カモミールって腐るの？まずい・変色・酸化｜見分け方と保存方法・賞味期限は？

ハーブティーには様々なフレーバーの種類がありますが、中でも黄色いハーブティーの代表に「カモミール」があります。カモミールには特にリラックス効果があるので、寝る前にオススメの種類なんです。

私も以前よく寝しなにカモミールティーを飲んでいました。ノンカフェインなので夜でも安心して飲めるところが良いですよね。ところでカモミールの茶葉は、時間が経つトドのように変化するのでしょうか？そこで今回は、

についてご紹介いたします。

スポンサードリンク

カモミールってどんなハーブティー？

カモミールは、ヨーロッパの地域で薬として利用されてきた一年草です。中心が黄色く白い花弁を付けた花を咲かせます。直径２cmほどの小さく可愛らしい花ですが、ロシアの国花として使われています。

ハーブティーとして飲まれている植物で、抗炎症作用や抗アレルギー・胃腸を整える効果・安眠効果などがあります。

スポンサードリンク

このカモミールって傷んでる？

カモミールなどのハーブティーは「腐る」ということがありません。一般的な食材はカビが生えたり変色したりと、腐ると様々な変化が現れますが、カモミールの場合「酸化」することで味が落ちたり風味が悪くなったりして「傷んだ状態」に変わります。早速傷んだカモミールの特徴を見てみましょう。

カモミールが酸化して傷むとどうなる？

傷んでしまったカモミールには、このような状態が現れます。

• 味❶：風味が落ちて変な味がする
• 味❷：薬のようなまずい味がする
• 臭い：カモミール特有の香りが薄い

カモミールには「腐る」ということがありませんが、開封してから日数が経つと 風味が落ちて美味しさが減っていきます 。具体的には空気に触れることで「酸化」するため、 薬のような変な味に変化 していきます。

また、カモミールは新しいと香りがとても強いですが、傷んでくると徐々に 香りが落ちていきます 。未開封の場合は香りが飛ぶことはありませんが、一度開封すると味と共に香りも落ちていくので早く消費するようにしましょう。

スポンサードリンク

傷んでる？セーフ？まだ飲めるカモミールの見分け方

カモミールが傷んでいるのか、まだ大丈夫なのか、傷みかけのカモミールを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたカモミールがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

カモミールを開封して保存していたら、黒く変色したり香りが薄まっていたりすることがあります。変色は「水分」によるもので、空気中の水分をカモミールが吸ったことが原因です。

香りが薄いだけの場合は飲むことができますが、未開封時より風味や味は落ちてしまっている状態です。乾燥剤を容器の中に入れて早めに消費するようにしましょう。

スポンサードリンク

カモミールが傷む原因２つ

では、カモミールはどんな状態だと傷みやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、カモミールが傷みやすくなる原因を２つ見てみましょう。

カモミールを始めとするハーブティーは湿度と空気に弱いです。空気に触れることで酸化が進んで味が落ちたり、空気中の水分を吸うことによって風味も落ちていきます。そのため保存の際には「絶対的に密閉状態が必須」なのです！できるだけ空気に触れない方法で保存しましょう。続いては、カモミールの栄養についてです！

スポンサードリンク

カモミールの栄養って何がある？

カモミールに含まれている栄養成分

カモミールはヨーロッパでは古くから薬やハーブティーとして利用されてきた植物で、現在でも有名なものです。アピゲニンというポリフェノールの一種が、自律神経のバランスを整え、安眠効果やリラックス効果をもたらします。

カモミールを飲んで期待できる効果

カモミールを使ったハーブティーを飲むことで、このような効果が期待できます。

• 抗アレルギー効果
• 安眠効果・リラックス効果
• 胃腸の調子を整える
• 抗炎症効果
• 消化促進

スポンサードリンク

カモミールを長持ちさせる保存方法｜未開封・開封済みの保存期間の目安

カモミールってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【状態別】保存期間の目安

• 未開封　： １〜２年
• 開封済み： 約１ヶ月
• 冷凍保存： 約１年

未開封のカモミール

未開封のカモミールは真空パックになっているので、１〜２年と長い期間日持ちします。保存は基本的に常温で問題ありませんので、室内の冷暗所で保存しましょう。

開封済みのカモミール

開封済みのカモミールは、どんどん味が落ちていくので１ヶ月ほどで使い切るようにしましょう。１ヶ月を過ぎても飲めることは飲めるのですが、空気に触れること「酸化する」のでどうしても風味は落ちていきます。

冷凍保存の場合は？

長期間保存したい時には、そのまま冷凍することで約１年日持ちします。この場合もできるだけ密閉状態を保って保存するのがポイントです◎ 冷凍でも、開封済みのカモミールは１ヶ月ほどで消費するようにしましょう。

スポンサードリンク

腐る前に消費しよう！飲むだけじゃない！カモミールを消費する方法

期限間近なカモミールを消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったカモミールを使う時や大量消費したい時にオススメの方法を集めてみました。

香り袋として

ラベンダーはよく香り袋としてクローゼットに入れたりしますが、同じようにカモミールでも香り袋を作ることができます。カモミールの香りがお好きな方は、クローゼットや靴箱に入れてみましょう。

スポンサードリンク

その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の香菜の腐っている状態・保存方法をチェック

他にもたくさんの香菜についての腐っている状態やおススメの保存方法方に関してのページがあるのでそれぞれご確認くださいね！

ローズマリー	にんにく	みょうが
ミント	カモミール	わさび
クレソン	バジル	ルッコラ
タイム	パセリ	レモングラス
行者にんにく	オレガノ	しそ
フェンネル	ローリエ	ディル
セージ	レモンバーム	しょうが
セイボリー	イタリアンパセリ	チャイブ
チャービル	マジョラム	レモンバーベナ
からしな	パクチー	タラゴン
さんしょう	あずき

まとめ

カモミールを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク