簡単!オクラのおススメレシピ10選まとめ

断面が星形☆で可愛い「オクラ」ですが、みなさんはどんな料理にアレンジしていますか?生で食べることのできる野菜ですが、煮たり炒めたり、バリエーションはたくさんあります。

私は週に2回は「オクラの胡麻和え」をお弁当のおかずとして作っています。時間のない朝でもパッと作ることができる上にボリュームも出るので本当に便利なんですよね。

今回は、オクラを使った簡単に作れるおすすめレシピを10選ご紹介したいと思います。

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オクラのおすすめレシピ10選

簡単にできるオクラを使ったレシピを10選ご紹介します。オクラは栄養価が高く健康や美容に効果的な野菜です。

これまでに作ったことのある料理があるかどうかチェックしながら見てみてください。

オクラ茶・オクラ水


引用:やまでらくみこのレシピ

オクラ茶・オクラ水は高血圧に効く飲み物として一時期話題となりました。

オクラに含まれる栄養素は水溶性のものが多いため、このようにオクラを水に浸すことで溶け出して効率的に摂取できます。

オクラから出た汁の味?と思うかもしれませんが、水出し緑茶のパックを使うことで普通の緑茶と同じ味で飲むことができるので飲みやすいのです。

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味噌汁


引用:マルコメ

オクラを使った味噌汁は、とろみがついた優しい味に仕上がります。そのまま丸ごと入れても良いですし、輪切りにカットしても◎ですね。

玉ねぎやお豆腐などほかの具材と合わせてボリュームたっぷりのオクラの味噌汁を作りましょう。

おひたし

オクラの揚げ浸しは、シャキシャキ食感も残しつつ、味が染み込んで柔らかくなり夏におすすめのメニューです。1日置くことで更に味が染み込むので作り置きレシピとしてもおすすめです。

同時になすやかぼちゃなど夏野菜と一緒に漬けこめば、ボリュームある副菜の完成です。白いご飯がどんどん進みますよ。

シンプルな揚げ浸しでも十分に美味しいですが、弾痕おろしを入れることでみぞれ浸しになり、更に旨味がアップします。さっぱりしているので夏の暑い時期にもってこいのオクラレシピです。
 
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サラダ


引用:イオン琉球の県産レシピ

普段のサラダにオクラをのせるだけでも華やかでボリュームアップするのでオススメです。輪切りにすると取りにくいので、縦半分や横半分にカットしたオクラがほど良いですよ。

生のままでも食べられますが、うぶ毛が気になる方は軽く塩もみしてさっと茹でてから使いましょう。

肉巻き

野菜の肉巻きはどんなものを巻いても美味しく食べられますが、オクラとベーコンの相性も非常に◎です!ヘタ部分を切り取ったオクラをベーコンでくるくると巻きつけます。

こんがりと焼きめがつくまで焼けば、お弁当のおかずにしてもぴったりなオクラのベーコン巻きの完成です。ベーコンに塩気があるので、味付けしなくてもしっかり塩味がしますよ。時間のない時の時短メニューとしてもオススメです。
 
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スープ


引用:cookpad

オクラとたまごを使ったスープは、中華風の味にするととっても美味しく白いご飯にもよく合います。輪切りにすることでよりとろみのあるスープに仕上がります。

オクラに含まれている栄養成分は水に溶けやすい水溶性のものが多いので、スープにすることで余すことなく栄養を効率よく摂取することができますよ。

天ぷら


引用:満点☆青空レストラン

お蕎麦やうどんの付け合わせとしてオクラの天ぷらはいかがでしょうか?外はサクサク、中はねっとりのオクラの天ぷらは病みつきになる味です。

一度茹でる必要もないので、軽く塩もみしてうぶ毛を流したら衣を付けて揚げましょう。簡単にできるのでオススメです。

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胡麻和え


引用:cookpad

オクラの胡麻和えは、すりごま・砂糖・めんつゆがあればすぐにできるので時間のない時の副菜にもってこいの料理です。

横半分にカットしたオクラを先ほどの調味料と一緒によく和えます。作り置きレシピとしても重宝しますし、お弁当のおかずとしても便利な一品です。

カレー

誰もが好きなカレーに、夏野菜をたっぷりのせた夏野菜カレーが夏の時期におすすめです。ナスやパプリカ、かぼちゃにオクラでとても彩りが綺麗なカレーに仕上がります。

彩りを活かすためにルーとは別に野菜だけグリルしましょう。一番最後に盛り付けてカラフルなカレーにしてみてください。暑い夏の時期は食欲が落ちがちですが、野菜たっぷりのカレーでスタミナを付けられますよ!

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煮浸し


引用:E・レシピ

最後はオクラの煮浸しです。こちらも時間をかけることなく作ることができる簡単レシピです。冷蔵庫で数日保存ができるので作り置きしておくとパッっと食べることができてとても便利ですよ。

まとめ

オクラを使った簡単おすすめレシピ10選をご紹介しましたが、みなさんが作ったことのある料理はありましたか?

オクラは夏が旬ですが、年中出回っているのでいつでも買うことのできる野菜です。大容量の便利な冷凍オクラもありますので、是非使ってみてください。

オクラには体に良い栄養も豊富なので食べ続けると病気予防や健康維持にも繋がる優れものですよ!

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