アーリーレッドの特徴・旬の時期まとめ｜みずみずしくサラダ向きの赤玉ねぎ

みなさんは「赤たまねぎ」をどのくらいの頻度で食べていますか？赤たまねぎは赤紫色をした玉ねぎですが、通常の玉ねぎよりも甘みがありみずみずしいのが特徴です。

今回着目したのは、赤玉ねぎの中でも代表的な「アーリーレッド」という品種です。代表種なので一度は見たことのある方も多いかと思います。

私の家付近のスーパーにもこのアーリーレッドが置かれていて、通年あるので調べてみたところ1年中出回っている品種だそうなのです。

今回は、赤玉ねぎの代表品種である「アーリーレッド」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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アーリーレッドってどんな玉ねぎ？

特徴

アーリーレッドは赤紫色をした赤玉ねぎの代表品種で、みずみずしくジューシーでサラダ向きの玉ねぎです。

通常の玉ねぎより食卓に登場することは少ないですがその歴史は長く、1985年に品種登録されました。それまでに色々な赤玉ねぎの品種を交配し、静岡県で誕生しました。

輪切りにすると年輪状に赤紫色のラインが入っており、玉ねぎ特有の辛味やツンとした香りが無いので生のまま食べられることの多い品種です。

ほんのりと甘みもあるので玉ねぎが苦手な方でも食べやすく、基本的には通年出回っています。

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栄養

アーリーレッドの赤紫色は、「アントシアニン」というポリフェノールの一種で天然の色素です。これはナスやブルーベリーなどにも含まれるもので、眼睛疲労や視覚機能を働かせる力があり、サプリメントとしても使われています。

また、強い抗酸化作用があるためシミやシワなど年齢と共に劣化してしまう酸化作用と戦う力もあり、アンチエイジングにも欠かせない成分です。

そして、アーリーレッドをはじめとする玉ねぎには、血液をサラサラにする栄養素が豊富に含まれているので、動脈硬化や心筋梗塞といった大きな病気予防にも繋がります。

また、ビタミンB1の吸収率をアップさせる効果もあるので、豚肉やレバーなどといった食材と一緒に摂取することで効率よく吸収でき、免疫力アップや疲労回復にも効果もあります。

赤玉ねぎには「ケルセチン」という成分も含まており、脂肪燃焼にも効果的と言われているので、ダイエット中の食材としてもオススメの野菜です。

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アーリーレッドと赤たまねぎの違い

アーリーレッドは「赤たまねぎ」と呼ばれることもあります。赤たまねぎは赤紫色をしたたまねぎの総称で、その中にある品種の一つにアーリーレッドがあります。

赤たまねぎに分類される品種は他に、湘南で生まれた「湘南レッド」や健康のために開発された「さらさらレッド」、北海道のある地域でしか栽培されない希少な「くれない」など様々です。

アーリーレッドの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

アーリーレッドは通年出回っている野菜ですが、一番の旬の時期は9月頃となっています。

主な生産地はどこ？

アーリーレッドの主な生産地は北海道で、全体の約50%を占めています。続いて兵庫県、そして中にはアメリカからの輸入モノも流通しています。

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アーリーレッドの価格相場ってどのくらい？

では、アーリーレッドの価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

アーリーレッドは比較的全国的に流通しており、1個150〜160円ほどで販売されているようです。続いてはネット価格について見ていきましょう。

ネット通販だと

アーリーレッドはネットでのお取り寄せ商品としても扱われています。各サイトによっても異なりますが、北海道産のアーリーレッドは10kg5,380円で販売されていました。

近場で手に入れるのが難しい方や、たくさん購入した方は、是非ネットでチェックしてみてくださいね。

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アーリーレッドの保存方法

アーリーレッドの保存方法についてご紹介したいと思います。みなさんは普段玉ねぎをどのように保存していますか？

できるだけ早く消費するのがベストですが、調理までに時間が空く時にぴったりな「冷凍」する保存方法です。

冷凍

アーリーレッドは通常の玉ねぎよりも水分量が多いので、みずみずしくて美味しい反面、傷みやすい品種です。

一度で使いきれない時は、スライスなどにカットして「冷凍保存」すると約1か月日持ちします。できるだけ余分な水分をペーパーで拭き取り、密閉袋に入れて冷凍します。大容量の6kgは

使いたい時に使いたい分だけサッと取り出すことができるので、とても便利な方法です。

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玉ねぎ4種類40品種まとめ！甘くておいしいのはどれ？

では本題の「玉ねぎの品種40種」をご紹介します。白玉ねぎ・黄玉ねぎ・赤玉ねぎ・その他の４つに分類していますので、気になる品種を見てみてくださいね。

1. 白玉ねぎ：15品種
2. 黄玉ねぎ：15品種
3. 赤玉ねぎ：9品種
4. その他のたまねぎ：1品種

すべての玉ねぎの人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

白玉ねぎ 15品種

新たまねぎ	サラダたまねぎ	サラたまちゃん
パールオニオン	真白	シャルム
ホワイトベアー	貴錦	トップゴールド320
スーパーアップ	スパート	愛知白早生
スーパーリニア	スーパーこがね玉葱	マッハ

黄玉ねぎ 15品種

ペコロス（小たまねぎ）	札幌黄	ネオアース
ケルたま	もみじ３号	アトン
ターザン	北もみじ2000	OK黄
オホーツク222	ラッキー	ターボ
アンサー	もみじの輝

赤玉ねぎ 9品種

アーリーレッド	湘南レッド	緋蔵っ子
さらさらレッド	猩々赤	ルビーオニオン
ルビールージュ	くれない	甲高ルージュ

その他のたまねぎ 1品種

葉たまねぎ

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玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果・効能

玉ねぎの主な食品成分表(可食部 100gあたり)

玉ねぎは血液サラサラと言いますが、具体的にはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？玉ねぎ100gに含まれる主な栄養成分を見てみましょう。

主な栄養素

上記の表を見てみると、玉ねぎには「カリウム」が豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分や水分を排出する働きがありますが、玉ねぎの効果として一番の特徴は「血液サラサラ効果」です。

玉ねぎの栄養成分と効果効能については別途記事でまとめていますので、あわせてチェックしてみましょう！

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玉ねぎの保存方法と保存期間の目安

玉ねぎの保存期間の目安

いつでも手に入る玉ねぎですが、複数個入った玉ねぎを購入して腐らせてしまった！なんて経験はありませんか？正しく保存しないと、色が変わったり溶けて汁が出てしまったりすることがあります。

• 常温での保存期間の目安　2ヶ月
• 冷蔵での保存期間の目安　約3〜4日
• 冷凍での保存期間の目安　約1ヶ月

現在の玉ねぎの保存方法に自信はありますか？冷凍・冷蔵・常温の３つの保存方法の日持ち期間や適切な保存方法について、下記記事でチェックしてみましょう！

この玉ねぎの状態って腐ってる？

保存方法が間違っていたり、あまりにも放置してしまうと腐ってしまいます。特にみられる玉ねぎの状態に、「皮に黒カビ」「ピンク色に変色」「皮が緑色に変色」があります。それぞれどういう状態なのか、画像下のリンクより詳細記事をチェックしてみてくださいね！

皮に黒カビが

ピンク色に

皮が緑色に

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アーリーレッドのおすすめの食べ方

みなさんは普段、玉ねぎをどんな料理に使っていますか？最後に、アーリーレッドを使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。

サラダ 

生のままいただくサラダは、辛味や臭みがなく甘みあるアーリーレッドだからこそ美味しい玉ねぎ料理です。薄くスライスした新玉ねぎをお好みの野菜と合わせ、ドレッシングをかければ簡単に玉ねぎサラダの完成です。

玉ねぎに含まれる健康成分「硫化アリル」は水溶性で水に溶けやすい性質のため、生で食べるのが一番効率よく摂取できると言われています。

玉ねぎの栄養成分を余すことなく摂ることができ、甘みがある旬の時期限定の味ですので、一度は食べたい新玉ねぎメニューです。

マリネ

アーリーレッドを使ったマリネは、玉ねぎの甘みと柔らかさを生かした健康にも良いメニューです。こちらはタコとトマト、枝豆を一緒に和えたマリネです。シャキシャキとした生の玉ねぎの食感が良く、ちょっとした副菜としてもぴったりです。

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カレー

カレーに必須の具材といえば玉ねぎですよね。夏野菜カレーや牛すじカレーなど、どんなカレーにも玉ねぎは良く合うものです。

太めに切って存在感たっぷりでも良し、細切りにして口当たりを良くしても◎です。玉ねぎは炒めたり加熱することで甘みが引き出されますので、カレーの旨みとして活躍します。

きつね色になるまでじっくりと炒めてから作ってみましょう。時間をかければかけるほど旨みもアップしますよ。

ピクルス 　

アーリーレッドは生のまま食べるのがおすすめなので、ピクルスにしても美味しいです。料理の付け合わせや、ちょっとした副菜として重宝します。

ミニトマトやパプリカなど彩りの良い野菜と合わせて漬ければ見た目もカラフルで綺麗なピクルスに仕上がります。長期保存もできるので、たくさん購入した時の作り置きとしてもおすすめです。

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ドレッシング

引用：白ごはん.com

たまねぎのドレッシングは自宅で作るのは難しそう、と思っていませんか？市販モノに頼っている方も多いかと思いますが、たまねぎドレッシングはご家庭でも作ることができます。

材料は多いですが、全部まとめてミキサーにかけるので手間としては少ないのです。甘みあるたまねぎドレッシングで、サラダもモリモリすすみます。一度自家製ドレッシングを作ってみませんか？

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玉ねぎの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのたまねぎの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年10月20日玉ねぎ4種類40品種まとめ解説！甘くておススメなのはどの品種？白玉？赤玉？黄玉？ 2020年8月10日玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果･効能は？硫化アリルで血液サラサラに 2019年11月27日玉ねぎの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？ 2020年8月10日簡単おいしい！玉ねぎを使ったおすすめレシピ10選|スープ･サラダ･ソースなど

まとめ

赤たまねぎの代表品種「アーリーレッド」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

通常のたまねぎよりも食卓に並ぶ回数は少ないかもしれませんが、赤紫色を作っているポリフェノールは目の健康にも効果的なのでとても体に良い野菜です。

彩りも良くサラダにプラスするだけでも華やかになるほか、生で食べると栄養を効率的に摂ることができますので、是非ご家庭でも赤たまねぎを食べてみてください。

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