ダビデの星(スター・オブ・デイビッド)の特徴・旬の時期まとめ｜断面が星形になる太く短い角オクラ

この野菜は夏に旬を迎える「オクラ」の仲間なのですが、断面がとても可愛いのです。ギザギザとしているのですが星形で、そのルーツはイスラエルと言われています。

イスラエル産の「ダビデの星」という名のオクラですが、日本でも栽培が行われていて、旬の時期にはネット購入も可能な品種なのです。みなさんご存知でしたでしょうか？

私はこの「ダビデの星」という名前の由来に凄く納得しました。イスラエルの国旗をよく知る方なら、わかってしまうのではないでしょうか…？

今回は、そんなイスラエル産のオクラ「ダビデの星」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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ダビデの星ってどんなオクラ？

特徴

ダビデの星はイスラエルが原産国のオクラで、伝統野菜のような意味を持つ「エアルーム品種」として登録されています。「スター・オブ・デイビッド」という別名があり、断面がイスラエルの国旗にも使用されている星形に似ていることに由来しています。

一般的なオクラと比べてぷっくりと丸みを帯びた形をしており、断面がギザギザとして何角にも切れ込みが入っています。

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果肉は肉厚で、独特の香りもあることが特徴です。しっかりした歯ごたえをしており、収穫が遅れたダビデの星は石のように硬くなってしまうので、選ぶ際・家庭菜園として収穫する際には注意が必要です。

通常のオクラは生でも食べることができますが、ダビデの星は硬いので熱を加えて調理する方が向いています。太さは3cm〜4cm、長さは7cm〜8cmほどです。

粘り気が強く、食感はもっちりとしています。うぶ毛がチクチクと元気なので、調理前に軽く塩もみすることをオススメします。

ダビデの星の旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

ダビデの星の旬の時期は、7月〜9月となっています。

主な生産地はどこ？

ダビデの星は基本的に全国で栽培が可能です。涼しい地域ではビニールハウスを使用します。

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ダビデの星の価格相場ってどのくらい？

そんなダビデの星ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、5本150円で販売されていました。通常のオクラより少しお高いかもしれません。近場では売っていないという方には、ネットでの購入もオススメですよ。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代になり、兵庫県産のダビデの星もお取り寄せ商品として扱われています。1セット90gで価格はその年の取れ高により公表されるようです。

また、フリマサイトのメルカリでも野菜を販売する方が増えていて、そちらにもダビデの星の出品がありました！ダビデの星を含む色々な野菜のセットが2,000円で販売されていました。

一度食べてみたいけれど近場には売っていない！という方は、お取り寄せサイトやメルカリをチェックしてみてくださいね。

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オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

1. 丸オクラ：6品種
2. 角オクラ：8品種
3. 色付きのオクラ：6品種
4. その他のオクラ：2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

角オクラ：8品種

ダビデの星	アーリーファイブ	ピークファイブ
平城グリーン	五角オクラ	ベターファイブ
クリムソン･スパインレス	グリーンスター

丸オクラ：6品種

丸オクラ	まるみちゃん	八丈(島)おくら
エメラルド	レディーフィンガー	島の唄

色付きのオクラ：6品種

赤(紅)オクラ	白オクラ	ヘルシエ
島の恋	ベニー	楊貴妃

その他のオクラ：2品種

花オクラ

ミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です！一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
2. βカロテン
3. タンパク質
4. ビタミンK
5. 鉄分
6. 葉酸
7. 水溶性食物繊維

オクラを食べて期待できる効果・効能

1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
2. がん予防
3. コレステロールの上昇抑制
4. 胃腸病の予防
5. 血糖値を下げる
6. 高血圧の改善・予防
7. 肌荒れ防止

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オクラの保存方法｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

混ぜて良し、和えて良し、丸ごとでも良し、ネバネバとした食感がくせになる日本人にとっては欠かすことのできないオクラ。安かったから買ったのに、気づいたら色が変わっていたなんてことありませんか？
そんな方の為に今回はオクラの保存方法との目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。是非内容を参考にしてもらってオクラを腐らせずキレイに食べてくださいね。

• 冷蔵の保存目安：3～4日
• 冷凍の保存目安：約1ヶ月
• 常温の保存目安：2～3日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

ダビデの星のおすすめの食べ方

では、ダビデの星はどんな料理にアレンジできるのでしょうか？ダビデの星を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

ベーコン巻き

オクラパン

まとめ

綺麗な星形が特徴的なオクラ「ダビデの星」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？星形というと5角形のものを浮かべますが、ダビデの星のようにギザギザとした星形も綺麗ですよね。

輪切りにするとその可愛い断面が生きますので、是非色々な料理のトッピングとしても使ってみてください。あまり見かけない品種ではあるものの、ネットではお取り寄せが可能な野菜ですので、是非旬の時期にお試しくださいね。

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