明治ごぼうの特徴・旬の時期まとめ|岡山県の粘土質土壌で作られる短根種ごぼう

みなさんは岡山県で作られている「明治ごぼう」というごぼうの品種をご存知ですか?江戸時代から栽培されてきたと言われる歴史の長いごぼうです。

私が良く行くスーパーにも年中ごぼうが並んでいますが、このような珍しい品種に出会うことはほとんどありません。みなさんの地域ではどうでしょうか?

今回は、岡山県の特産品でもあるごぼう「明治ごぼう」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

画像引用:あっ晴れ岡山遊youさんぽ

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明治ごぼうってどんなごぼう?

 

読み方 めいじごぼう
旬の時期 11月〜1月
主な生産地 岡山県
種類 短根種

読み方

「明治ごぼう」はそのまま「めいじごぼう」と読みます。

特徴

明治ごぼうは、岡山県井原市にある明治地区で栽培されてきたごぼうで、その地区名を取って「明治ごぼう」と名付けられました。生産地では「明治ごんぼう」という呼び方もあります。

粘土質で赤い土壌で栽培され、収穫までの期間が一般的なごぼうよりも2〜3ヶ月長く、じっくり育つのが特徴です。その分肉質は柔らかく香りも良く、日持ちが良いのも明治ごぼうの特徴です。

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岡山県の地域特産品にもなっており、その歴史は江戸時代から続いていると言われています。昭和30頃には生産が最盛期を迎えましたが、収穫時には1本1本掘り出すため、以前と比べ生産者は減ってきています。

大きさは木の枝のように太く、全長1mほどに成長します。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜ですが、明治ごぼうは繊維質が柔らかいので食感も良い品種です。香りも良く高品質のごぼうとして知られています。

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旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

明治ごぼうの旬の時期は、11月〜1月の冬の時期となっています。これは一番美味しいとされる時期で、収穫は9月〜3月まで行われています。

主な生産地はどこ?

明治ごぼうの主な生産地は、岡山県井原市となっています。この地域は標高400mほどで、細かい粘土質の赤土で育ちます。

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価格相場ってどのくらい?


次に、明治ごぼうの価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

明治ごぼうは、1本200円ほどで販売されているようです。続いてはネット価格について見ていきましょう。

ネット通販だと

明治ごぼうはネットでのお取り寄せ野菜としても扱われています。各サイトによっても異なりますが、3本3,200円、11本4,200円で販売されていました。販売期間は収穫期である9月〜3月とのことです。

近場で手に入れるのが難しい方や、たくさん購入した方は、是非チェックしてみてくださいね。

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おすすめの食べ方

 

みなさんは普段、どんな料理にごぼうをアレンジしていますか?明治ごぼうを使ったおすすめレシピをいくつかご紹介します。どれも簡単なので作ってみましょう!

唐揚げ


引用:白ごはん.com

ごぼうの唐揚げは、やみつきになる美味しさです。お酒のお供や食事のちょっとした副菜としてとっても重宝します。

そのまま素揚げして塩をかけても良いですし、唐揚げ粉をまぶしてちょこっとスパイシーに仕上げるのもおすすめです。

ごぼうのシャキシャキ食感と衣のサクサクの相性が良く、ボリボリと止まらなくなる一品ですよ。食物繊維が豊富なので、シンプルながらも栄養抜群です。きつね色になるまで揚げるだけなので、調理としても簡単です。

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鶏ごぼう

鶏ごぼうは、鶏肉とごぼうと炒り煮したこってり味の料理です。にんにくを少し入れることで味にコクが出て、より食欲もアップします。

ごぼうの切り方としては、ささがきにしたり、乱切りして食べ応えのあるものにしても相性抜群です。鶏肉でたんぱく質、ごぼうで食物繊維を摂ることのできる栄養バランスも良いメニューです。

白いご飯の上にのせて「鶏ごぼう丼」にしても美味しいですよ。作り置きとしても向いているので、沢山作って保存しておくのもおすすめです。

煮物

ごぼうは煮物にすると味がよく染み込んで美味しいですよ。お正月のお煮しめには必ずごぼうが入っていますが、是非普段の煮物にも入れてみましょう。

おすすめは鶏肉を入れることです。鶏肉の旨味成分がごぼうに染み込んで、噛むほどに味が染み出ます。煮物は見た目が茶色っぽくなりがちですが、にんじんを入れたり絹さやを入れたりして彩りも工夫してみましょう。

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まとめ

岡山県の粘土質の土壌で栽培されてきた「明治ごぼう」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

消費者としては、ごぼうがどんな土壌で成長するのか考えることはなかなかありませんが、こうして改めて調べてみると品種によって成長環境がkとなることや大きさなどサイズ感も異なることがわかりました。

旬の時期には岡山県から直送でお取り寄せすることもできますので、是非一度ご家庭でも明治ごぼうの味を試してみてくださいね。

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