ルビールージュの特徴・旬の時期まとめ｜さわやかな甘味でサラダにおすすめの赤玉ねぎ

みなさんは「ルビールージュ」という赤玉ねぎの種類をご存知ですか？どっしりと大きい球で、赤紫色をしています。さわやかな味わいなのでサラダにおすすめの玉ねぎです。

私は昔生の玉ねぎが苦手だったのですが、この品種は辛味が少ないので非常に食べやすいのです。

今回は、赤紫色をした玉ねぎ「ルビールージュ」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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ルビールージュってどんな玉ねぎ？

特徴

ルビールージュは、300gほどにまで成長する大きな赤玉ねぎで、輪切りにすると年輪状に赤紫色と白の縞模様になっているのが特徴です。

辛味が少ないため生のままでも食べやすく、主にサラダとして食べられることが多い品種です。味はさわやかな甘みがあり、形は一般的なたまねぎと同じようにぷっくりとした「甲高型」をしています。

表面はツヤがあり、赤紫色を作っているのはポリフェノールの一種です。ポリフェノールは目の働きを助けたり、抗酸化作用があるのでアンチエイジングにも良い成分です。

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また、ルビールージュをはじめとする玉ねぎには、血液をサラサラにする栄養素が豊富に含まれているので、動脈硬化や心筋梗塞といった大きな病気予防にも繋がります。

また、ビタミンB1の吸収率をアップさせる効果もあるので、豚肉やレバーなどといった食材と一緒に摂取することで効率よく吸収でき、免疫力アップや疲労回復にも効果もあります。

ルビールージュの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

ルビールージュの旬の時期は、5月中旬〜6月下旬となっています。

主な生産地はどこ？

ルビールージュは主な生産地は、兵庫県となっています。兵庫県は全国的にも玉ねぎの生産が盛んで、特に淡路島で行われています。

ルビールージュは寒い地域での栽培は適さず、関東以南の地域で栽培されています。

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ルビールージュの価格相場ってどのくらい？

では、ルビールージュの価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

ルビールージュは、1個150円前後で販売されているようです。1個が約300gと大きいので、割と妥当な価格ではないでしょうか。続いてはネット価格について見ていきましょう。

ネット通販だと

最近は野菜もお取り寄せ商品として購入できる時代になりましたが、残念ながらスパートを出品しているサイトを発見することはできませんでした。旬の時期になれば取り扱いが始まるかもしれません。

また、フリマサイトのメルカリでも自家栽培した野菜を販売する方が増えているのですが、そちらの方でもスパートを出品している方はいませんでした。

スパートの種や苗はネット販売されていますので、自家菜園に興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

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玉ねぎ4種類40品種まとめ！甘くておいしいのはどれ？

では本題の「玉ねぎの品種40種」をご紹介します。白玉ねぎ・黄玉ねぎ・赤玉ねぎ・その他の４つに分類していますので、気になる品種を見てみてくださいね。

1. 白玉ねぎ：15品種
2. 黄玉ねぎ：15品種
3. 赤玉ねぎ：9品種
4. その他のたまねぎ：1品種

すべての玉ねぎの人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

白玉ねぎ 15品種

新たまねぎ	サラダたまねぎ	サラたまちゃん
パールオニオン	真白	シャルム
ホワイトベアー	貴錦	トップゴールド320
スーパーアップ	スパート	愛知白早生
スーパーリニア	スーパーこがね玉葱	マッハ

黄玉ねぎ 15品種

ペコロス（小たまねぎ）	札幌黄	ネオアース
ケルたま	もみじ３号	アトン
ターザン	北もみじ2000	OK黄
オホーツク222	ラッキー	ターボ
アンサー	もみじの輝

赤玉ねぎ 9品種

アーリーレッド	湘南レッド	緋蔵っ子
さらさらレッド	猩々赤	ルビーオニオン
ルビールージュ	くれない	甲高ルージュ

その他のたまねぎ 1品種

葉たまねぎ

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玉ねぎの主な栄養成分と期待できる効果・効能

玉ねぎの主な食品成分表(可食部 100gあたり)

玉ねぎは血液サラサラと言いますが、具体的にはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？玉ねぎ100gに含まれる主な栄養成分を見てみましょう。

主な栄養素

上記の表を見てみると、玉ねぎには「カリウム」が豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分や水分を排出する働きがありますが、玉ねぎの効果として一番の特徴は「血液サラサラ効果」です。

玉ねぎの栄養成分と効果効能については別途記事でまとめていますので、あわせてチェックしてみましょう！

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玉ねぎの保存方法と保存期間の目安

玉ねぎの保存期間の目安

いつでも手に入る玉ねぎですが、複数個入った玉ねぎを購入して腐らせてしまった！なんて経験はありませんか？正しく保存しないと、色が変わったり溶けて汁が出てしまったりすることがあります。

• 常温での保存期間の目安　2ヶ月
• 冷蔵での保存期間の目安　約3〜4日
• 冷凍での保存期間の目安　約1ヶ月

現在の玉ねぎの保存方法に自信はありますか？冷凍・冷蔵・常温の３つの保存方法の日持ち期間や適切な保存方法について、下記記事でチェックしてみましょう！

この玉ねぎの状態って腐ってる？

保存方法が間違っていたり、あまりにも放置してしまうと腐ってしまいます。特にみられる玉ねぎの状態に、「皮に黒カビ」「ピンク色に変色」「皮が緑色に変色」があります。それぞれどういう状態なのか、画像下のリンクより詳細記事をチェックしてみてくださいね！

皮に黒カビが

ピンク色に

皮が緑色に

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ルビールージュのおすすめの食べ方

みなさんは普段、玉ねぎをどんな料理に使っていますか？最後に、ルビールージュを使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。

カルパッチョ

新鮮な魚とスライスしたルビールージュを並べれば、彩り豊かなカルパッチョができあがります。シャキシャキ食感の★と、プリッとした魚の組み合わせは絶品ですよ。

カルパッチョはレストランなど外で食べる料理のイメージがありますが、新鮮な生食用の魚があれば簡単にご家庭で作ることができます。

かき揚げ

玉ねぎは油との相性も抜群なので、お蕎麦やうどんの付け合わせにかき揚げにするのもおすすめです。揚げて火を通すことでグンと甘みを増し、塩だけでも美味しいかき揚げになります。

お好みで桜えびを入れると香ばしく仕上がり、枝豆を入れると彩りがよくなります。水で溶いた小麦粉に細切りしたたまねぎやお好みの具材を入れるだけなので準備はとても簡単です。カリっときつね色のかき揚げを作ってみましょう。

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サラダ 

まとめ

辛味が少なく食べやすい赤玉ねぎ「ルビールージュ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

普段赤玉ねぎを食べる機会は少ないかもしれませんが、辛味が少ないので生でサラダに活かせる品種です。血液サラサラ効果や老化防止のアンチエイジング効果もありますので、是非サラダに取り入れてみてくださいね。のせるだけで彩りも良くなるので重宝しますよ。

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