グリーンスターの特徴・旬の時期まとめ｜さやにツヤのある五角形の角オクラ

みなさんは健康のためにどんな野菜を食べていますか？普段あまり健康食を気にかけない方もいらっしゃるかと思いますが、今回着目したのは「オクラ」です。オクラは栄養が豊富だと知っていますか？

中でもスーパーなどでよく見かける断面が5角形をした「グリーンスター」という品種のオクラで、輪切りにすると綺麗な星形になるものです。

私はこの星形が可愛いのでよくお弁当のおかずにトッピングとしてのせています。栄養もとれて見た目も良いので凄く重宝しています。それでは、断面は5角形のオクラ「グリーンスター」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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グリーンスターってどんなオクラ？

グリーンスターの特徴

グリーンスターは暑さに強く、家庭菜園としても育てやすいオクラの品種です。断面は綺麗な5角形の星形をしており、「角オクラ」に分類されます。角オクラとは異なり、丸みを帯びたものは「丸オクラ」と言います。グリーンスターの特徴グリーンスターの特徴

実は鮮やかな濃い緑色で表面にツヤツヤとして光沢があるのが特徴です。イボの発生もなく、形が整っており見た目も良好です。

草丈は低いのでベランダでプランター栽培することも可能で、隣と密着して植えてもぐんぐんと伸びるので多肥栽培向きなのです。

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オクラ特有の粘り気もしっかりあり、健康にも良い野菜ですよ。オクラのねばねばの元となっているのは水溶性食物繊維というもので、コレステロールを排出する効果もあるので必見な栄養素なのです。

オクラは夏の野菜ですが、夏バテ予防にも効果があるので、旬の時期には進んでとりたい野菜です。ちなみにグリーンスターはアメリカ原産のオクラとなっています。

グリーンスターの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

グリーンスターの旬の時期は、6月上旬〜10月下旬となっています。暖かい地域では6月から収穫が可能となり、涼しい地域では7月の終わり頃から収穫できます。

主な生産地はどこ？

グリーンスターは基本的に全国各地で栽培することができます。ただし10度以下では成長しないので、涼しい地域ではビニールハウスを使用することで栽培が可能になります。

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グリーンスターの価格相場ってどのくらい？

そんなグリーンスターですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、10本入り100〜130円ほどで販売されています。続いてネット価格について見てみましょう。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代になりましたが、残念ながらグリーンスターをお取り寄せ商品として販売しているサイトを見つけることはできませんでした。

グリーンスターそのものの扱いはないものの、種や苗はお取り寄せ可能でしたので、家庭菜園に興味のある方はチェックしてみてくださいね。

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オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

1. 丸オクラ：6品種
2. 角オクラ：8品種
3. 色付きのオクラ：6品種
4. その他のオクラ：2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

角オクラ：8品種

ダビデの星	アーリーファイブ	ピークファイブ
平城グリーン	五角オクラ	ベターファイブ
クリムソン･スパインレス	グリーンスター

丸オクラ：6品種

丸オクラ	まるみちゃん	八丈(島)おくら
エメラルド	レディーフィンガー	島の唄

色付きのオクラ：6品種

赤(紅)オクラ	白オクラ	ヘルシエ
島の恋	ベニー	楊貴妃

その他のオクラ：2品種

花オクラ

ミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です！一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
2. βカロテン
3. タンパク質
4. ビタミンK
5. 鉄分
6. 葉酸
7. 水溶性食物繊維

オクラを食べて期待できる効果・効能

1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
2. がん予防
3. コレステロールの上昇抑制
4. 胃腸病の予防
5. 血糖値を下げる
6. 高血圧の改善・予防
7. 肌荒れ防止

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オクラの保存方法｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

混ぜて良し、和えて良し、丸ごとでも良し、ネバネバとした食感がくせになる日本人にとっては欠かすことのできないオクラ。安かったから買ったのに、気づいたら色が変わっていたなんてことありませんか？
そんな方の為に今回はオクラの保存方法との目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。是非内容を参考にしてもらってオクラを腐らせずキレイに食べてくださいね。

• 冷蔵の保存目安：3～4日
• 冷凍の保存目安：約1ヶ月
• 常温の保存目安：2～3日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

グリーンスターのおすすめの食べ方

では、グリーンスタはどんな料理にアレンジできるのでしょうか？グリーンスターを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

野菜炒め

まとめ

ツヤのある5角形のオクラ「グリーンスター」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？断面が5角形のものしかないイメージがありますが、オクラには断面が丸型のものや8角形、6角形のものなど種類は様々です。

一般的に出回っているオクラは5角形のものなので、もしかすると知らない間にグリーンスターも食べたことがあるかもしれませんね。

コレステロール値の低下や夏バテ予防など、体にも良い野菜ですので、是非食卓にオクラを取り入れてみてください。

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