ミラクルフルーツが腐るとどうなる？変色・ぶよぶよ柔らかい｜保存方法と賞味期限は？

アフリカが原産の「ミラクルフルーツ」という果物をご存知ですか？それを食べると、次に食べたものが甘く感じるという摩訶不思議な果物です。

日本ではほとんど見かけることがないだけに、その保存方法や見分け方についてよくわからない方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、

についてご紹介いたします。

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ミラクルフルーツってどんな果物？

ミラクルフルーツは、アフリカ西部を原産とする赤く小さな果物です。ミラクルフルーツそのものに甘みはないのですが、食べた後は酸味のあるものが甘く感じるという不思議な力を持っています。

この効果には「ミラクリン」という成分が関係していて、30分〜２時間ほどは効果が続くとされています。サイズは落花生ほどで、中には１粒種が入っています。

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このミラクルフルーツって腐ってる？

ミラクルフルーツが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったミラクルフルーツの特徴を見てみましょう。

腐ったミラクルフルーツの特徴は？

腐ってしまったミラクルフルーツには、このような状態が現れます。

• 変色：茶色っぽく変色している
• 感触：水気が出てぬるぬるしている
• 臭い：変な臭いがする
• 見た目：カビが生えている

ミラクルフルーツは傷み始めると 茶色っぽく変色する ことがあります。元々の色は茶色や赤色なので、それ以外の色になったら注意が必要です。

また、 水気が出てぬるぬる になったり、 変な臭いを発していたらアウト です。

外側は一見大丈夫でも、剥いてみたら果肉が腐っていた！なんてこともありますので注意しましょう。残念ですが腐ったミラクルフルーツは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

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腐っている？セーフ？まだ食べられるミラクルフルーツの見分け方

ミラクルフルーツが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのミラクルフルーツを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたミラクルフルーツがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

乾燥したことが原因：ミラクルフルーツは乾燥に弱い果物なので保存中は紙類に包むことがオススメです。乾燥するとしわしわになり皮が萎むことがありますが、食べても問題ない場合が多いですよ◎

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ミラクルフルーツが腐る原因２つ

では、ミラクルフルーツはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、ミラクルフルーツが腐りやすくなる原因を２つ見てみましょう。

ミラクルフルーツ以外の食材でも言えることですが、暖かい場所で保存すると傷みがすすんでしまいます。食べ頃を逃さないようにしましょう。

また、ミラクルフルーツに傷が付いているとそこから変色したり雑菌が入って腐りやすくなってしまいます。ミラクルフルーツを選ぶ時はできるだけ綺麗な状態のものを選びましょう。続いては、ライチの栄養についてです！

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ミラクルフルーツの栄養って何がある？

ミラクルフルーツに含まれている栄養成分

ミラクルフルーツには、次に食べたものの酸味を感じなくさせるミラクリンという成分や、ビタミンCが含まれています。また、小さいながらも食物繊維が含まれているので、便秘解消や予防に期待できます。

• ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
• 食物繊維：食物繊維は、植物の細胞壁を構成する、人間の消化酵素では消化できない成分とされています。食物繊維は、植物しか作り出すことしか出来ず、水に溶けるか溶けないかで種類が分かれます。人間の腸内環境を整える免疫力改善等の働きがあります。

ミラクルフルーツを食べて期待できる効果

ミラクルフルーツにはビタミンCが豊富に含まれており、美肌効果や免疫力アップなどが期待できます。

• がん予防
• 美肌効果
• 風邪予防
• 免疫力アップ

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ミラクルフルーツの正しい保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

ミラクルフルーツってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： 向いていません
• 冷蔵： 約１週間
• 冷凍： 約１ヶ月

常温保存

ミラクルフルーツは常温保存すると、皮の色が悪くなったり味が落ちることがあります。そのため常温保存はオススメできません。

冷蔵保存

ミラクルフルーツは冷蔵保存で約１週間日持ちすることができます。

冷凍保存

より長くミラクルフルーツを保存したい場合は、冷凍保存で約１ヶ月日持ちします。

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腐る前に食べよう！ミラクルフルーツを大量消費できる食べ方レシピ

ミラクルフルーツを何か変わった方法で食べられないか？と模索してみましたが、中に種が入っていることや、実自体小さいため、やはりそのまま食べる方法が一番良いようです。サラカヤシを美味しく食べる方法がありましたら是非教えてください…！

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

まとめ

ミラクルフルーツを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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