白菜の主な栄養成分と期待できる効果・効能！見た目が似てるキャベツと栄養も同じ？ |

みなさんは、野菜の栄養価を気にして食べていますか？野菜の種類によって含まれる栄養素はさまざまで、摂取すると体に良い成分はたくさんあります。

今回着目したのは、中国では大根、豆腐と合わせて養生三宝と呼ばれ、体調を崩しがちな冬の風邪予防や免疫力アップにも効果的な「白菜」です。早速、白菜の「栄養成分」や「期待できる効果・効能」ついてご紹介したいと思います。

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1 白菜の栄養成分表
2 白菜の主な栄養成分
3 期待できる効果・効能
4 白菜の栄養はキャベツと同じ？
5 まとめ
6 白菜の人気コンテンツをチェックしよう

白菜の栄養成分表

白菜100gあたりに含まれる栄養成分を見てみましょう。

エネルギー	14kcal
水分	95.2g
炭水化物	3.2g
ナトリウム	6mg
カリウム	220mg
カルシウム	43mg
マグネシウム	10mg
リン	33mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.2mg
マンガン	0.11mg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.03mg
ビタミンC	19mg
食物繊維	1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

白菜の主な栄養成分

白菜は低糖質、低カロリーのヘルシーな野菜です。白菜の約95%は水分ですが、体に必要なさまざまな栄養をバランスよく含んでいます。その中でも特に着目したい栄養素を６つご紹介します。

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ビタミン

水に溶けやすい水溶性ビタミンと油に溶けやすい脂溶性ビタミンがあります。水溶性ビタミンは代謝に必要な酵素の働きを補っています。脂溶性ビタミンは身体の機能を正常に保つ働きをしています。

ポリフェノール

植物に含まれている成分で苦味や色素の成分です。強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の除去や体の酸化による老化に関わる病気の予防に役立ちます。

カリウム

ナトリウムとともに、神経刺激の伝達や心臓機能や筋肉機能の調節、酵素反応の調節などの働きをします。必須ミネラルの1つで、体内にある余分な塩分を体外に排出する効果があります。

アミノ酸

人間の体内で合成できない必須アミノ酸と合成できるが積極的に摂りたい非必須アミノ酸があります。摂取したたんぱく質は体内でアミノ酸に分解され、体内で再合成し組織になる他、体の代謝エネルギーとしても使われます。

イソチオシアネート

強い解毒作用を持ち、特に発がん物質を無毒化する働きが注目されている栄養素です。加えて、免疫力を向上させがん細胞の増殖を抑制する働きも持っています。アブラナ科の植物に含まれている健康成分です。

食物繊維

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。水に溶けることが出来ない不溶性食物繊維は腸まで消化されないため、腸を刺激し食べ物の吸収や消化を助けます。水に溶けやすい水溶性食物繊維は腸内細菌の餌となり善玉菌を増やします。食物繊維は腸内環境を整える効果が高く、便秘や下痢と言った不調を改善していきます。免疫力や肌も綺麗にする栄養素です。