無双白菜の特徴・旬の時期まとめ｜食味のよい結球タイプの白菜

みなさんは白菜がどんなところで栽培されていると思いますか？たくさんの白菜で埋め尽くされた白菜畑をイメージする方も多いと思います。

そんな白菜ですが家庭菜園で育てることもできます。今回は環境適応性に優れた「無双白菜の特徴や旬の時期」についてご紹介したいと思います。

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無双白菜ってどんな白菜？

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読み方

「無双白菜」は「むそうはくさい」と読みます。

特徴（サイズ、味、形状など）

無双白菜は重さ「2.5～3.5kg」の結球タイプの白菜です。見た目は円筒状で胴張りがよく、しまりも食味も良好です。

無双白菜は栽培適応性が高く非常に作りやすいのが特徴です。土質を選ばず、全国どこでも栽培できます。病気にも強く生育が旺盛なので家庭菜園にも適しています。

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無双白菜の旬の時期と主な生産地

一般的に白菜の旬は冬と言われていますが無双白菜も同じなのでしょうか？また、無双白菜はどこで栽培されているのでしょうか？

旬の時期はいつ？

無双白菜の旬は特にありません。無双白菜は日本全国で春にも秋にも植えることができます。早生種のため種まき後、約67日間で収穫できます。

例えば、涼しい地域ですと春作にあたる３月上旬～５月下旬に種をまくと６月中旬～８月下旬に収穫でき、秋作にあたる７月中旬～８月中旬に種をまくと９月下旬～１２月上旬に収穫できます。

主な生産地はどこ？

無双白菜は環境適応性に優れているため全国的に栽培されています。因みに白菜全体の生産量は茨城県が日本一で長野県が続きます。

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無双白菜の価格相場ってどのくらい？

無双白菜は日本全国で栽培されていますが、一体どの位の価格で売られているのでしょうか？

スーパーだと

日本全国で栽培可能な無双白菜ですが、残念ながら市場価格はわかりませんでした。春作、秋作と年に２度市場に出回る可能性がありますので、お店を訪れた際にはぜひチェックしてみてください。

ネット通販だと

最近は野菜をネット通販で購入できるようになりましたが、残念ながら無双白菜をお取り寄せサイトで見つけることはできませんでした。

無双白菜は家庭菜園に適した品種のため、種はお手頃価格で容易に入手できるようです。ご興味のある方はぜひお家で育ててみてください。

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白菜3種類39品種まとめ一覧！人気ランキングをチェック

白菜の代表的な品種を以下の３つに分けて27品種ご紹介します。

1. 結球タイプ：21品種
2. 半結球タイプ：3品種
3. 不結球タイプ：3品種

すべての白菜の人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

結球タイプ：21品種

オレンジ白菜	ミニ白菜	タイニーシュシュ
オレンジクイン	たけのこ白菜	黄芯白菜
仙台(松島)白菜	下山千歳白菜	娃々菜
野崎白菜	無双白菜	お黄にいり
愛知白菜	黄ごころ	プチヒリ
加賀白菜	黄味小町	きらぼし白菜
冬峠白菜	パープル白菜	晩輝

半結球タイプ：3品種

山東菜(なっぱ)

長崎白菜(唐人菜)

花心白菜

不結球タイプ：3品種

広島菜

てごろ菜

たばね白菜

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白菜の主な栄養と期待できる効果

中国では大根、豆腐と合わせて養生三宝と呼ばれ、体調を崩しがちな冬の風邪予防や免疫力アップにも効果的な「白菜」です。早速、白菜の「栄養成分」や「期待できる効果・効能」ついてご紹介したいと思います。

白菜の栄養成分表

白菜100gあたりに含まれる栄養成分を見てみましょう。

食品成分表(可食部 100gあたり)

白菜の主な栄養成分

白菜は低糖質、低カロリーのヘルシーな野菜です。白菜の約95%は水分ですが、体に必要なさまざまな栄養をバランスよく含んでいます。その中でも特に着目したい栄養素を６つご紹介します。

• ビタミンまとめ：水に溶けやすい水溶性ビタミンと油に溶けやすい脂溶性ビタミンがあります。水溶性ビタミンは代謝に必要な酵素の働きを補っています。脂溶性ビタミンは身体の機能を正常に保つ働きをしています。
• ポリフェノール：ポリフェノールは、植物に含まれている成分で苦味や色素の成分で、5000種類ほど存在していると言われており、その種類ごとに特徴ある健康効果を持つ栄養素です。共通点はとても強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の除去や体の酸化による老化に関わる病気の予防に役立つ栄養素です。
• カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
• イソチオシアネート：イソチオシアネートは、強い解毒作用を持ち、特に発がん物質を無毒化する働きが注目されている栄養素です。加えて、免疫力を向上させがん細胞の増殖を抑制する働きも持っています。アブラナ科の植物に含まれている健康成分です。

• 食物繊維：食物繊維は、植物の細胞壁を構成する、人間の消化酵素では消化できない成分とされています。食物繊維は、植物しか作り出すことしか出来ず、水に溶けるか溶けないかで種類が分かれます。人間の腸内環境を整える免疫力改善等の働きがあります。

• 便秘改善
• がん予防
• 血圧を下げる
• 肌荒れ改善などの美容効果

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白菜の保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

白菜の賞味期限はどのくらい？

お鍋が美味しい季節になると欠かせない野菜は白菜ですよね！
白菜のひと玉は結構な量があるので、消費するのに時間がかかってしまうこともあります。そこで白菜をなるべく長期間保存し、美味しく食べるために保存方法と目安期間を冷蔵・冷凍・常温でそれぞれまとめてみました。

• 冷蔵の場合の保存期間　カット：1週間/丸ごと：2ヶ月
• 冷凍の場合の保存期間　1ヶ月
• 常温の場合の保存期間　2週間/干す：1ヶ月

白菜は腐るとどうなる？

白菜を見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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無双白菜のおすすめの食べ方レシピ

みなさんは普段、どのようなお料理に白菜を使っていますか？ここでは無双白菜を使ったおすすめレシピを３つ紹介します。

クリームスープ

無双白菜を使った「優しい味」が特徴のクリームスープです。牛乳や豆乳をお好みの量加えて味を調整してくださいね。無双白菜はじっくり火を通すと甘みが増しトロトロした食感を楽しめますよ。

温サラダ

無双白菜を使った「寒い季節にぴったり」のサラダです。電子レンジでチンするだけなので、簡単に作れますよ。うま味がつまったツナ缶と合わせれば、お箸がどんどん進みます。

白菜のナムル

無双白菜を使ったナムルは「ご飯のお供にぴったり」なお料理です。白菜と塩を保存袋に入れニンニク、薄口醤油、ゴマ油で味を調えれば完成です。冷蔵庫で5日保存できるので保存食としても人気です。たくさん作っておけばお弁当にも箸休めの一品にも大活躍しますよ！

まとめ

今回は「無双白菜の特徴や旬の時期」についてご紹介いたしましたが、いかがでしたでしょうか。家庭菜園でも育てやすい白菜ですので、ご興味を持っていただけたら、ぜひ挑戦してみてくださいね。

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