メロンの日持ちは?腐るとどうなる?舌ピリピリ･種が変色｜保存方法･期限

「メロン」はギフトとしても扱われる高級なフルーツですが、カットメロンや丸ごとメロンを買った際、その日持ちがどのくらいなのか疑問に思ったことはありませんか？

私は今年カットメロンを購入しましたが、２日ほどで消費しました。腐らせるのはもったいないので、できるだけ良い状態で保存したいものですよね。今回は、

についてご紹介いたします。

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メロンってどんなフルーツ？

メロンは古代エジプト時代に既に栽培されていたと言われています。メロンは瓜の仲間で、日本には初めに甘くないメ瓜が伝来し、やがて現在のような甘いメロンが普及しました。

明治時代になると温室栽培も始まりますが、価格が高く庶民の食べ物ではありませんでした。ウリ科の野菜として扱われ、スイカやきゅうりと同じ仲間となっています。

甘い品種は？

メロンの品種は様々ですが、「できれば甘いメロンを食べたい」と思うものですよね。比較的糖度の高いと人気の品種について紹介していきます。

1. プリンスメロン
2. 肥後グリーン
3. タカミメロン

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このメロンって腐ってる？

メロンが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったメロンの特徴を見てみましょう。

メロンが腐るとどうなる？

腐ってしまったメロンには、このような状態が現れます。

• 変色：種が黒く変色している
• 感触：果肉がどろどろ溶けている
• 臭い：生ゴミのような腐敗臭がする
• 味❶：舌がピリピリと痺れる
• 味❷：酸っぱい

メロンの種は薄い茶色のような色をしていますが、傷み始めると 黒く変色 していきます。そして果肉は徐々に 柔らかくなり、腐敗がすすむとどろどろと溶けたような状態 になります。

また、食べてみると 舌がぴりぴり痺れる感覚になったり、甘いはずの果肉が酸っぱい こともあります。外側は一見大丈夫でも、切ってみたら中身がどろどろに腐っていた！なんてこともありますので注意しましょう。

残念ですが腐ったメロンは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。食べると下痢や腹痛などの原因となってしまいます…！

腐っている？セーフ？まだ食べられるメロンの見分け方２つ

メロンが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのメロンを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたメロンがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

❶ククミシンが原因：メロンには「ククミシン」というタンパク質分解酵素が含まれていますが、この成分が舌をピリピリさせることがあります。腐っている場合もありますが、必ずしもではありません。よく見極めて他に問題がなければ食べることはできますが、味は落ちてしまっています。

❷熟したことが原因：完熟と腐敗は紙一重です。熟しているけれど腐る一歩前！ということもあります。指で押すと皮が凹むほど柔らかくなっている場合は早めに消費しましょう。

メロンが腐る原因3つ

では、メロンはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、メロンが腐りやすくなる原因を3つ見てみましょう。

メロン以外の食材でも言えることですが、暖かい場所で保存すると傷みがすすんでしまいます。追熟が終わると腐敗が始まるので食べ頃を逃さないようにしましょう。

また、メロンに傷が付いているとそこから変色したり雑菌が入って腐りやすくなってしまいます。丸ごとメロンを選ぶ時はできるだけ綺麗な状態のものを選びましょう。

腐ったメロンを食べるとどうなる？

腐ったメロンを食べると、腹痛、嘔吐、下痢、場合によっては重篤な胃腸不全に至る可能性があります。

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メロンの栄養って何がある？

メロンの可食部100g当たりの栄養成分

メロンは90%近くが水分ですが、疲労回復効果のあるクエン酸を果汁に多く含んでいます。夏の疲れを癒すのにぴったりな果物です。また、体内の塩分量調整しむくみを解消するカリウムも含まれています。

メロンを食べて期待できる効果

メロンはカリウムを豊富に含んでいるので体の水分バランスを整え、むくみを解消します。

• 利尿作用
• むくみ解消
• 高血圧予防
• 改善 ・疲労回復

アレルギーで喉がイガイガに？

メロンを食べて喉がイガイガしたり、喉が痒くなった経験はありませんか？美味しいメロンでこのような症状が出るのは、メロンが持つ『ククミシン』という成分が原因の可能性が高いです。

喉の痒みはアレルギー症状の一つでもありますが、ククミシンが原因で喉が痒くなったりイガイガしたりするのは、 ククミシンのプロテアーゼ活性によって口腔内の粘膜が刺激されたことが原因 です。

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メロンを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

メロンはどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温：丸ごと追熟前…約５日 / カット…常温NG
• 冷蔵：丸ごと追熟後…約３日 / カット…２日前後
• 冷凍：冷凍保存は向いていません

メロンの常温保存

メロンは常温で数日保存することで追熟し、甘みを増やすことができます。収穫から５〜７日程度で熟しのピークを迎え、そこからは傷み期間に入っていきます。追熟前のメロンは常温保存OKですが、既に熟しているものは冷蔵庫で保存しましょう。

メロンの冷蔵保存

熟したメロンやカットメロンは冷蔵庫で保存しましょう。丸ごとメロンは約３日、カットメロンは２日前後で消費することをオススメします。

メロンの冷凍保存

風味や香り落ちるので、メロンは冷凍保存に向いていません。フレッシュなメロンを美味しく食べましょう♩

腐る前に食べよう！メロンを大量消費できる食べ方レシピ

メロンを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったメロンを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

生ハムメロン

生ハムとフルーツの組み合わせ、とても美味しいのをご存知ですか？小分けパックのお手頃な生ハムとメロンを合わせて食べてみましょう。しょっぱさとフルーティーさが相性抜群の大人のおつまみです…！

フレッシュジュース

フレッシュなメロンを使って100%の自家製ジュースも作れます◎適当な大きさにカットしたらミキサーに入れるだけ。健康や美容にも良い自分のメロンジュースは絶品です！

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

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まとめ

メロンを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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