ピークファイブの特徴・旬の時期まとめ|肉厚で五角形さやの角オクラ

みなさんは「オクラ」の種類をいくつご存知ですか?スーパーではよく見かけるオクラですが、品種の名前までたくさんご存知の方はなかなかいないかと思います。

今回着目したのは「ピークファイブ」という珍しい名前の品種で、一般的に見るかくかくとしたオクラです。私はよくお弁当にオクラの胡麻和え入れています。肉厚なものは食感があって美味しいのでヘビーユーザーです。

今回は、オクラの品種の一つである「ピークファイブ」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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ピークファイブってどんなオクラ?

読み方 ぴーくふぁいぶ
旬の時期 6月上旬〜10月下旬
主な生産地 全国各地
種類 角オクラ

特徴

ピークファイブは、東北アフリカが原産のオクラで一般的に見るオクラと同じ緑色をしていて、断面が5角形の星型をしています。このようなオクラを「角オクラ」と言います。

果肉は肉厚で食べ応えがあり、成長家庭でイボの発生率が少ないので市場性に優れています。

ピークファイブは暑さに強い反面、10度以下では成長しないという特徴もあります。そのため涼しい地域ではビニールハウスを使った栽培が行われています。

ピークファイブをはじめとするオクラは夏が旬の時期となっており、夏バテ予防にも効果のあるビタミン・ミネラル・カルシウムが豊富に含まれています。

また、それ以外にも消化を助ける働きがある粘り成分のムチンやペクチン、食物繊維などが含まれており、非常に健康に◎な野菜です。

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ピークファイブの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

ピークファイブの旬の時期は、6月上旬〜10月下旬となっています。

主な生産地はどこ?

ピークファイブはビニールハウスを使用することで涼しい地域でも栽培が可能となり、比較的全国各地どこでも栽培が可能となっています。

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ピークファイブの価格相場ってどのくらい?


そんなピークファイブですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、10本入り100円〜140円で販売されています。続いてネット価格についてみてみましょう。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代になりましたが、残念ながらピークファイブをお取り寄せ商品として販売しているサイトを見つけることはできませんでした

家庭菜園用としてピークファイブの種や苗はネットでも販売されていましたので、興味のある方はチェックしてみてください。

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オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

  1. 丸オクラ:6品種
  2. 角オクラ:8品種
  3. 色付きのオクラ:6品種
  4. その他のオクラ:2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

角オクラ:8品種

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丸オクラ:6品種

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色付きのオクラ:6品種

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島の恋の特徴・旬の時期まとめ|丸さやの赤い色付きオクラ島の恋 ベニーの特徴・旬の時期まとめ|生食向きの赤い色付きオクラベニー 楊貴妃の特徴・旬の時期まとめ|肉厚でねばりの強い白い色付きオクラ楊貴妃

その他のオクラ:2品種

花オクラの特徴・旬の時期まとめ|食べるために改良されたオクラの花花オクラ ミニオクラの特徴・旬の時期まとめ|通常より早く収穫した小さなオクラミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です!一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

エネルギー 30kcal
水分 90.2g
ナトリウム 4mg
カリウム 260mg
カルシウム 92mg
マグネシウム 51mg
リン 58mg
ビタミンA β-カロテン当量 670ug
ビタミンK 71ug
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.09mg
葉酸 110ug
ビタミンC 11mg
食物繊維総量 5.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

  1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
  2. βカロテン
  3. タンパク質
  4. ビタミンK
  5. 鉄分
  6. 葉酸
  7. 水溶性食物繊維

オクラを食べて期待できる効果・効能

  1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
  2. がん予防
  3. コレステロールの上昇抑制
  4. 胃腸病の予防
  5. 血糖値を下げる
  6. 高血圧の改善・予防
  7. 肌荒れ防止

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オクラの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

混ぜて良し、和えて良し、丸ごとでも良し、ネバネバとした食感がくせになる日本人にとっては欠かすことのできないオクラ。安かったから買ったのに、気づいたら色が変わっていたなんてことありませんか?
そんな方の為に今回はオクラの保存方法との目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。是非内容を参考にしてもらってオクラを腐らせずキレイに食べてくださいね。

  • 冷蔵の保存目安:3~4日
  • 冷凍の保存目安:約1ヶ月
  • 常温の保存目安:2~3日
オクラの下処理方法「板ずり」
オクラの下処理の基本は、うぶ毛をとるための「板ずり」です。板ずりで表面に塩が付くことで、そのままさっと茹でても色が悪くなりません。また、ヘタの周辺には「ガク」と呼ばれる固い部分があるので削ぎましょう。かために塩茹でをしたら、一度冷水で熱をとり、ラップをして冷蔵庫で保存しましょう。

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

ピークファイブのおすすめの食べ方

 

では、ピークファイブはどんな料理にアレンジできるのでしょうか?ピークファイブを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

グリル

ピークファイブのグリルは、シンプルな料理なのでその味を存分に感じることができます。ナスやパプリカなどほかの夏野菜と一緒にオーブンで焼けば、野菜が主役のグリル料理の完成です。

同時に鶏肉などの肉類も遺書に焼くとたんぱく質を摂ることもできますね。少量のオリーブオイルをかけて焼いたピークファイブは香ばしく、オーブンならではの焼き加減が美味しい一品です。

トマトソースをかけても合いますし、簡単に塩胡椒のみの味付けでも十分に美味しいですよ。

野菜炒め

オクラやほかの野菜を豚肉と炒めて栄養たっぷりのおかずにしてみませんか?にんじんやきのこ類、玉ねぎなどお好みの野菜とサッと炒めるだけなので簡単にできてしまいます。

特に味噌味がおすすめです。白いごはんがどんどん進むスタミナレシピでもあります。オクラは生でも食べることのできる野菜ですので、一番最後に炒めてシャキシャキ食感を残してみましょう。
 
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冷やしうどん

夏には冷たい麺類が食べたくなりますよね。冷やしたうどんに輪切りオクラや豚肉を乗せればスタミナがつく冷やしうどんの完成です。

オクラには食物繊維をはじめとする栄養がいっぱいなので、栄養不足解消にもなります。夏は食欲がなくなりがちですが、食べやすい冷やしうどんでパワーをつけましょう。

楊貴妃は生で食べることができますので調理いらずですよ。簡単にパパッと作れる時短メニューです。
 

まとめ

肉厚で断面が5角形の星形が特徴のオクラ「ピークファイブ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

ネット購入はできないものの、オクラは年間を通じて販売されている野菜ですので、もしかすると近くのスーパーでもピークファイブが出回っているかもしれません。

栄養も豊富で体に良い野菜なので、是非普段の食卓にオクラを取り入れてみてくださいね。

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