みなさんは「赤たまねぎ」を食べる機会はありますか？サラダなどに使われるたまねぎですが、実は何種類かの品種があります。
今回着目したのは「緋蔵っ子(ひぞっこ)」というちょっと変わった名前をしたたまねぎです。辛味がないのでとっても食べやすいんですよ！私も生でたまねぎを食べる時は赤たまねぎが多いです。水に晒さなくてもそのまま食べられるものが多いので、サラダに重宝しています。
今回は、辛味がなく食べやすい赤たまねぎ「緋蔵っ子」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。
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目次
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緋蔵っ子ってどんな玉ねぎ？
| 読み方 | ひぞっこ |
| 旬の時期 | 6月上旬〜9月上旬 |
| 主な生産地 | 北海道・兵庫県 |
| 種類 | 赤玉ねぎ |
読み方
「緋蔵っ子」は「ひぞっこ」と読みます。
特徴
緋蔵っ子は、長期間保存ができるところが一番の特徴です。収穫後、風通しが良く涼しい場所なら数ヶ月保存することができます。
味は玉ねぎ特有の辛味がなく、食べやすく味の良い品種です。赤紫色をしており、輪切りにカットすると年輪状に赤紫色と白色が配色されています。
形は一般的な玉ねぎと同じくまん丸型をしており、「甲高球」と呼ばれます。収穫性が高く、350gほどの大きなサイズにまで成長するので、家庭菜園として育てている方も多いようです。
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緋蔵っ子の旬の時期と主な生産地
旬の時期はいつ？
緋蔵っ子の旬の時期は、6月上旬〜9月上旬の夏の時期となっています。一番遅いところでは12月の収穫も可能です。
主な生産地はどこ？
緋蔵っ子は、寒い地域や暖かい地域など全国的に栽培が可能な品種ですが、全国でも玉ねぎの生産量が豊富な北海道や兵庫県で主に栽培されています。
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緋蔵っ子の価格相場ってどのくらい？
では、緋蔵っ子の価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。
スーパーだと
緋蔵っ子は生産地のスーパーや直売所では比較的手に入れやすく、２個300円前後で販売されているようです。続いてはネット価格について見ていきましょう。
ネット通販だと
最近は野菜もお取り寄せ商品として購入できる時代になりましたが、残念ながら緋蔵っ子を出品しているサイトを発見することはできませんでしや。旬の時期になれば取り扱いが始まるかもしれません。
また、フリマサイトのメルカリでも自家栽培した野菜を販売する方が増えているのですが、そちらの方でも緋蔵っ子を出品している方はいませんでした。
緋蔵っ子の種や苗はネット販売されていますので、自家菜園に興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。
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玉ねぎ4種類40品種まとめ！甘くておいしいのはどれ？
では本題の「玉ねぎの品種40種」をご紹介します。白玉ねぎ・黄玉ねぎ・赤玉ねぎ・その他の４つに分類していますので、気になる品種を見てみてくださいね。
- 白玉ねぎ：15品種
- 黄玉ねぎ：15品種
- 赤玉ねぎ：9品種
- その他のたまねぎ：1品種
すべての玉ねぎの人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。
詳しくはこの記事をチェック！
白玉ねぎ 15品種
 新たまねぎ |
 サラダたまねぎ |
 サラたまちゃん |
 パールオニオン |
 真白 |
 シャルム |
 ホワイトベアー |
 貴錦 |
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 スーパーアップ |
 スパート |
 愛知白早生 |
 スーパーリニア |
 スーパーこがね玉葱 |
 マッハ |
黄玉ねぎ 15品種
 ペコロス（小たまねぎ） |
 札幌黄 |
 ネオアース |
 ケルたま |
 もみじ３号 |
 アトン |
 ターザン |
 北もみじ2000 |
 OK黄 |
 オホーツク222 |
 ラッキー |
 ターボ |
 アンサー |
 もみじの輝 |
赤玉ねぎ 9品種
 アーリーレッド |
 湘南レッド |
 緋蔵っ子 |
 さらさらレッド |
 猩々赤 |
 ルビーオニオン |
 ルビールージュ |
 くれない |
 甲高ルージュ |
その他のたまねぎ 1品種
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玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果・効能
玉ねぎの主な食品成分表(可食部 100gあたり)
玉ねぎは血液サラサラと言いますが、具体的にはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？玉ねぎ100gに含まれる主な栄養成分を見てみましょう。
| エネルギー | 37kcal |
| 水分 | 89.7g |
| たんぱく質 | 1.0g |
| 炭水化物 | 8.8g |
| ナトリウム | 2mg |
| カリウム | 150mg |
| カルシウム | 21mg |
| リン | 33mg |
| 鉄 | 0.2mg |
| 亜鉛 | 0.2mg |
| マンガン | 0.15mg |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
| ビタミンB6 | 0.16mg |
| ビタミンC | 8mg |
| 食物繊維総量 | 1.6g |
主な栄養素
上記の表を見てみると、玉ねぎには「カリウム」が豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分や水分を排出する働きがありますが、玉ねぎの効果として一番の特徴は「血液サラサラ効果」です。
玉ねぎの栄養成分と効果効能については別途記事でまとめていますので、あわせてチェックしてみましょう！
詳しくはこの記事をチェック！
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玉ねぎの保存方法と保存期間の目安
玉ねぎの保存期間の目安
いつでも手に入る玉ねぎですが、複数個入った玉ねぎを購入して腐らせてしまった！なんて経験はありませんか？正しく保存しないと、色が変わったり溶けて汁が出てしまったりすることがあります。
- 常温での保存期間の目安 2ヶ月
- 冷蔵での保存期間の目安 約3〜4日
- 冷凍での保存期間の目安 約1ヶ月
現在の玉ねぎの保存方法に自信はありますか？冷凍・冷蔵・常温の３つの保存方法の日持ち期間や適切な保存方法について、下記記事でチェックしてみましょう！
詳しくはこの記事をチェック！
この玉ねぎの状態って腐ってる？
保存方法が間違っていたり、あまりにも放置してしまうと腐ってしまいます。特にみられる玉ねぎの状態に、「皮に黒カビ」「ピンク色に変色」「皮が緑色に変色」があります。それぞれどういう状態なのか、画像下のリンクより詳細記事をチェックしてみてくださいね！
 皮に黒カビが |
 ピンク色に |
 皮が緑色に |
詳しくはこの記事をチェック！
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緋蔵っ子のおすすめの食べ方
みなさんは普段、玉ねぎをどんな料理に使っていますか？最後に、緋蔵っ子を使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。
サラダ
玉ねぎに含まれる健康成分「硫化アリル」は水溶性で水に溶けやすい性質のため、生で食べるのが一番効率よく摂取できると言われています。
玉ねぎの栄養成分を余すことなく摂ることができ、甘みがある旬の時期限定の味ですので、一度は食べたい新玉ねぎメニューです。
カレー
カレーに必須の具材といえば玉ねぎですよね。夏野菜カレーや牛すじカレーなど、どんなカレーにも玉ねぎは良く合うものです。
太めに切って存在感たっぷりでも良し、細切りにして口当たりを良くしても◎です。玉ねぎは炒めたり加熱することで甘みが引き出されますので、カレーの旨みとして活躍します。
きつね色になるまでじっくりと炒めてから作ってみましょう。時間をかければかけるほど旨みもアップしますよ。せっかくの赤紫色は見えなくなってしまいますが、作りやすいメニューなので是非緋蔵っ子でも試してみてください。
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カルパッチョ
新鮮な魚とスライスした緋蔵っ子を並べれば、彩り豊かなカルパッチョができあがります。シャキシャキ食感の緋蔵っ子と、プリッとした魚の組み合わせは絶品ですよ。
カルパッチョはレストランなど外で食べる料理のイメージがありますが、新鮮な生食用の魚があれば簡単にご家庭で作ることができます。
購入した緋蔵っ子を全てスライスしてタッパーや密閉袋に入れておくとパッと料理に使うことができるので非常に便利です。
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玉ねぎの人気コンテンツをチェックしよう
当サイトのたまねぎの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
玉ねぎ4種類40品種まとめ解説！甘くておススメなのはどの品種？白玉？赤玉？黄玉？
玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果･効能は？硫化アリルで血液サラサラに
玉ねぎの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？
簡単おいしい！玉ねぎを使ったおすすめレシピ10選|スープ･サラダ･ソースなど
まとめ
辛味がなく食べやすい赤紫色の玉ねぎ「緋蔵っ子」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
赤玉ねぎは買う機会が少ないかもしれませんが、白い一般的な玉ねぎと比べて辛味が無く食べやすいのでおすすめですよ。スライスして普段のサラダにのせるだけでも彩りが良く、綺麗に仕上がるので試してみてくださいね。
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