オクラ4種類22品種まとめ｜おいしいのは角オクラ？丸オクラ？色付きオクラ？

断面が星形★が特徴の「オクラ」。生や冷凍ものなど通年出回っている野菜ですが、オクラにもあらゆる品種があることをご存知でしょうか？

緑色のオクラが一般的ですが、中には赤や白いオクラもあります！それぞれ味や粘り気も異なるので、調べてみると面白い野菜なのです。

今回は、オクラの種類を大きく４つに分け、合計22種のオクラの品種についてご紹介いたします。

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オクラってどんな野菜？

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オクラの特徴・由来を解説

オクラは熱帯のアフリカで生まれたスタミナがつく野菜の代表格です。実はエジプトでなんと2千年前に栽培されていたという記録もあったりします。現在は品種改良なども進み熱い地域以外でも作れるようになり、全国的に普及しています。独特のねばねばはペクチンやムチンなどの栄養成分で、主には水溶性食物繊維です。オクラにはたんぱく質の分解酵素を含んでいるため、胃腸が少し弱くなったりすることもある夏場には、体力アップにもぴったりの野菜です。

オクラの部位を紹介！茎･ガク･実･種･葉･花

みなさんはオクラの部位、いくつご存知ですか？食べる部分の「実」・下処理で切り取る「ガク」・一緒に食べる「タネ」はご存知かと思いますが、それにプラスしてオクラの成長過程で見られる「花」「茎」「葉」についてもあわせてご紹介したいと思います。

茎	ガク	実
種	葉	花

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オクラの花(中央が赤色の黄色い)と花言葉

オクラの花は、花弁が淡い黄色で中央が赤色をしています。ちょっとハイビスカスのようにも見えるオクラの花にも、「花言葉」が付けられているのです。

その花言葉とは「恋によって身が細る」なのですが、どのような意味を込められて付けられたものなのでしょう？オクラの花の詳細と花言葉については、こちらの記事でチェックしてみてくださいね。

オクラを外国語で言うと

「オクラ」というのは日本語ではなく英語だということをご存知ですか？発音は「オークラ」に近く、日本には幕末期に伝来したと言われています。色々な国の言葉の「オクラ」を見てみましょう。

• 英語だと・・・Okra
• フランス語だと・・・gombo
• ドイツ 語だと・・・Okura
• 中国語だと・・・秋葵（Qiū kuí）
• ロシア語だと・・・окра(okra)

日本のようにオクラを「オクラ」と呼ぶ言葉は、英語の他にもドイツ語・オランダ語・ロシア語・スペイン語などがあります。世界的にオクラは「オクラ」なのです。日本語だと思っている方はほとんどだと思うので、この事実はとても意外なものなのではないでしょうか？

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美味しい！旬の鮮度の良いオクラの見分け方3つのポイント・主な生産地

１年を通し手に入れることのできるオクラですが、スーパーに売られている数あるオクラの中で鮮度の良いものを選びたいですよね。美味しいオクラの見分け方のポイントを３つご紹介しますので、次回スーパーに行く際にはこれらのポイントをチェックしてみましょう！

また、オクラの国内生産地ランキングも合わせてみてみましょう。私たちが普段食べているオクラはどこで生産されているのでしょうか？

鮮度の良いオクラの見分け方3つのポイント

1. 表面のうぶ毛が均一に覆われている
2. 筋張っていない
3. 小ぶりなオクラは柔らかい

表面のうぶ毛が均一に覆われていて、筋張っていないものが良いとされます。また、小ぶりなオクラは柔らかいのでとっても食べやすいです。

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オクラの主な生産地ランキング

こちらが日本のオクラの生産地ランキングです。１位は国内生産量の４割を占める鹿児島県。２位以降は沖縄や九州地方・四国などの暖かい地域です。オクラは成長中暖かい気候を好むので、このような結果となっています。

オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

1. 丸オクラ：6品種
2. 角オクラ：8品種
3. 色付きのオクラ：6品種
4. その他のオクラ：2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

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角オクラ：8品種

ダビデの星	アーリーファイブ	ピークファイブ
平城グリーン	五角オクラ	ベターファイブ
クリムソン･スパインレス	グリーンスター

丸オクラ：6品種

丸オクラ	まるみちゃん	八丈(島)おくら
エメラルド	レディーフィンガー	島の唄

色付きのオクラ：6品種

赤(紅)オクラ	白オクラ	ヘルシエ
島の恋	ベニー	楊貴妃

その他のオクラ：2品種

花オクラ

ミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です！一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

オクラの主な栄養成分はこちらです。なんと言ってもねばねば成分の「ペクチン」は他の野菜にはあまり含まれていないものなので特徴的です。

ペクチンは糖・塩分・脂肪などをゲル化して包み込み、吸収しづらくしてくれる効果があるのでダイエットにも良いのです◎他にも体に良い栄養素が豊富に含まれるオクラには、様々な健康効果があります◎

1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
2. βカロテン
3. タンパク質
4. ビタミンK
5. 鉄分
6. 葉酸
7. 水溶性食物繊維

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オクラを食べて期待できる効果・効能

オクラを食べることでこのような効果効能があります。健康のために良いだけではなく、女性に嬉しい美肌効果も期待できます。詳しくは下記の記事でチェックしてみましょう！

1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
2. がん予防
3. コレステロールの上昇抑制
4. 胃腸病の予防
5. 血糖値を下げる
6. 高血圧の改善・予防
7. 肌荒れ防止

オクラの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の目安期間はどのくらい？

オクラの保存方法について冷蔵・冷凍での保存期間の目安と保存方法をまとめさせていただきました。

• 常温での保存方法：干す場合2〜3ヶ月
• 冷蔵保存期間の目安：3日〜4日
• 冷凍保存期間の目安：約1か月

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

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オクラにアレルギーはある？どんな症状？

食べ物を食べることで腹痛や吐き気などの症状を引き起こす「食物アレルギー」。オクラにもアレルギー反応を起こす原因となるものはあるのでしょうか？

人のアレルギーもそうですが、犬や猫などの動物にとってもアレルギーとなる場合があります。食べたそうにしているのでついあげてしまった、なんて場合にアレルギー症状を引き起こすこともありますので注意しましょう。

人・犬・猫それぞれのオクラのアレルギー情報を別途記事にまとめていますので、気になる方はチェックしてみましょう！

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簡単！オクラのおススメレシピ10選まとめ

オクラは生のままでも加熱しても食べることのできる上に通年手に入れることができるので、色々な料理のバリエーションが知りたいところです。おすすめのオクラ料理best10を見てみましょう。

1. オクラ茶・オクラ水
2. 味噌汁
3. おひたし
4. サラダ
5. 肉巻き
6. スープ
7. 天ぷら
8. 胡麻和え
9. カレー
10. 煮浸し

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オクラの人気記事をチェックしよう

オクラで人気のある記事を4つ紹介します。是非チェックしてくださいね(^^♪
2020年10月18日オクラ4種類22品種まとめ｜おいしいのは角オクラ？丸オクラ？色付きオクラ？ 2020年7月24日オクラの主な栄養成分と期待できる効果･効能まとめ7つ解説 2019年11月15日オクラの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？ 2020年7月23日簡単！オクラのおススメレシピランキング10選まとめ｜旬のオクラをおいしく食べる

まとめ

オクラの栄養や豊富な品種についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？オクラはネバネバ成分が特徴的で、とても体に良い野菜です。20を超える品種があるので、是非色々なオクラに挑戦してみてくださいね！

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