タマリロが腐るとどうなる？変色・ぶよぶよ・柔らかい｜正しい保存方法と賞味期限は？

南国フルーツの一つである「タマリロ」というフルーツをご存知ですか？名前は聞いたことがあるけれど、どんなものなのかよくわからない果物のイメージがあるかもしれません。

日本ではそこまでメジャーではない果物なだけに、その保存方法や傷んだモノの見分け方についてよくわからない方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、今回は、

についてご紹介いたします。

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タマリロってどんな果物？

タマリロは、ペルー原産のナス科ナス属の果物です。一般的なトマトによく似ており、「ツリートマト」「木立ちトマト」という別名も持っています。

熟したタマリロはトマトのような香りがあり、ほのかな酸味とシンプルな甘みがあります。そのままはもちろん、サラダやスープ、ジュースなど様々なものに加工して食べられています。

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このタマリロって腐ってる？

タマリロが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったタマリロの特徴を見てみましょう。

タマリロが腐るとどうなる？

腐ってしまったタマリロには、このような状態が現れます。

• 変色：赤→オレンジ色に変色している
• 感触：ぶよぶよして水気が出ている
• 臭い：カビくさい臭いがする
• 見た目：カビが生えている

一般的なタマリロは赤色をしていますが、傷み始めると オレンジ色に変色 していきます。そしてハリのあったタマリロの皮が徐々に ぶよぶよと柔らかくなって水気が出ます 。

また、更に腐敗がすすむと 溶けるようにどろどろ になったり、 カビ が生えることもあります。

 酸っぱい臭いを発していたらアウト です。残念ですが腐ったタマリロは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

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腐っている？セーフ？まだ食べられるタマリロの見分け方３つ

タマリロが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのタマリロを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたタマリロがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

このような場合は、まだ食べることができます。タマリロは傷んでくると乾燥して皮がしわしわになったり、日々が入って割れることがあります。カビや臭いをともなわない場合はギリギリ食べられますよ◎

同じパックの中にカビたり変色して腐ったタマリロがある場合は、すぐに取り出して他のタマリロと分けるようにしましょう。カビの雑菌がパック内で繁殖し、元気なタマリロに移ってしまいます。他のものに問題がなければ食べることができますよ◎

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タマリロが腐る原因３つ

では、タマリロはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、タマリロが腐りやすくなる原因を３つ見てみましょう。

タマリロ以外の野菜でも言えることですが、高温は腐敗の元です。暖かい場所で保存していると熟しがすすみ、傷みやすくなってしまいます。また、乾燥した部屋で保存すると乾いて皮がシワシワに、やがて腐敗が進みます。

ヘタはつけたままでもOKですが、より長く日持ちさせたならば取ってから保存しましょう。続いては、タマリロの栄養についてです！

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タマリロの栄養って何がある？

タマリロに含まれている栄養成分

タマリロはビタミン類を豊富に含んでいる果実で、ビタミンA・C・E・B6が含まれています。美容効果が期待できる他、生活習慣病の予防にも繋がります。

また、ジューシーですが食物繊維も豊富なので整腸作用を期待することができます。

• ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
• ビタミンA：ビタミンAは、抗酸化作用、皮膚や肌の粘膜を作る、人間の視覚情報の伝達に関わるビタミンです。体内にある活性酸素を協力に除去し、肌の生成にも関わるため美肌作用、体内へのウイルスや細菌の侵入を防ぎます。加えて、視覚情報に関わる神経伝達に不可欠なロドプシンの生成の主成分にもなっています。
• ビタミンE：ビタミンEは、強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあるビタミンです。
• ビタミンB6：ビタミンB6は、たんぱく質をアミノ酸に分解し、再合成して筋肉や必要な組織を作る働きがあります。加えて、体内のホルモン分泌のバランスも整える働きを持っています。エネルギー代謝にも関わり、加えて神経伝達にも関わる多くの役割を持つビタミンです。

タマリロを食べて期待できる効果

タマリロに含まれるビタミン類により期待できる効果はこちらです。

• 美肌効果
• がん予防
• アンチエイジング効果
• 血液サラサラ効果

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タマリロの正しい保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

タマリロはどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： 約１週間
• 冷蔵： 約１〜２週間
• 冷凍： 約１ヶ月

常温保存

タマリロは常温で約１週間日持ちします。より長く保存するには野菜室がオススメです。

冷蔵保存

タマリロは工夫して野菜室で保存することで１〜２週間日持ちさせることができます。日持ちを長くするコツはコチラです。

タマリロを長持ちさせたい時はこれらを実践してみましょう。洗う下処理が大変な時は４つめの「買ってきたパックの中に水を入れ保存」するだけでも保存期間を長くできます◎

冷凍保存

タマリロは冷凍保存すれば約１ヶ月日持ちしますが、解凍すると萎むのでソースなどにアレンジする時のみオススメです。

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腐る前に食べよう！タマリロを大量消費できる食べ方レシピ

タマリロを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったタマリロを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

ドライタマリロ

ミニトマトをオーブンにかけると自家製ドライトマトを作ることができますが、これと同じようにタマリロを加工しても美味しいですよ。水分が抜けたドライタマリロは甘みが凝縮し、健康的なおやつに変わります。

サラダ

いつものサラダにタマリロを加えれば彩り豊かなサラダに仕上がります♩カットして断面を見せるように盛り付けるとより綺麗ですよ◎

タマリロジュース

タマリロをミキサーに入れスイッチオン。フレッシュなトマトジュースで健康と美容にアプローチしましょう。

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

まとめ

タマリロを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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