花オクラの特徴・旬の時期まとめ｜食べるために改良されたオクラの花

みなさんは「花オクラ」という食用の花を知っていますか？野菜の「オクラ」とはまた異なり、花を食べるための植物なのです。私は以前レストランのサラダで花オクラが出てきたことがあるのですが、独特の粘り気があって不思議な味だったことを覚えています。

それでは、食用の花「花オクラ」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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花オクラってどんなオクラ？

特徴

花オクラは、オクラの花と思われがちですが、オクラとは別の「トロロアオイ」という中国原産の植物です。オクラとの一番の違いは、「花オクラは実の部分を食べない」というところです。私たちがよく食べている通常のオクラは花を食べす「実の部分」を食べていますが、花オクラは実の部分は食べず、「花のみを食べる」植物なのです。花オクラにも実ができるのですが、食用にはならず毛むくじゃらをしています。

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花オクラには大きさが色々あるのですが、大きいものでは20〜30cmにまで成長します。気になるその味ですが、通常のオクラのように粘り気と特有の香りがあり、サラダやお浸しにして食べられています。

花の色は淡い黄色で、通常のオクラの花とよくにているのですが、少し花弁や咲き方が異なっています。1日でしぼんでしまうので、収穫にはタイミングが重要です。

中国原産の花オクラですが、日本に伝わったのは奈良時代だそうです。当時は食用としては扱われず、根と若い果実の粘液を使って、和紙の糊として使われてきました。

オクラとの栄養や効能の違い

花オクラは通常のオクラとほぼ同じ栄養素を持ち、栄養価も高い植物です。特に粘り気を作っているペクチンという成分は水溶性食物繊維でできており、腸内環境を整えるほか、余分なコレステロールを排出してくれる作用もあります。

また、花オクラの根は漢方としても使われるのですが、胃炎や胃潰瘍の治療など、胃に効果のある植物として扱われてきました。

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花オクラの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

花オクラの旬の時期は、花が開花する6月〜8月頃となっています。

主な生産地はどこ？

花オクラは主に茨城県で生産されていましたが、農家さんの高齢化により生産中止となった地域も多いようです。そのほかの地域では、愛知県や福岡県でも生産されているようです。

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花オクラの価格相場ってどのくらい？

そんな花オクラですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、花オクラ4個入りのパックが100円で販売されていました。近場では売っていないという方には、ネットでの購入もオススメですよ。

ネット通販だと

花オクラは、少量でありますがネットでもお取り寄せ商品として購入できるサイトがあります。三重県産の花オクラは旬の時期になると100g1セットとして販売されます。

価格はその年のとれ高などにより公表されるようです。また、ネットでは花オクラの種や苗を購入することもできるので、家庭菜園として育てている方も多いようです。

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オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

1. 丸オクラ：6品種
2. 角オクラ：8品種
3. 色付きのオクラ：6品種
4. その他のオクラ：2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

角オクラ：8品種

ダビデの星	アーリーファイブ	ピークファイブ
平城グリーン	五角オクラ	ベターファイブ
クリムソン･スパインレス	グリーンスター

丸オクラ：6品種

丸オクラ	まるみちゃん	八丈(島)おくら
エメラルド	レディーフィンガー	島の唄

色付きのオクラ：6品種

赤(紅)オクラ	白オクラ	ヘルシエ
島の恋	ベニー	楊貴妃

その他のオクラ：2品種

花オクラ

ミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です！一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
2. βカロテン
3. タンパク質
4. ビタミンK
5. 鉄分
6. 葉酸
7. 水溶性食物繊維

オクラを食べて期待できる効果・効能

1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
2. がん予防
3. コレステロールの上昇抑制
4. 胃腸病の予防
5. 血糖値を下げる
6. 高血圧の改善・予防
7. 肌荒れ防止

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オクラの保存方法｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

混ぜて良し、和えて良し、丸ごとでも良し、ネバネバとした食感がくせになる日本人にとっては欠かすことのできないオクラ。安かったから買ったのに、気づいたら色が変わっていたなんてことありませんか？
そんな方の為に今回はオクラの保存方法との目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。是非内容を参考にしてもらってオクラを腐らせずキレイに食べてくださいね。

• 冷蔵の保存目安：3～4日
• 冷凍の保存目安：約1ヶ月
• 常温の保存目安：2～3日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

花オクラの保存方法

冷凍保存

花オクラは、そのまま冷蔵庫や常温で保存しておくと変色してしまいます。それを防ぐためにも、ガクを取ったら密閉袋に入れて冷凍庫で保存するようにしましょう。

冷凍することで変色を防ぐことができるほか、長期保存も可能になるのでオススメですよ。

花オクラのおすすめの食べ方

では、花オクラはどんな料理にアレンジできるのでしょうか？花オクラを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

天ぷら

花オクラの天ぷらは、外はサクサクとしているのですが中は独特なとろみがあります。大根おろしと合わせて食べるとさっぱりとして夏にぴったりのメニューです。

お蕎麦の付け合わせとしていかがでしょうか？油に入れる時は、できるだけ花びらを広げるようにして落としましょう。丸まってしまうと綺麗に仕上がらないので、広げた状態で油に入れることがポイントです。

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サラダ

花オクラを使ったサラダは、見た目が華やかで彩り豊かに仕上がります。こちらは上にご飯を少しのせた手巻き寿司風のサラダです。

ちょっとしたおもてなし料理としても◎です。花びらですがオクラのような粘り気もあるので不思議な感覚かもしれません。ひらひらとした花びらが可愛いお洒落サラダを作ってみませんか？

オクラの人気記事をチェックしよう

オクラで人気のある記事を4つ紹介します。是非チェックしてくださいね(^^♪
2020年10月18日オクラ4種類22品種まとめ｜おいしいのは角オクラ？丸オクラ？色付きオクラ？ 2020年7月24日オクラの主な栄養成分と期待できる効果･効能まとめ7つ解説 2019年11月15日オクラの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？ 2020年7月23日簡単！オクラのおススメレシピランキング10選まとめ｜旬のオクラをおいしく食べる

まとめ

オクラとはまた違う「花オクラ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？オクラの花と思われがちな花オクラは、あまり知られてはいませんが色々な料理に活用することができるので、是非ご家庭でその味を堪能してみてくださいね。

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