白石れんこんの特徴・旬の時期まとめ|白石平野で育つもっちりとした食感のれんこん

「白石れんこんってよく聞くけどどんな特徴のあるれんこんなの?そもそも旬の時期はいつなの?白石れんこんの特徴や旬の時期を教えてください。」
白石れんこんは有名でも、どんなれんこんなのか知らないと不安ですし「どうせ食べるなら特徴を理解してから食べたい」という気持ちになるのも分かります。私は白石れんこんを食べたことがありますが、特徴や旬の時期を理解してからの方がより美味しく食べられましたよ。

そういった経験から白石れんこんの旬の時期や特徴が分かりましたので、本記事にて解説していきます。白石れんこんより美味しく、安心して食べるためにも、早速見ていきましょう。

引用:JA

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白石れんこんってどんなれんこん?

白石れんこんは、どんなれんこんなのでしょうか。ここでは白石れんこんの特徴について解説します。

読み方

白石れんこんは、しろいしれんこんと読みます。漢字は簡単ですが知らない人が読んだら、しらいしと呼んでしまいがちです。白石れんこんは、しろいしと読むので注意しましょう。

特徴(サイズ、味、形状など)

白石れんこんは粘土質の土壌で育つ、もっちりとした食感が魅力のれんこんです。見た目は普通のれんこんですが、白石れんこんの歴史は深く、80年前の大正時代に水捌けが悪い土地にれんこんを植えたことがキッカケと言われています。

重粘土質で育てられた白石れんこんは、高品質でビタミンCはレモンの2/3、便秘に効果的なペクチンという食物繊維を多く含んでいます。

オクラや山芋と同じタンパク質があり、滋養強壮効果も期待できる栄養面でも抜群の白石れんこん。白石れんこんは、夏と冬で食感が大きく異なる特徴を持っています。

夏に採れる白石れんこんは、シャキシャキ感が楽しめるサラダに向いています。冬場にはもっちりとしたホクホク感があり、煮物や天ぷらなどに最適です。

季節によっても美味しい食べ方が異なる珍しいれんこんでもあります。

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旬の時期と主な生産地

白石れんこんはどこで生産されているのでしょうか。旬の時期や主な生産地をここでは紹介します。

旬の時期はいつ?

白石れんのんの旬は12月と言われています。寒い時期に採れた白石れんこんはホクホクの食感で、煮物や天ぷらで食べられています。白石れんこんは6月に収穫するものもあり、あっさりした美味しさが楽しめます。

主な生産地はどこ?

白石れんこんは有明海を南に抱えるように広がる佐賀平野と白石平野で生産されています。重粘土質という土壌で作られた、ここでしか作ることが出来ない野菜です。白石れんこんの生産県は佐賀県です。

価格相場ってどのくらい?

白石れんこんの相場価格はいくらくらいなのでしょうスーパーや百貨店などでは水煮で販売されているのがベターと言えます。500gで700円から1000円くらいが相場と言われています。か?佐賀県の土地で生産されているブランドれんこんとしても名高い白石れんこん。ここでは白石れんこんの価格相場を解説します。

スーパーだと

白石れんこんはスーパーで販売されている事もありますが、あまり見かけることは少ないでしょう。

そのもっちりとした口当たりからファンも多く、ブランドれんこんとしても人気があります。

ネット通販だと

白石れんこんはネット通販でも購入することが出来ます。収穫時期によっても値段や量は異なりますが、500gで1000円程で水煮で販売されています。

カットされていないホールでも販売されているケースがあります。ネット通販で購入する際には、送料が別途がかかることが多いので注意しましょう。

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他にもあるよ!レンコン2種類11品種まとめました

レンコンには粘りの強いもっちり系とシャキシャキ系の品種の2種類があります。その2種類で代表的な11品種をまとめておきました。
またこちらにてレンコン22品種のランキングをまとめております。

もっちり系(粘りが強い)6品種

加賀れんこん 岩国れんこん 河内れんこん
白石れんこん 赤蓮根(友弘) 備中れんこん

シャキシャキ系5品種

だるまれんこん 新れんこん 金澄レンコン
連島れんこん ひかりれんこん  

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レンコンの栄養について

さつまいもには食物繊維はジャガイモの2倍で便秘解消に、ビタミンCやポリフェノールで免疫力アップも期待できます!栄養成分たっぷりの食べ物です。

れんこんの栄養成分表

レンコンの食品成分表を100gあたりでまとめました。

エネルギー 66kcal
水分 81.5g
たんぱく質 1.9g
炭水化物 15.5g
ナトリウム 24mg
カリウム 440mg
カルシウム 20mg
0.5mg
亜鉛 0.3mg
マンガン 0.78mg
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB6 0.09mg
葉酸 14ug
ビタミンC 48mg
食物繊維総量 2.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

レンコンの9つの期待できる効果・効能

  1. 便秘解消
  2. 免疫力アップ
  3. 咳止め・喉の痛みケア
  4. 鼻炎・花粉症改善
  5. 美容・美肌
  6. がん予防
  7. コレステロールの上昇抑制
  8. 動脈硬化の予防
  9. 高血圧の予防・改善

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レンコンの保存方法|冷凍・冷蔵・常温の目安期間は?

れんこんは穴の開いた形がユニークな野菜です。シャキシャキとした歯ざわりもまた料理のアクセントになります。れんこんを使った料理は多いですが、料理初心者だと扱い方がわからず、手に取りにくい食材なのではないでしょうか。

れんこんの保存方法を冷蔵・冷凍・常温別に解説いたします。

  • 冷蔵保存:丸ごとでは1週間程度、カットしたものは4~5日程度
  • 冷凍保存:1か月程度
  • 常温保存:2~3日程度

上記の期間はあくまでも目安ですので、なるべく早めにお召し上がりくださいね。食材を長く美味しくいただいて、旬の季節ならではの食卓を楽しみましょう。

おすすめの食べ方

白石れんこんは、煮物や天ぷら、サラダなど様々な料理に利用することが出来ます。季節に応じて美味しい食べ方を試して見るのも良いかもしれません。ここでは白石れんこんの煮物を紹介します。

  • れんこんの泥を洗い流して皮を剥いて輪切りにする
  • れんこんは酢水につけておく
  • 一緒になる野菜を食べやすい大きさにカットしておく
  • 水に醤油と砂糖、天つゆを加えてソースを作り煮立てる
  • 他の野菜を煮てから最後にれんこんを入れて煮る

れんこんは染みやすいのでなるべく最後に投入するのが良いでしょう。煮物のベースの味付けは好みによって調味料を変えることがポイントです。ホクホク感のある白石れんこんはお酒のお供やご飯のおかずにも相性抜群。普段楽しめないれんこんの食感を楽しんでみてください。

まとめ

白石れんこんの特徴や旬の時期について解説していきました。白石れんこんはもっちりとした食感が楽しめるブランドれんこんとしても名高い野菜です。

季節によって美味しいとされる食べ方が変わる不思議な一面も兼ね備えています。

スーパーやネット通販など購入しにくいレアなれんこんではありますが、見つけたら是非食べてみてくださいね。

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