真白の特徴・旬の時期まとめ｜北海道北見の特産品である白たまねぎ

「玉ねぎ」といえば外側の皮が茶色いのが一般的ですが、真っ白な皮の玉ねぎがあることをご存知ですか？色白で綺麗なその玉ねぎは、「真白(ましろ)」という名の品種です。

私は初めてこの玉ねぎを見た時、あまりにも白いので新玉ねぎなのかと思ってしまいました。真白は北海道のとある地域の特産品にも認定されているブランド野菜なのです。

今回は、白くて綺麗な北海道の玉ねぎ「真白」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

画像引用：食ヲタMAGAZINE

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真白ってどんな玉ねぎ？

読み方

「真白」は「ましろ」と読みます。

特徴

真白は、北海道の北見地域で生産されているブランド野菜です。名前の通り真っ白な実で、一般的な玉ねぎよりも辛味がやや少ないことが特徴です。

みずみずしくシャキシャキとした食感で、甘みがあるので生のままサラダとして食べることもできます。元々ほとんど辛味はありませんが、切ってから10分ほど置いておくだけで辛味成分が抜けていきます。また、とても柔らかいので食べた時の舌触りも良いのも人気の秘訣です。

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品質にもこだわり、生産者の方はみなさん「エコファーマー」に認定されています。エコファーマーとは、化学肥料や化学農薬をできるだけ使用せず、作物の安全や環境に配慮して栽培する方々に与えられるものです。

真白は販売期間も短く限られているので、地域によってはなかなか手に入れることのできない貴重な玉ねぎです。

真白の旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

真白の旬の時期は、8月上旬〜9月中旬となっています。収穫は7月下旬頃から始まりますが、旬の時期が非常に短いので貴重な玉ねぎです。

主な生産地はどこ？

真白の主な生産地は、北海道の北見地域となっています。北見は北海道の北東部にあり、オホーツク海に面していて冬はとても寒くなる地域です。

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真白の価格相場ってどのくらい？

では、真白の価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

真白は生産地である北海道では手に入れやすく、旬の時期になると3個300円ほどで販売されているようです。続いてはネット価格について見ていきましょう。

ネット通販だと

真白はネットでのお取り寄せ商品としても扱われています。各サイトによっても異なりますが、北海道北見産の真白は不揃い3kgセットが2,100円で販売されています。

出荷時期が8月の2週間ほどと短いですが、近場で手に入れるのが難しい方や、たくさん購入した方は是非ネットでチェックしてみてくださいね。

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玉ねぎ4種類40品種まとめ！甘くておいしいのはどれ？

では本題の「玉ねぎの品種40種」をご紹介します。白玉ねぎ・黄玉ねぎ・赤玉ねぎ・その他の４つに分類していますので、気になる品種を見てみてくださいね。

1. 白玉ねぎ：15品種
2. 黄玉ねぎ：15品種
3. 赤玉ねぎ：9品種
4. その他のたまねぎ：1品種

すべての玉ねぎの人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

白玉ねぎ 15品種

新たまねぎ	サラダたまねぎ	サラたまちゃん
パールオニオン	真白	シャルム
ホワイトベアー	貴錦	トップゴールド320
スーパーアップ	スパート	愛知白早生
スーパーリニア	スーパーこがね玉葱	マッハ

黄玉ねぎ 15品種

ペコロス（小たまねぎ）	札幌黄	ネオアース
ケルたま	もみじ３号	アトン
ターザン	北もみじ2000	OK黄
オホーツク222	ラッキー	ターボ
アンサー	もみじの輝

赤玉ねぎ 9品種

アーリーレッド	湘南レッド	緋蔵っ子
さらさらレッド	猩々赤	ルビーオニオン
ルビールージュ	くれない	甲高ルージュ

その他のたまねぎ 1品種

葉たまねぎ

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玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果・効能

玉ねぎの主な食品成分表(可食部 100gあたり)

玉ねぎは血液サラサラと言いますが、具体的にはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？玉ねぎ100gに含まれる主な栄養成分を見てみましょう。

主な栄養素

上記の表を見てみると、玉ねぎには「カリウム」が豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分や水分を排出する働きがありますが、玉ねぎの効果として一番の特徴は「血液サラサラ効果」です。

玉ねぎの栄養成分と効果効能については別途記事でまとめていますので、あわせてチェックしてみましょう！

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玉ねぎの保存方法と保存期間の目安

玉ねぎの保存期間の目安

いつでも手に入る玉ねぎですが、複数個入った玉ねぎを購入して腐らせてしまった！なんて経験はありませんか？正しく保存しないと、色が変わったり溶けて汁が出てしまったりすることがあります。

• 常温での保存期間の目安　2ヶ月
• 冷蔵での保存期間の目安　約3〜4日
• 冷凍での保存期間の目安　約1ヶ月

現在の玉ねぎの保存方法に自信はありますか？冷凍・冷蔵・常温の３つの保存方法の日持ち期間や適切な保存方法について、下記記事でチェックしてみましょう！

この玉ねぎの状態って腐ってる？

保存方法が間違っていたり、あまりにも放置してしまうと腐ってしまいます。特にみられる玉ねぎの状態に、「皮に黒カビ」「ピンク色に変色」「皮が緑色に変色」があります。それぞれどういう状態なのか、画像下のリンクより詳細記事をチェックしてみてくださいね！

皮に黒カビが

ピンク色に

皮が緑色に

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真白のおすすめの食べ方

みなさんは普段、玉ねぎをどんな料理に使っていますか？最後に、真白を使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。

丸ごとスープ 　

北海道の特産物にも認定されているブランド玉ねぎ「真白」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

夏の時期に収穫される真白ですが、市場に出回るのは非常に短い期間のため、手に入れるのは難しいかもしれません。ネット通販であれば北海道北見より直送でお届けしてもらえるので、興味のある方は是非お取り寄せを活用してみてください。

たまねぎは血液サラサラ効果もあるので、健康を気にかける方にもおすすめの野菜ですよ！

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