瓜の保存方法|常温/冷蔵・冷凍での保存期間の目安は?

みずみずしい野菜の「瓜」は夏の野菜ですが、みなさんは暑い夏、どのように瓜を保存していますか?瓜の代表である冬瓜は、そのままの状態であれば冬まで保存できることから冬瓜と名付けられました。そんなにも長い期間とっておけるのには驚きですよね。

今回は、瓜の保存方法や新鮮な瓜の見分け方、常温・冷蔵・冷凍の瓜の保存期間についてご紹介したいと思います。

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うりの保存はどうすればいい?

瓜の種類によって大きさは様々ですが、一番良く出回っている瓜である「冬瓜」は大きめなので一度では使いきれないことも多いかと思います。そんな「使いかけの瓜」はどのように保存するのが良いのでしょうか?

まずは空気に触れないように断面をしっかりとラップで包みましょう。空気に触れると変色したり、早く傷んでしまいます。ラップで包んだ後は新聞紙で更に包んだり、紙袋に入れたりして通気性の良い状態にしておきます。冷蔵庫で保存する場合、瓜は冷たい環境に弱いので、新聞紙や紙袋で包むことによってほどよい温度に調整することができます。

瓜の旬の時期は夏ですので、夏は常温よりは冷蔵庫に入れることをオススメします。また、できるだけ新鮮な瓜を選ぶようにしましょう。次では、瓜の選び方についてご紹介します。

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新鮮な瓜の見分け方

瓜を購入する時のポイントですが、瓜は傷んでくると種が入っている中心部が空洞になることがあります。これは外からではわかりませんので、持ってみてどっしりと思いものを選びましょう

中がスカスカに空洞になると軽くなってきますので、まずは重さのチェックをしてみましょう。また、皮がしっかりとして萎んでいないものや、変色していないものを選ぶようにしましょう。

では、常温・冷蔵・冷凍の3つの保存方法と目安日持ち期間について見ていきましょう。

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瓜の常温での保存方法と目安期間はどのくらい?

暑くなる夏場は冷蔵庫での保存がオススメですが、瓜は使いかけでなければ常温でも問題なく保存することができます。

瓜を常温で保存するには、新聞紙や紙袋などの湿度調整ができるものに包み、冷暗所で保存するようにしましょう。直射日光が当たると皮の色が変わってしまったり、傷みの原因となりますので禁物です。

保存日数の目安ですが、冬瓜の場合涼しい時期であれば数ヶ月は保存が可能なのです!品種によってはそこまで持たないものもありますので注意してくださいね。

冬瓜以外の瓜は1週間ほどを目安に消費するようにしましょう。ただしこれはあくまでも使いかけではない、そのままの状態の瓜の場合です。使いかけの瓜を常温保存する場合は1〜2日後には消費するようにしましょう。

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瓜の冷蔵での保存方法と目安期間はどのくらい?

続いては冷蔵する場合です。夏の時期はもちろんですが、暖かい春や秋でも冷蔵庫で保存する方がしっかり涼しい温度が保てるのでオススメです。

冷蔵庫の温度は瓜にとって少し寒いので、野菜室があれば野菜室で保存するのが望ましいですよ。野菜室がない場合は、しっかり新聞紙や紙袋に包んでから入れるようにしましょう。保存期間の目安はだいたい1週間ほどです。使いかけの瓜であれば断面にラップを巻いて、空気に触れないようにしてください。使いかけの瓜は2〜3日以内に消費するのが望ましいです。

新聞紙や紙袋に入れてしまうと何を入れたのかうっかり忘れてしまいがちですが、わかりやすい場所に入れて早く使いきるようにしましょう。

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瓜の冷凍での保存方法と目安期間はどのくらい?

最後は瓜を冷凍する場合です。瓜に限らず、野菜を冷凍しておくと使いたい時に使いたい分だけさっと使うことができるので非常に便利ですよね。

瓜を冷凍する時には、「皮を剥いて種のあるわたを取り、カットしてから」保存しましょう。皮はあまり厚く剥かず、青い部分を残した方が調理した時に柔らかくなりすぎず、煮物では煮崩れ予防になりますのでオススメです。

また、瓜は冷凍することで食物繊維などの組織が壊れて味が染み込みやすくなるといったメリットもあります。日持ち期間ですが、冷凍すれば約1ヶ月保存が可能です。冷凍は長く日持ちし、味の染み込みも良くなり、使いたい分だけサッと使えるので重宝しますよ。

まとめ

瓜の保存方法と保存期間の目安についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

  • 常温での保存期間の目安 1〜2日
  • 冷蔵での保存期間の目安 約1週間
  • 冷凍での保存期間の目安 約1ヶ月

瓜は水分量が90%以上と豊富なため、遣いかけだと特に傷みやすい野菜です。上手く保存することである程度保存できますので、是非瓜を購入した際には試してみてください。特に夏場は冷蔵庫か冷凍がオススメです。瓜はカリウム沢山含まれていて体内の塩分を排出してむくみ改善にも繋がりますので、体にも◎です。瓜を使った料理も色々ありますので是非ご家庭で瓜料理を堪能してみてくださいね。

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