは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

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腐っている？セーフ？まだ食べられるザクロの見分け方

ザクロが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのザクロを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたザクロがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

傷み始めたザクロの特徴として、皮がしわしわになることがあります。そのまま放置していると腐ってしまいますので、腐ってしまう前に食べるようにしましょう。

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ザクロが腐る原因２つ

では、ザクロはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、ザクロが腐りやすくなる原因を２つ見てみましょう。

ザクロは収穫後も暖かい場所に置いておくと傷んでしまうので、保存期間には注意しましょう。また、カットしたザクロはとても傷みやすいです。できれば１〜２日で食べきるようにしましょう。続いては、ザクロの栄養についてです！

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ザクロの栄養って何がある？

ザクロに含まれている栄養成分

ザクロの酸味をつくっているのはクエン酸、赤色をつくっているのはアントシアニンというポリフェノールの一種で、どちらも体に嬉しい効果があります。

また、タンニンという成分には疲労回復効果や代謝をアップさせる効果もあるので、食べられる部分は少ないですが栄養豊富な果物なのです。

ザクロを食べて期待できる効果

ザクロに含まれている栄養成分によって得られる効果はこちらです。加工したものより生の方が高栄養なので、甘いものを見つけて食べてみましょう。

• 美肌効果
• 食中毒予防
• 風邪予防
• 免疫力アップ
• 眼精疲労回復
• メタボ解消

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ザクロを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

ザクロはどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： 約１週間
• 冷蔵： 約２週間
• 冷凍： 約３ヶ月

常温保存

ザクロは常温保存で約１週間日持ちします。甘みを増すための追熟をしたい時は常温で保存しましょう。

冷蔵保存

冷蔵保存の場合は約２週間日持ちします。ビニール袋などに入れて野菜室で保存しましょう。

冷凍保存

あまり向いてはいませんが冷凍保存も可能です。丸ごとでも中身だけでも保存可能ですが、食べる時の手間を考えると中身のみ冷凍した方が良いかもしれません。

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腐る前に食べよう！ザクロを大量消費できる食べ方レシピ

ザクロを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったザクロを使う時や大量消費したい時にオススメなのはこちらです。

ヨーグルトにのせて

ザクロはぶちぶちとした食感が特徴的なので、なめらかなヨーグルトに入れてアクセントにしてみましょう◎

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

まとめ

ザクロを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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