ミニオクラの特徴・旬の時期まとめ|通常より早く収穫した小さなオクラ

小さいサイズの「ミニオクラ」というオクラを見たことはありますか?一般的サイズになる前の小さなうちに収穫するオクラで、約3cmの可愛いサイズのオクラです。

私はオクラをよく買うのですが、このミニオクラに出会ったことはなく、なぜかと思い調べてみると主に業務用として出回っているらしいのです。

今回は、通常より早く収穫する小さなオクラ「ミニオクラ」の特徴と旬の時期、オススメのレシピについてご紹介します。

画像引用:フォト蔵

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ミニオクラってどんなオクラ?

読み方 みにおくら
旬の時期 6月〜8月
主な生産地 全国各地
種類 その他

特徴

ミニオクラは、収穫前の時期に「早採りしたオクラで」、長さは2〜4cm・太さは1cmの可愛いミニチュアサイズをしています。とうもろこしでいうと収穫前に早採りすて出荷される「ヤングコーン」と同じです。大人のオクラと比較すると半分以下のサイズですが、色や味・粘り気は大人オクラと変わりなく、同じように美味しく食べることができます。

サイズ以外に違うところは、若いうちに収穫するので「柔らかくて食べやすいところ」です。果肉が柔らかいので生で食べることもでき、家庭用よりも「業務用」として冷凍ものが多く出回っています。

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ミニオクラの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

ミニオクラの旬の時期は、6月〜8月頃となっています。

主な生産地はどこ?

ミニオクラは基本的に全国的に栽培が可能です。10度以下ではオクラは成長しないので、暖かい地域の方が栽培しやすいのですが、涼しい地域ではビニールハウスを使用することで栽培可能となっています。

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ミニオクラの価格相場ってどのくらい?


そんなミニオクラですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、10個入りが100円ほどで販売されていました。近場では売っていないという方には、ネットでの購入もオススメですよ。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代になり、ミニオクラをお取り寄せ商品として扱っているサイトがいくつかありました。

各サイトによって価格が異なりますが、生のパック50g(約20個)1,860円、1kgのビッグサイズは24,000円といった価格でした。業務用の冷凍ミニオクラ500gに関しては破格の780円でした。

一度食べてみたいけれど近場には売っていない!という方は、ネットでのお取り寄せをチェックしてみてくださいね。

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オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

  1. 丸オクラ:6品種
  2. 角オクラ:8品種
  3. 色付きのオクラ:6品種
  4. その他のオクラ:2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

角オクラ:8品種

ダビデの星(スター・オブ・デイビッド)の特徴・旬の時期まとめ|断面が星形になる太く短い角オクラダビデの星 アーリーファイブの特徴・旬の時期まとめ|五角形の断面がくっきりできる角オクラアーリーファイブ ピークファイブの特徴・旬の時期まとめ|肉厚で五角形さやの角オクラピークファイブ
平城グリーンの特徴・旬の時期まとめ|大きくても柔らかい角オクラ平城グリーン 五角オクラの特徴・旬の時期まとめ|断面が五角形になる角オクラ五角オクラ ベターファイブの特徴・旬の時期まとめ|稜角が特にはっきりした角オクラベターファイブ
クリムソン・スパインレスの特徴・旬の時期まとめ|観賞用としても楽しめる八角形の角オクラクリムソン・スパインレス グリーンスターの特徴・旬の時期まとめ|さやにツヤのある五角形の角オクラグリーンスター  

丸オクラ:6品種

丸オクラの特徴・旬の時期まとめ|サヤが丸い形をしたオクラ丸オクラ まるみちゃんの特徴・旬の時期まとめ|長くてやわらかい丸オクラまるみちゃん
エメラルドオクラのの特徴・旬の時期まとめ|やわらかい肉質の丸オクラエメラルド レディフィンガーの特徴・旬の時期まとめ|繊維質が少なくやわらかい丸オクラレディーフィンガー 島の唄の特徴・旬の時期まとめ|やわらかく食味の良い丸オクラ島の唄

色付きのオクラ:6品種

赤オクラ(紅オクラ)の特徴・旬の時期まとめ|表皮の色が赤紫色をした色付きオクラ赤(紅)オクラ 白オクラの特徴・旬の時期まとめ|粘りが強い淡緑色の色付きオクラ白オクラ ヘルシエの特徴・旬の時期まとめ|粘りが強いパステルグリーンの色付きオクラヘルシエ
島の恋の特徴・旬の時期まとめ|丸さやの赤い色付きオクラ島の恋 ベニーの特徴・旬の時期まとめ|生食向きの赤い色付きオクラベニー 楊貴妃の特徴・旬の時期まとめ|肉厚でねばりの強い白い色付きオクラ楊貴妃

その他のオクラ:2品種

花オクラの特徴・旬の時期まとめ|食べるために改良されたオクラの花花オクラ ミニオクラの特徴・旬の時期まとめ|通常より早く収穫した小さなオクラミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です!一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

エネルギー 30kcal
水分 90.2g
ナトリウム 4mg
カリウム 260mg
カルシウム 92mg
マグネシウム 51mg
リン 58mg
ビタミンA β-カロテン当量 670ug
ビタミンK 71ug
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.09mg
葉酸 110ug
ビタミンC 11mg
食物繊維総量 5.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

  1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
  2. βカロテン
  3. タンパク質
  4. ビタミンK
  5. 鉄分
  6. 葉酸
  7. 水溶性食物繊維

オクラを食べて期待できる効果・効能

  1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
  2. がん予防
  3. コレステロールの上昇抑制
  4. 胃腸病の予防
  5. 血糖値を下げる
  6. 高血圧の改善・予防
  7. 肌荒れ防止

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オクラの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

混ぜて良し、和えて良し、丸ごとでも良し、ネバネバとした食感がくせになる日本人にとっては欠かすことのできないオクラ。安かったから買ったのに、気づいたら色が変わっていたなんてことありませんか?
そんな方の為に今回はオクラの保存方法との目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。是非内容を参考にしてもらってオクラを腐らせずキレイに食べてくださいね。

  • 冷蔵の保存目安:3~4日
  • 冷凍の保存目安:約1ヶ月
  • 常温の保存目安:2~3日
オクラの下処理方法「板ずり」
オクラの下処理の基本は、うぶ毛をとるための「板ずり」です。板ずりで表面に塩が付くことで、そのままさっと茹でても色が悪くなりません。また、ヘタの周辺には「ガク」と呼ばれる固い部分があるので削ぎましょう。かために塩茹でをしたら、一度冷水で熱をとり、ラップをして冷蔵庫で保存しましょう。

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

ミニオクラのおすすめの食べ方

では、ミニオクラはどんな料理にアレンジできるのでしょうか?ミニオクラを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

ベーコン巻き

野菜の肉巻きはどんなものを巻いても美味しく食べられますが、オクラとベーコンの相性も非常に◎です!ヘタ部分を切り取ったオクラをベーコンでくるくると巻きつけます。

こんがりと焼きめがつくまで焼けば、お弁当のおかずにしてもぴったりなオクラのベーコン巻きの完成です。ベーコンに塩気があるので、味付けしなくてもしっかり塩味がしますよ。時間のない時の時短メニューとしてもオススメです。

揚げ浸し

オクラの揚げ浸しは、シャキシャキ食感も残しつつ、味が染み込んで柔らかくなり夏におすすめのメニューです。1日置くことで更に味が染み込むので作り置きレシピとしてもおすすめです。

同時になすやかぼちゃなど夏野菜と一緒に漬けこめば、ボリュームある副菜の完成です。白いご飯がどんどん進みますよ。

シンプルな揚げ浸しでも十分に美味しいですが、弾痕おろしを入れることでみぞれ浸しになり、更に旨味がアップします。さっぱりしているので夏の暑い時期にもってこいのオクラレシピです。
 
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夏野菜ポトフ

お腹に優しいものを食べたい時には夏野菜をふんだんに使ったポトフはいかがですか?オクラに加えてトマト、ズッキーニなどお好みの夏野菜を入れてコンソメで味を付けます。

優しい味で食欲のない時でも食べやすいのでおすすめです。一皿でたくさんの野菜を摂取できるのも魅力ですね。オクラは食物繊維が豊富で美容にも効果があるので、アンチエイジングなど美容に興味のある方にもオススメしたいメニューです。
 

まとめ

早めの時期に収穫するオクラ「ミニオクラ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?可愛い小ぶりサイズですが味はしっかり大人オクラと同じです。

一般的な流通は少なく、飲食店など業務用として扱われることが多いため、売っていない地域も多い品種です。ネットでは少量サイズから1kgにまでなる大容量サイズまで様々なミニオクラが販売されていますので、大量消費する際は是非お取り寄せを活用してみてくださいね。

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