リムが腐るとどうなる？変色・ぶよぶよ｜日持ちや正しい保存方法・賞味期限は？

「リム」という柑橘類をご存知ですか？あまり見かけることのない果物ですが、グレープフルーツに似ているものです。そこで今回は、

についてご紹介いたします。

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リムってどんな果物？

リムは、メキシコ原産の柑橘類の仲間です。皮は緑色で、果肉は黄緑色〜黄色をしています。日本で見かけることはほとんどなく、柑橘類特有の酸味とほのかな甘みが特徴的です。

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このリムって腐ってる？

リムが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったリムの特徴を見てみましょう。

リムが腐るとどうなる？

腐ってしまったリムには、このような状態が現れます。

• 感触：皮がカサカサになり乾燥している
• 臭い：カビくさい臭いがする
• 見た目❶：皮に白カビ・緑色のカビが生えている
• 見た目❷：ぶよぶよ柔らかくなり汁気が出ている
• 見た目❸：皮の表面が溶けどろどろしている

リムは傷み始めると 表面に白カビや緑色のカビが生え ます。そして皮が徐々に ぶよぶよと柔らかく なります。

また、水気が出てびちゃびちゃになり カビくさい臭いを発する こともあります。乾燥して皮がカサカサになっている時も腐っている可能性があります。

 ツンとする臭いを発している場合もアウト です。残念ですが腐ったリムは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

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腐っている？セーフ？まだ食べられるリムの見分け方２つ

リムが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのリムを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたリムがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

リムの皮と果肉の間にパカパカと隙間がでていることがありますが、必ずしも腐っているとは限りません。このような状態の場合、果肉の水分が抜けてパサパサした食感になっていることが多いですが、食べられる場合もあるので見極めてみましょう。

また、乾燥して水分が抜けることで全体的に萎むことがありますが。風味や味は多少落ちてしまっていますが、それ以外に問題がなければまだ食べることができますよ。乾燥しないようにまずは保存場所に気をつけましょう。

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リムが腐る原因３つ

では、リムはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、リムが腐りやすくなる原因を３つ見てみましょう。

❶湿度が原因：リムは湿度に弱い果物です。湿っぽい場所で保存しているとすぐにカビが発生してしまいます。

保存する際にダンボールの中に入れるのはオススメではありません。 ダンボールは湿度を吸いやすいので保存には向いていないのです 。他の容器に移し替えて保存すると腐りにくいですよ。

❷暖かい場所は腐りやすい：リムは常温保存も可能ですが、できるだけ涼しい場所で保存しないとカビが生えてしまいます。常温保存する時は、日の当たらない部屋かつ涼しい部屋にしましょう。続いては、リムの栄養についてです！

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リムの栄養って何がある？

リムに含まれている栄養成分

酸味の強いリムは、ビタミンCやクエン酸を豊富に含んでいます。また、わたや袋の部分にはポリフェノールも含まれています。また、わたや袋の部分にはポリフェノールも含まれています。ポリフェノールは強い抗酸化作用を持つので、美容には必須の栄養素です。

また、リモネンという精油成分が含まれており、毛細血管を強くしたり高血圧予防にも効果があります。

リムを食べて期待できる効果

リムに含まれているビタミンCやクエン酸には抗酸化作用があり、主に疲労回復役立ちます。わたや皮にも栄養素が豊富に含まれているので、果肉だけではなく丸ごと食べたほうが効果的です。

• 老化の抑制
• 高血圧の予防・改善
• 疲労回復・免疫力アップ
• 美肌効果
• 毛細血管を強くする

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リムを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

リムってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： 約２週間
• 冷蔵： 約３週間
• 冷凍： ３〜４ヶ月

常温保存

リムを新聞紙を敷いたプラスチック製のメッシュカゴなどに入れて風通しの良い冷暗所で保存しましょう。約２週間日持ちします。

冷蔵保存

冷蔵保存で約３週間日持ちします。乾燥を防ぐため、必ずビニール袋に入れて保存しましょう。

冷凍保存

冷凍保存する場合は、３〜４ヶ月日持ちします。冷凍する場合は皮を剥き、房をラップに包んでからビニール袋に入れましょう◎

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腐る前に食べよう！リムを大量消費できる食べ方レシピ

リムを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったリムを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

フレッシュジュース

生絞りのフルーツジュースには、ビタミンCやクエン酸がたっぷり！朝ごはんなどにプラスすることで栄養補給もできちゃいます◎皮をむいたリムをミキサーにかけるだけなので案外簡単ですよ。

ゼリー

リムを大量消費したい時には、果肉も果汁も使える夏みかんでおやつにしてみましょう。リムはコンポート状にしたものでも、生のまま入れてもお好みでOKです◎

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

まとめ

リムを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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