加賀れんこんの特徴・旬の時期まとめ|加熱してもっちりとした食感を楽しめる加賀野菜のれんこん

加賀れんこんってどんなれんこんなんだろう?どこかの地方の名前が付いているのかな。加賀れんこんの生産地とかおすすめのレシピを知りたいな。
加賀れんこんが分からないと、上記のような悩みを抱えてしまいますよね。そこで本記事では、加賀れんこんの生産地やおすすめレシピを解説していきますので、一緒にれんこんマスターになりましょう。

早速解説していきます!

引用:奈加川

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加賀れんこんってどんなれんこん?

読み方 かがれんこん
旬の時期 7月中旬
主な生産地 石川県
種類 もっちり系(粘りが強い)

加賀れんこんの読み方は「かがれんこん」と読みます。そのまま読めるはずなので、そこまで難しくはないですね。

読み方
加賀れんこんってどのようなれんこんなのでしょうか。ここでは、加賀れんこんの特徴について紹介をしていきます。

特徴(サイズ、味、形状など)

加賀れんこんは加賀野菜の一種で、れんこん自体がとても太く、節の間が肉厚という特徴を持っています。普通のれんこんに比べてサイズも大きいので、節約にもなりますね。

普通のれんこんは「シャキシャキ」とした触感を楽しむと思いますが、加賀れんこんは「もっちり」とした弾力のある触感を楽しめます。

知らずに食べると「え、これがれんこんなの?」と疑問に感じてしまうことでしょう。

加賀れんこん自体の調理法も非常に簡単な物ばかりなので、生産地だけではなく、全国的に人気が高いれんこんとなっています。

石川県の伝統加賀野菜のひとつ

加賀れんこんは、石川県の伝統野菜の1つとして数えられています。加賀野菜にはたくさんの種類がありますが、れんこんもその中の仲間ということですね。

石川県に住んでいない人でも、たまには加賀野菜をたくさん取り入れた料理を作ると、精力も付いて明日からより一層頑張っていけるはずです。

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加賀れんこんの旬の時期と主な生産地

ここからは、加賀れんこんの旬な時期と主な生産地について紹介をしていきます。

旬の時期はいつ?

加賀れんこんの旬の時期は「7月中旬」となっています。一般的なれんこんと大差ありませんが、加賀れんこんは温かい環境でしか大きく育たないという特徴があります。

温かい環境で限定的に生産されていくことから、一般的な大根とは違う肉厚な仕上がりになったり、もっちりとした触感を楽しめるようです。

主な生産地はどこ?

加賀れんこんの主な生産地は、先ほども書いたように「石川県」になります。生産地は石川県ですが、出荷の時期になれば全国的に食べることができます。

石川県は加賀れんこんの影響もあってか、野菜の生産量はれんこんが一番らしく、それだけ加賀れんこんが美味しい魅力を秘めていることが分かりますね。

加賀れんこんの価格相場ってどのくらい?

ここからは、加賀れんこんの価格相場について解説をしていきます。スーパーとインターネットで買う場合で値段が変わってきますので、両方見てどちらで買うのか判断してみてください。

スーパーだと

スーパーで加賀れんこんを購入する場合だと、300gで800円ほどの値段が一般的だそうです

普段食べるれんこんと比べると、若干高いと感じますよね。ただ、その分の味や品質が保証されていますので、試しに一度購入してみてはいかがでしょうか。

ネット通販だと

インターネット通販で仕入れる場合は、300gで1,000円ほどを考えておくと良いでしょう。インターネットでは手数料が上乗せされる分、やはりスーパーに比べて高くなってしまうようです。

しかし、石川県から離れている人や、スーパーに行けない人はインターネットで購入すると良いでしょう。

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レンコン2種類11品種まとめ

レンコンには粘りの強いもっちり系とシャキシャキ系の品種の2種類があります。その2種類で代表的な11品種をまとめておきました。

  1. もっちり系(粘りが強い)6品種
  2. シャキシャキ系5品種

またこちらにてレンコン22品種のランキングをまとめております。

もっちり系(粘りが強い)6品種

加賀れんこん 岩国れんこん 河内れんこん
白石れんこん 赤蓮根(友弘) 備中れんこん

シャキシャキ系5品種

 

だるまれんこん 新れんこん 金澄レンコン
連島れんこん ひかりれんこん  

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レンコンの栄養について

さつまいもには食物繊維はジャガイモの2倍で便秘解消に、ビタミンCやポリフェノールで免疫力アップも期待できます!栄養成分たっぷりの食べ物です。

れんこんの栄養成分表

レンコンの食品成分表を100gあたりでまとめました。

エネルギー 66kcal
水分 81.5g
たんぱく質 1.9g
炭水化物 15.5g
ナトリウム 24mg
カリウム 440mg
カルシウム 20mg
0.5mg
亜鉛 0.3mg
マンガン 0.78mg
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB6 0.09mg
葉酸 14ug
ビタミンC 48mg
食物繊維総量 2.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

レンコンの9つの期待できる効果・効能

  1. 便秘解消
  2. 免疫力アップ
  3. 咳止め・喉の痛みケア
  4. 鼻炎・花粉症改善
  5. 美容・美肌
  6. がん予防
  7. コレステロールの上昇抑制
  8. 動脈硬化の予防
  9. 高血圧の予防・改善

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レンコンの保存方法|冷凍・冷蔵・常温の目安期間は?

れんこんは穴の開いた形がユニークな野菜です。シャキシャキとした歯ざわりもまた料理のアクセントになります。れんこんを使った料理は多いですが、料理初心者だと扱い方がわからず、手に取りにくい食材なのではないでしょうか。

れんこんの保存方法を冷蔵・冷凍・常温別に解説いたします。

  • 冷蔵保存:丸ごとでは1週間程度、カットしたものは4~5日程度
  • 冷凍保存:1か月程度
  • 常温保存:2~3日程度

上記の期間はあくまでも目安ですので、なるべく早めにお召し上がりくださいね。食材を長く美味しくいただいて、旬の季節ならではの食卓を楽しみましょう。

加賀れんこんのおすすめの食べ方

ここからは、加賀れんこんのおすすめの食べ方を2つ紹介します。「この2つのレシピを選べば間違いない」というものを厳選しましたので、ぜひ参考にしてもらえたら嬉しいです。

チップス

ちょっとしたおやつにおすすめのレンコンチップスは小さいお子様がいるご家庭などにおすすめです。れんこんの食感が楽しめるおやつ感覚な一品です。

  • レンコンは皮をむいてスライスする。
  • レンコンを酢水にしばらく漬けてアク抜きをする
  • 揚げ油を170度にしてレンコンを揚げる

    色づいたら塩を振って完成

レンコンチップスは薄く切る方がパリパリな食感を楽しめるのでおすすめです。ピーラーを使うと薄くスライスができます。

はさみ焼き・はさみ揚げ

レンコンオススメレシピにはさみ焼き・はさみ揚げがあります。お肉を挟んで油で揚げるボリュームも満点な美味しさです。

  • レンコンを5mm幅に切り水に浸す
  • 玉ねぎと青じそをみじんぎりにする
  • 好みの肉に塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる
  • 肉に全ての材料を入れて混ぜ合わせる
  • レンコンの水気を拭き取って小麦粉を付け余分な粉を払い落としてたねを挟む
  • サラダ油でカリッと揚げる

カリッとレンコンの食感とお肉のジューシーさベストマッチ。ご飯のおかずにもぴったりです。

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レンコンで人気のある記事を4つ紹介します。
是非チェックしてくださいね(^^♪
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まとめ

加賀れんこんの特徴について解説をしてきました。加賀れんこんは石川県自慢の野菜ですので、人生で一度は食べておいた方が良いでしょう。同時に、石川県の加賀野菜も一緒に食べてみてくださいね。

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