グアバが腐るとどうなる？変色・臭い｜保存方法と期限・見分け方は？南国のフルーツ

南国のフルーツに「グアバ」というものがありますが、ご存知でしょうか？カフェやレストランではグアバを使ったジュースがあったりしますが、南国では生のグアバも出回っています。あまり知られていないフルーツではありますが、今回は、

についてご紹介いたします。

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グアバってどんな果物？

グアバは、盗難アジアやメキシコ・南アメリカ北部などの熱帯地方を中心に生息する植物です。５〜７cmほどの果実を付けるのですが、皮は黄緑色・果肉はピンク色や黄色・白色をしているのが特徴です。

日本で生のグアバを見かけることはほとんどありませんが、ジュースなどに加工されたものが出回っています。日本では「バンジロウ・バンザクロ・バンシルー」といった名前で呼ばれることもあります。

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このグアバって腐ってる？

グアバが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったグアバの特徴を見てみましょう。

グアバが腐るとどうなる？特徴は？

腐ってしまったグアバには、このような状態が現れます。

• 変色：果肉が濃い赤色になっている
• 感触：皮がぶよぶよ柔らかくなっている
• 臭い：生ゴミのような腐敗臭がする
• 見た目❶：糸を引いている
• 見た目❷：カビが生えている
• 味：酸っぱい味がする

グアバが腐るとこのような状態が見られます。色の変化としては、傷み始めると 赤色なのがより濃い赤色に変色 していきます。そして固いグアバの皮が徐々に ぶよぶよと柔らかく なります。

また、酷い場合には中に カビが生えたり、糸を引く ことも。外側は一見大丈夫でも、食べてみたら 酸っぱい味がした ！なんて場合もNGです。

 生ゴミのような腐敗臭がする こともあるので臭にも着目してみましょう。残念ですが腐ったグアバは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

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腐っている？セーフ？まだ食べられるグアバの見分け方３つ

グアバが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのグアバを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたグアバがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

傷みかけのグアバには、このような状態が見られます。いずれも他にカビや腐敗臭など他の問題がなければ食べることができますよ。風味や味は落ちてしまっていますので、気になる方はジュースやシャーベットにアレンジしてみるのもオススメです◎

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グアバが腐る原因とは？

では、グアバはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、グアバが腐りやすくなる原因を３つ見てみましょう。

グアバはカットしていない丸ごとの状態であれば常温で保存することができます。と言ってもグアバの旬の時期は夏なので、できるだけ冷暗所で保存しないとすぐに腐ってしまいます。

カットしたグアバは絶対に冷蔵庫や野菜室に入れて保存しましょう◎また、乾燥にも弱いのでラップなどに包んで乾かないように保存するのも大切です。続いては、グアバの栄養についてです！

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グアバの栄養って何がある？

グアバに含まれている栄養成分

グアバには、美容に嬉しいビタミンCやビタミンE・βカロテンといった栄養素が含まれています。柔らかく弾力が出てきたら食べごろなので、フレッシュな状態で食べてみましょう。ジュースなどに加工されたものよりも、そのままの生の状態の方が栄養を余すことなく摂ることができます。

グアバを食べて期待できる効果

グアバに含まれている栄養素によって期待できる効果はこちらです。

• 美肌効果
• アンチエイジング効果
• 便秘解消・予防
• 体内の老化防止
• コレステロール値の調節

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グアバを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

グアバってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： 丸ごと１個の場合のみ１〜２週間
• 冷蔵： ２〜３日
• 冷凍： 約１ヶ月

常温保存

カットされたグアバは常温保存ができませんが、丸ごと１個を保存するなら１〜２週間日持ちします。食べる前には２〜３時間冷やすと美味しさupですよ◎

冷蔵保存

カットグアバを冷蔵保存する場合は２〜３日日持ちします。カットしたら切り口にラップをピッチリかけて冷蔵庫で保存しましょう。

冷凍保存

すぐに食べない場合は冷凍保存も可能で、約１ヶ月日持ちします。保存方法はいたって簡単です。一度冷凍したグアバは多少みずっぽくなりますが、ジュースやシャーベットに加工する場合は全く問題ありません◎

1. 皮を取り除き、ひと口大にカットする
2. 冷凍用保存袋に入れて冷凍する

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腐る前に食べよう！グアバを大量消費できる食べ方レシピ

グアバを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったグアバを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

グアバジュース

ほんのりとした甘さのグアバジュースは、栄養たっぷりで夏にぴったりの爽やかなジュースです！フォークなどで潰したグアバの種を取り、綺麗な入れ物に入れましょう。暑い時期にオススメのフルーツジュースです。

シャーベット

一度冷凍したグアバを消費したい時や、少し傷んだグアバを消費したい時にオススメなのがグアバのシャーベット。甘さ控えめでOKな方はそのまま、甘みを加えたい方は蜂蜜を入れましょう。

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果物の腐っている状態・保存方法をチェック

あんず	もも	レモン
かき	ゆず	アボカド
いちご	バナナ	リンゴ
オレンジ	さくらんぼ	パイナップル
いちじく	ザクロ	ブルーベリー
みかん	オリーブ	カリン
グレープフルーツ	デーツ	ドラゴンフルーツ
パッションフルーツ	あけび	クランベリー
ぶどう	メロン	うめ
きんかん	マンゴー	すもも
だいだい	不知火(デコポン)	ドリアン
パパイヤ	フェイジョア	マンゴスチン
ライチ	かぼす	グアバ
すいか	すだち	ハスカップ
びわ	ブラックベリー	やまもも
ライム	ラズベリー	文旦
アセロラ	ポポー	じゃばら
キウイフルーツ	スターフルーツ	タマリンド
ランブータン	梨	ジャックフルーツ
アテモヤ	マルメロ	リム
夏みかん	ミラクルフルーツ	ノニ
パンノキ	カニステル	チェリモヤ
清見オレンジ	シークヮーサー	セミノール
伊予柑	ペピーノ	グーズベリー
ゆこう	キワノ	サポジラ
ホワイトサポテ	こくわ	タマリロ
スウィーティー	ババコ	洋なし
サラカヤシ	カクタスペア	コーネリアンチェリー
カラント	なつめ

まとめ

グアバを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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