はやとうりの特徴・旬の時期は?|九州・沖縄産のうりを紹介

みなさんはこの野菜、なんの仲間だと思いますか?アボカドのようにも、パプリカのようにも見えるこちらの野菜は、実は「瓜」の仲間なのです。瓜を食べる機会、あまり無いのではないでしょうか?

昔はよく食べられていた瓜ですが、現在でも一部の地域で栽培が続けられています。今回着目したのは「はやとうり」という瓜で、九州地方や沖縄県で作られています。私は瓜というと「冬瓜」のイメージが強く、このような他の品種をあまり知りませんでした。

じゃがいもやにんじんのようにメジャーな野菜以外は、その知名度に地域性が出るのだと感じました。それでは、瓜の品種の一つ「はやとうり」の特徴や旬の時期、オススメのレシピについてご紹介したいと思います。

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はやとうりってどんなうり?

読み方

はやとうりは漢字で「隼人瓜」と書きます。

特徴

はやとうりは、アボカドやパプリカのように丸みがありふっくらとした見た目をしています。果肉はクリーム色のものと黄緑色のものがあります。白いものは毛が生えていて小ぶり、黄緑色のものはやや大きく、白よりも青臭さがあることが特徴です。同じ瓜の仲間であるきゅうりは「ウリ科キュウリ属」の分類ですが、はやとうりは「ウリ科ハヤトウリ属」に分類される植物です。原産国はメキシコ南部から南米北部にかけての熱帯とされており、暖かい地域で育つ瓜で、日本へは1917年に鹿児島に入ってきたことから栽培が始まりました

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「薩摩隼人の瓜」ということから「はやとうり(隼人瓜)」と名付けられ、その後も九州地方や沖縄エリアを中心に栽培されてきたのです。日本ではあまり流通していませんが、アメリカやフランスでは一般的な野菜として出回っています。はやとうりの特徴で驚きなのがその「豊産性」です。1つの株からなんと100〜200個の実が収穫できるのです!採っても採っても次々に実が成るため、「千成瓜(せんなりうり)」とも呼ばれています。はやとうりの味ですが、ほとんど味と感じる味はなく、とても淡白であっさりとしています。そのため、煮物料理にしてしっかり味を染み込ませたり、漬物にして味をじっくり付ける料理がオススメです。ものによっては苦味を感じることがあるので、その場合はカットしてから塩揉みすると苦味が押さえられることが多いです。それでも苦味が気になる方は、軽く塩茹ですると更に苦味が薄くなりますよ。

はやとうりの旬の時期

はやとうりの旬の時期は、10月中旬〜11月末頃となっており、早いところでは10月上旬から収穫が可能です。

はやとうりの主な生産地

はやとうりは寒い地域が苦手で暖かい環境を好む野菜なので、九州地方や沖縄県で生産されています。関東以南の地域なら栽培が可能で、家庭菜園としても育てている方が多い品種です。

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他にもあるよ!2種類の瓜・15品種まとめ

瓜と言えばとうがん・はやとうり・まくわうりなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。

  • 九州・沖縄産の瓜4品種
  • 本州でメインに作られる瓜11品種

本記事では上記の2種類で合計15品種でまとめました!また人気品種の瓜ランキングはこちらでチェックできます

九州・沖縄産の瓜4品種

とうがん はやとうり
しまうり あかうり

本州でメインに作られる瓜11品種

まくわうり しろうり ゆうがお
はぐらうり かもり かもうり
玉造黒門越瓜 かわずうり 鳴子うり
金俵まくわうり 銀泉まくわ  

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ウリの主な栄養と期待できる4つの効果

パリパリという触感がおいしい瓜はカリウムを比較的多く含んでいます。

ウリの栄養成分表

タンパク質 0.5g
脂質 0.1g
炭水化物 3.8g
飽和脂肪酸 0.01g
不飽和脂肪酸 0.06g
食物繊維 1.3g
ビタミンE 0.1mg
ビタミンK 0.1μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン 0.4mg
ビタミンB6 0.03mg
葉酸 26μg
パントテン酸 0.21mg
ビタミンC 39mg
カリウム 200mg
カルシウム 19,g
マグネシウム 7mg

瓜を食べて期待できる4つの効果

瓜に含まれる栄養素をいくつかご紹介しましたが、その栄養成分による効果効能について見ていきたいと思います。先ほどご紹介したのは、どれも非常に体に良さそうな栄養成分でしたよね。具体的にどんなメリットがあるのが見てみましょう。

  • 高血圧
  • 心筋梗塞
  • 脳梗塞
  • 動脈硬化

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ウリの保存方法と目安|冷蔵・冷凍・常温はどのくらい?

保存期間の目安

みずみずしい野菜の「瓜」は夏の野菜ですが、みなさんは暑い夏、どのように瓜を保存していますか?瓜の代表である冬瓜は、そのままの状態であれば冬まで保存できることから冬瓜と名付けられました。そんなにも長い期間とっておけるのには驚きですよね。
瓜の保存方法や新鮮な瓜の見分け方、常温・冷蔵・冷凍の瓜の保存期間についてまとめております。

  • 常温での保存期間の目安 1〜2日
  • 冷蔵での保存期間の目安 約1週間
  • 冷凍での保存期間の目安 約1ヶ月

瓜は水分量が90%以上と豊富なため、遣いかけだと特に傷みやすい野菜です。上手く保存することである程度保存できますので、是非瓜を購入した際には試してみてください。

この状態の瓜って腐ってる?

買ってから時間が経った瓜が腐っているかも…!そんな経験はありませんか?水分を豊富に含む瓜は、他の野菜と比べると腐りやすいものです。傷んだ瓜は変色したり中が空洞になったりと、いくつかの腐敗サインがあります。
また、瓜にエグミがある場合も注意が必要です。とある成分が過剰に含まれているかもしれません。腐った瓜の特徴や見分け方・えぐみについての詳細も別記事でチェックしてみてくださいね。

 

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はやとうりのおすすめの食べ方

では、はやとうりを使った料理にはどんなものがあるのでしょうか?はやとうりをはじめとする瓜は、その90%が水分でできています。その分カロリーが低いので、制限中の食事にもぴったりですよ。

季節性のある野菜なので、是非旬の時期に食べてみてください。家庭でも作ることのできるオススメのはやとうり料理を3種類ご紹介します。

浅漬け


引用:フードソムリエ

マクワウリを使った浅漬けは、シャキシャキ食感で暑い夏にもぴったりな爽やかな副菜です。白いご飯に浅漬けが欲しくなる時がありませんか?またお酒のおつまみとしても相性◎です。

塩や白だし、昆布だしで作るウリの浅漬けは、歯ごたえと爽やかさを楽しめる夏の一品です。皮は硬いので剥き、果肉部分を漬けてみてください。
 

きんぴら


引用:cookpad

マクワウリのきんぴらは、硬い皮も一緒に調理できるエコな料理です。シャキシャキ食感が美味しく、マクワウリ一種類だけでもボリュームがありますよ。

ピリ辛にしても美味しいですし、甘めの味付けならお子様でも食べやすいのでオススメです。果肉より皮の方が硬いので、均等に火を通すために皮をさきに炒めるようにしてみてください。
 
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細切りサラダ


引用:E・レシピ

シャキシャキとした食感えを生かして生のままサラダにするのもおすすめです。こちらはマヨネーズベースのドレッシングで和えた瓜のサラダです。
同じようにきゅうりやハムなどのお好みの具材を細切りにしてよく和えます。マスタードやからしを入れるとピリリとした味のアクセントになるので、辛味がお好きな方はお試しください。
 

まとめ

九州地方や沖縄県で栽培されている瓜「はやとうり」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

お住いの地域によっては知られていない品種ですが、日本での歴史は1917年からと、とても長いことがわかりました。淡白な味なので現代ではあまり食べられな野菜ではありますが、旬の時期が短く1年を通して出回るのがピンポイントですので、もしも見かけた際は是非その味をお試しください。

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