エメラルドオクラの特徴・旬の時期まとめ|やわらかい肉質の丸オクラ

みなさんは「家庭菜園」に興味はありますか?自分の好きな野菜を育てることができ、更には食べることができる家庭菜園は最近ブームになりつつあります。

スーパーで買うのが難しい品種の野菜でも、自分で育てることができたら良いですよね。今回着目したのは、そんな家庭菜園向きの「エメラルドオクラ」というオクラの品種です。

市場にはあまり出回らない品種なのですが、家庭菜園として人気だそうなのです。私も家庭菜園を始めてみたく、市内のレンタル畑を探しているのですが、人気のようで順番待ちの状態なのです。

さて、それでは家庭菜園としても人気の「エメラルドオクラ」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

画像引用:twitter

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エメラルドオクラってどんなオクラ?

読み方 えめらるどおくら
旬の時期 7月上旬〜10月中旬
主な生産地 全国各地
種類 丸オクラ

特徴

エメラルドオクラは通常のオクラよりも細長く、14cm〜15cmに成長する品種です。色は鮮やかな黄緑色をしており、色がエメラルドオクラという名前の由来になりました。

細身ではありますが肉質はしっかりとしており、柔らかいのでそのまま生で食べることもできます

通常オクラは収穫時期を逃し採り遅れてしまうと筋ができて硬くなる性質があるのですが、エメラルドオクラの場合は収穫時期を逃してしまっても硬くならず、柔らかさを維持できるというポイントもあります。

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そのような点から家庭菜園としても栽培しやすく、家庭で育てている方も多いようです。ホームセンターやネットでは、エメラルドオクラの種や苗が販売されています。

また、粘り気が強いことも特徴で、生のまま細かく刻んだりすり下ろすとトロロのようにねばねばが増します。この粘り気はペクチンという水溶性の食物繊維で、非常に体に良い栄養素なのです。

水溶性食物繊維には整腸作用があるほか、コレステロール値を下げてくれたり大腸がん予防にも効果があるので、健康や美容を気にかけている方には必見の野菜でもあります。

エメラルドオクラの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

エメラルドオクラの旬の時期は、7月上旬〜10月中旬となっています。ビニールハウスを使用する場合は収穫時期が早く、6月上旬から収穫が可能となります。

主な生産地はどこ?

エメラルドオクラは基本的に全国どこでも栽培が可能です。涼しい地域はビニールハウスを使用することによって栽培することができます。家庭菜園として育てている方も多いようですよ。

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エメラルドオクラの価格相場ってどのくらい?


そんなメラルドオクラですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、10本120円で販売されていました。近場では売っていないという方には、ネットでの購入もオススメですよ。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代になりましたが、残念ながらエメラルドオクラをお取り寄せ商品として販売しているサイトを見つけることはできませんでした

また、フリマサイトのメルカリでも野菜を販売する方が増えていて、そちらにはエメラルドオクラの出品がありました

エメラルドオクラを含む色々な種類のオクラが入って30本600円で販売されていました。

一度食べてみたいけれど近場には売っていない!という方は、メルカリをチェックしてみてくださいね。

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オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

  1. 丸オクラ:6品種
  2. 角オクラ:8品種
  3. 色付きのオクラ:6品種
  4. その他のオクラ:2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

角オクラ:8品種

ダビデの星(スター・オブ・デイビッド)の特徴・旬の時期まとめ|断面が星形になる太く短い角オクラダビデの星 アーリーファイブの特徴・旬の時期まとめ|五角形の断面がくっきりできる角オクラアーリーファイブ ピークファイブの特徴・旬の時期まとめ|肉厚で五角形さやの角オクラピークファイブ
平城グリーンの特徴・旬の時期まとめ|大きくても柔らかい角オクラ平城グリーン 五角オクラの特徴・旬の時期まとめ|断面が五角形になる角オクラ五角オクラ ベターファイブの特徴・旬の時期まとめ|稜角が特にはっきりした角オクラベターファイブ
クリムソン・スパインレスの特徴・旬の時期まとめ|観賞用としても楽しめる八角形の角オクラクリムソン・スパインレス グリーンスターの特徴・旬の時期まとめ|さやにツヤのある五角形の角オクラグリーンスター  

丸オクラ:6品種

丸オクラの特徴・旬の時期まとめ|サヤが丸い形をしたオクラ丸オクラ まるみちゃんの特徴・旬の時期まとめ|長くてやわらかい丸オクラまるみちゃん
エメラルドオクラのの特徴・旬の時期まとめ|やわらかい肉質の丸オクラエメラルド レディフィンガーの特徴・旬の時期まとめ|繊維質が少なくやわらかい丸オクラレディーフィンガー 島の唄の特徴・旬の時期まとめ|やわらかく食味の良い丸オクラ島の唄

色付きのオクラ:6品種

赤オクラ(紅オクラ)の特徴・旬の時期まとめ|表皮の色が赤紫色をした色付きオクラ赤(紅)オクラ 白オクラの特徴・旬の時期まとめ|粘りが強い淡緑色の色付きオクラ白オクラ ヘルシエの特徴・旬の時期まとめ|粘りが強いパステルグリーンの色付きオクラヘルシエ
島の恋の特徴・旬の時期まとめ|丸さやの赤い色付きオクラ島の恋 ベニーの特徴・旬の時期まとめ|生食向きの赤い色付きオクラベニー 楊貴妃の特徴・旬の時期まとめ|肉厚でねばりの強い白い色付きオクラ楊貴妃

その他のオクラ:2品種

花オクラの特徴・旬の時期まとめ|食べるために改良されたオクラの花花オクラ ミニオクラの特徴・旬の時期まとめ|通常より早く収穫した小さなオクラミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です!一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

エネルギー 30kcal
水分 90.2g
ナトリウム 4mg
カリウム 260mg
カルシウム 92mg
マグネシウム 51mg
リン 58mg
ビタミンA β-カロテン当量 670ug
ビタミンK 71ug
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.09mg
葉酸 110ug
ビタミンC 11mg
食物繊維総量 5.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

  1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
  2. βカロテン
  3. タンパク質
  4. ビタミンK
  5. 鉄分
  6. 葉酸
  7. 水溶性食物繊維

オクラを食べて期待できる効果・効能

  1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
  2. がん予防
  3. コレステロールの上昇抑制
  4. 胃腸病の予防
  5. 血糖値を下げる
  6. 高血圧の改善・予防
  7. 肌荒れ防止

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オクラの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

混ぜて良し、和えて良し、丸ごとでも良し、ネバネバとした食感がくせになる日本人にとっては欠かすことのできないオクラ。安かったから買ったのに、気づいたら色が変わっていたなんてことありませんか?
そんな方の為に今回はオクラの保存方法との目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。是非内容を参考にしてもらってオクラを腐らせずキレイに食べてくださいね。

  • 冷蔵の保存目安:3~4日
  • 冷凍の保存目安:約1ヶ月
  • 常温の保存目安:2~3日
オクラの下処理方法「板ずり」
オクラの下処理の基本は、うぶ毛をとるための「板ずり」です。板ずりで表面に塩が付くことで、そのままさっと茹でても色が悪くなりません。また、ヘタの周辺には「ガク」と呼ばれる固い部分があるので削ぎましょう。かために塩茹でをしたら、一度冷水で熱をとり、ラップをして冷蔵庫で保存しましょう。

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

エメラルドオクラのおすすめの食べ方

では、エメラルドオクラはどんな料理にアレンジできるのでしょうか?メラルドオクラを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

夏野菜ポトフ

お腹に優しいものを食べたい時には夏野菜をふんだんに使ったポトフはいかがですか?オクラに加えてトマト、ズッキーニなどお好みの夏野菜を入れてコンソメで味を付けます。

優しい味で食欲のない時でも食べやすいのでおすすめです。一皿でたくさんの野菜を摂取できるのも魅力ですね。オクラは食物繊維が豊富で美容にも効果があるので、アンチエイジングなど美容に興味のある方にもオススメしたいメニューです。
 

オクラパン

エメラルドオクラは生で食べることもできるので、パンに輪切りしたものとソーセージを交互にのせた「オクラパン」もオススメです。パンとオクラの組み合わせってなかなか見ないですよね。

シンプルなパンは栄養が不足しがちですので、オクラでちょこっと栄養をプラスしてみませんか?トースターで軽く焼くだけなので、エメラルドオクラのシャキシャキとした食感も残すことができて食べ応えも満点ですよ。

お子様でも食べやすいので朝ごはんや休日のブランチにいかがでしょうか?

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ベーコン巻き

野菜の肉巻きはどんなものを巻いても美味しく食べられますが、オクラとベーコンの相性も非常に◎です!ヘタ部分を切り取ったオクラをベーコンでくるくると巻きつけます。

こんがりと焼きめがつくまで焼けば、お弁当のおかずにしてもぴったりなオクラのベーコン巻きの完成です。ベーコンに塩気があるので、味付けしなくてもしっかり塩味がしますよ。時間のない時の時短メニューとしてもオススメです。
 

まとめ

色が綺麗な細長いオクラ「エメラルドオクラ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?その流通は通常のオクラと比べて少ないですが、家庭菜園として育てやすい品種ということもあり、種や苗は流通しています。自分で育てるのはちょっと…という方は、メルカリでも販売されており気軽に購入することができますので、是非旬の時期にチェックしてみてくださいね。

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