ベターファイブの特徴・旬の時期まとめ|稜角が特にはっきりした角オクラ

みなさんは普段「オクラ」をどの程度食べていますか?野菜の中では2軍と思われがちなオクラですが、体に良い栄養素も満点で健康や美容にぴったりの野菜なのです。

中でも今回着目したのは、断面がくっきりとした星形の「ベターファイブ」という品種のオクラです。このオクラ、ベランダでも栽培できるそうなのです。私も家庭菜園をやってみたいと思っているので、次の春先には植えてみようかと思っています。

それでは、断面の星形が綺麗なオクラ「ベターファイブ」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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ベターファイブってどんなオクラ?

読み方 べたーふぁいぶ
旬の時期 7月上旬〜10月中旬
主な生産地 全国各地
種類 角オクラ

特徴

ベターファイブはオクラの品種の一つで、稜角がくっきりとした「角オクラ」です。断面がかくかくとして5角形の星形になっているものを角オクラ丸みがあるものを「丸オクラ」と呼んでいます。

ベターファイブは成長中に沢山枝分かれするので、実も沢山取れる多収性の高いオクラです。そのため育てやすく、家庭菜園としても向いています。

背丈が低くコンパクトなのでベランダでプランターでも育てることができる上に、剪定後も枝の発生力が強いので菜園ビギナーさんにもオススメなのです。

色は一般的なオクラと同じ緑色をしていて表面にはツヤがあります。肉厚なのでしっかりとした食感もあり、粘り気もあります。

この粘り気は水溶性食物繊維という体に良い栄養素で、腸内環境を整えたりコレステロール値を下げたりする働きがあるので健康のために食べるのにもオススメです。

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ベターファイブの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

ベターファイブの旬の時期は、7月上旬〜10月中旬となっています。

主な生産地はどこ?

ベターファイブは基本的に全国各地どこでも栽培が可能な品種です。ただし、オクラは10度以下では成長しないため、涼しい地域ではビニールハウスを使用します。

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ベターファイブの価格相場ってどのくらい?


そんなベターファイブですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、10本120〜150円ほどで販売されています。続いてネット価格について見てみましょう。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代になりましたが、残念ながらベターファイブをお取り寄せ商品として販売しているサイトを見つけることはできませんでした

また、フリマサイトのメルカリでも野祭を出品する方が増えているのですが、そちらにもベターファイブはありませんでした。

ベターファイブの種や苗はネットでも販売されていますので、家庭菜園に興味のある方はチェックしてみてください。

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オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

  1. 丸オクラ:6品種
  2. 角オクラ:8品種
  3. 色付きのオクラ:6品種
  4. その他のオクラ:2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

角オクラ:8品種

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丸オクラ:6品種

丸オクラの特徴・旬の時期まとめ|サヤが丸い形をしたオクラ丸オクラ まるみちゃんの特徴・旬の時期まとめ|長くてやわらかい丸オクラまるみちゃん
エメラルドオクラのの特徴・旬の時期まとめ|やわらかい肉質の丸オクラエメラルド レディフィンガーの特徴・旬の時期まとめ|繊維質が少なくやわらかい丸オクラレディーフィンガー 島の唄の特徴・旬の時期まとめ|やわらかく食味の良い丸オクラ島の唄

色付きのオクラ:6品種

赤オクラ(紅オクラ)の特徴・旬の時期まとめ|表皮の色が赤紫色をした色付きオクラ赤(紅)オクラ 白オクラの特徴・旬の時期まとめ|粘りが強い淡緑色の色付きオクラ白オクラ ヘルシエの特徴・旬の時期まとめ|粘りが強いパステルグリーンの色付きオクラヘルシエ
島の恋の特徴・旬の時期まとめ|丸さやの赤い色付きオクラ島の恋 ベニーの特徴・旬の時期まとめ|生食向きの赤い色付きオクラベニー 楊貴妃の特徴・旬の時期まとめ|肉厚でねばりの強い白い色付きオクラ楊貴妃

その他のオクラ:2品種

花オクラの特徴・旬の時期まとめ|食べるために改良されたオクラの花花オクラ ミニオクラの特徴・旬の時期まとめ|通常より早く収穫した小さなオクラミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です!一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

エネルギー 30kcal
水分 90.2g
ナトリウム 4mg
カリウム 260mg
カルシウム 92mg
マグネシウム 51mg
リン 58mg
ビタミンA β-カロテン当量 670ug
ビタミンK 71ug
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.09mg
葉酸 110ug
ビタミンC 11mg
食物繊維総量 5.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

  1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
  2. βカロテン
  3. タンパク質
  4. ビタミンK
  5. 鉄分
  6. 葉酸
  7. 水溶性食物繊維

オクラを食べて期待できる効果・効能

  1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
  2. がん予防
  3. コレステロールの上昇抑制
  4. 胃腸病の予防
  5. 血糖値を下げる
  6. 高血圧の改善・予防
  7. 肌荒れ防止

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オクラの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

混ぜて良し、和えて良し、丸ごとでも良し、ネバネバとした食感がくせになる日本人にとっては欠かすことのできないオクラ。安かったから買ったのに、気づいたら色が変わっていたなんてことありませんか?
そんな方の為に今回はオクラの保存方法との目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。是非内容を参考にしてもらってオクラを腐らせずキレイに食べてくださいね。

  • 冷蔵の保存目安:3~4日
  • 冷凍の保存目安:約1ヶ月
  • 常温の保存目安:2~3日
オクラの下処理方法「板ずり」
オクラの下処理の基本は、うぶ毛をとるための「板ずり」です。板ずりで表面に塩が付くことで、そのままさっと茹でても色が悪くなりません。また、ヘタの周辺には「ガク」と呼ばれる固い部分があるので削ぎましょう。かために塩茹でをしたら、一度冷水で熱をとり、ラップをして冷蔵庫で保存しましょう。

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

ベターファイブのおすすめの食べ方

では、ベターファイブはどんな料理にアレンジできるのでしょうか?ベターファイブを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

冷やしうどん

夏には冷たい麺類が食べたくなりますよね。冷やしたうどんに輪切りオクラや豚肉を乗せればスタミナがつく冷やしうどんの完成です。

オクラには食物繊維をはじめとする栄養がいっぱいなので、栄養不足解消にもなります。夏は食欲がなくなりがちですが、食べやすい冷やしうどんでパワーをつけましょう。

ベターファイブは生で食べることができますので調理いらずですよ。簡単にパパッと作れる時短メニューです。

グリル

ベターファイブのグリルは、シンプルな料理なのでその味を存分に感じることができます。ナスやパプリカなどほかの夏野菜と一緒にオーブンで焼けば、野菜が主役のグリル料理の完成です。

同時に鶏肉などの肉類も遺書に焼くとたんぱく質を摂ることもできますね。少量のオリーブオイルをかけて焼いたベターファイブは香ばしく、オーブンならではの焼き加減が美味しい一品です。

トマトソースをかけても合いますし、簡単に塩胡椒のみの味付けでも十分に美味しいですよ。
 
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オクラパン

ベターファイブは生で食べることもできるので、パンに輪切りしたものとソーセージを交互にのせた「オクラパン」もオススメです。パンとオクラの組み合わせってなかなか見ないですよね。

シンプルなパンは栄養が不足しがちですので、オクラでちょこっと栄養をプラスしてみませんか?トースターで軽く焼くだけなので、ベターファイブのシャキシャキとした食感も残すことができて食べ応えも満点ですよ。

お子様でも食べやすいので朝ごはんや休日のブランチにいかがでしょうか?

 

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まとめ

稜角がくっきりしている星形オクラ「ベターファイブ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?オクラと言えばこの形!という定番タイプのオクラでした。

苗はコンパクトサイズなのでベランダ菜園としてプランターでも育てることができるのがポイントかと思います。沢山実を付けてくれる品種で初心者さんでも栽培しやすいので、是非ご家庭でのオクラ栽培にもチャレンジしてみてください。

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