レディーフィンガーの特徴・旬の時期まとめ｜繊維質が少なくやわらかい丸オクラ

みなさんは夏野菜、積極的に購入していますか？夏野菜にはカラフルなものが多いですが、今回着目したのは「オクラ」です。粘り気が特徴的なオクラにもいろいろな種類があります。

様々な品種の中で一番個性的な名前！と感じた「レディーフィンガー」というオクラについて調べてみました。オクラは食物繊維が豊富な野菜ですが。どうやらこの品種は食物繊維少なめで柔らかいらしいのです。

それでは、繊維質が少なく柔らかいオクラ「レディーフィンガー」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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レディーフィンガーってどんなオクラ？

特徴

レディーフィンガーは、断面が丸型をした「丸オクラ」に分類されるオクラの品種です。通常のオクラはかくかくとした5角形の星形をしています。

名前にもある通り、女性の指のように細身をしているのが特徴的です。色は一般的なオクラと同じで緑色をしています。レディーフィンガーは繊維の発達が遅いため、柔らかい肉質をしていて生で食べることもできます。

特有の粘り気と香りがあり、ビタミンBを豊富に含んでいます。ビタミンBはビタミンB6は、アミノ酸の再合成を手助けする補酵素として働き、美容や健康に非常に効果のある栄養素です。

一般的なオクラよりも食物繊維が少ないものの、ビタミンBがたくさん含まれているので積極的に摂取したい野菜の一つです。

育てやすいため、家庭菜園としても栽培している方も多く、ホームセンターやネットではレディーフィンガーの種や苗が販売されています。

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レディーフィンガーの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

レディーフィンガーの旬の時期は、7月上旬〜10月下旬となっています。ビニールハウスを使用して栽培した場合は、6月上旬から収穫が可能となります。

主な生産地はどこ？

レディーフィンガーは基本的に全国各地で栽培が可能です。涼しい地域ではビニールハウスを使用して栽培しています。

レディーフィンガーの価格相場ってどのくらい？

そんなレディーフィンガーですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

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スーパーだと 　

生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、10本120円ほどで販売されているようです。続いてネット価格について見てみましょう。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代になりましたが、残念ながらレディーフィンガーをお取り寄せ商品として販売しているサイトを見つけることはできませんでした。

また、フリマサイトのメルカリでも野菜を販売する方が増えているのですが、そちらの方にもレディーフィンガーの出品はありませんでした。入手するのはなかなか難しい品種のようです。

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オクラ4種類22品種をまとめて解説

オクラには様々な品種が存在しますが、代表的な品種を以下の4つに分けて22品種紹介します。

1. 丸オクラ：6品種
2. 角オクラ：8品種
3. 色付きのオクラ：6品種
4. その他のオクラ：2品種

全てのオクラの人気ランキングは別ページにて解説しておりますので合わせてご確認ください。

角オクラ：8品種

ダビデの星	アーリーファイブ	ピークファイブ
平城グリーン	五角オクラ	ベターファイブ
クリムソン･スパインレス	グリーンスター

丸オクラ：6品種

丸オクラ	まるみちゃん	八丈(島)おくら
エメラルド	レディーフィンガー	島の唄

色付きのオクラ：6品種

赤(紅)オクラ	白オクラ	ヘルシエ
島の恋	ベニー	楊貴妃

その他のオクラ：2品種

花オクラ

ミニオクラ

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オクラの主な栄養成分と栄養成分表

ねばねばオクラの主な栄養成分にいついて沢山ピックアップしてみました。どれも体に良い栄養素です！一つ一つ見ていきましょう。

オクラの栄養成分表(100gあたり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

オクラの主な7つの栄養成分

1. ネバネバ成分ムチン・ペクチン
2. βカロテン
3. タンパク質
4. ビタミンK
5. 鉄分
6. 葉酸
7. 水溶性食物繊維

オクラを食べて期待できる効果・効能

1. 整腸作用(下痢・便秘改善)
2. がん予防
3. コレステロールの上昇抑制
4. 胃腸病の予防
5. 血糖値を下げる
6. 高血圧の改善・予防
7. 肌荒れ防止

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オクラの保存方法｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

混ぜて良し、和えて良し、丸ごとでも良し、ネバネバとした食感がくせになる日本人にとっては欠かすことのできないオクラ。安かったから買ったのに、気づいたら色が変わっていたなんてことありませんか？
そんな方の為に今回はオクラの保存方法との目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。是非内容を参考にしてもらってオクラを腐らせずキレイに食べてくださいね。

• 冷蔵の保存目安：3～4日
• 冷凍の保存目安：約1ヶ月
• 常温の保存目安：2～3日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおすすめです。上手に保存して、美味しいオクラを味わってみてください。

レディーフィンガーのおすすめの食べ方

では、レディーフィンガーはどんな料理にアレンジできるのでしょうか？レディーフィンガーを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

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グリル

レディーフィンガーのグリルは、シンプルな料理なのでその味を存分に感じることができます。ナスやパプリカなどほかの夏野菜と一緒にオーブンで焼けば、野菜が主役のグリル料理の完成です。

同時に鶏肉などの肉類も遺書に焼くとたんぱく質を摂ることもできますね。少量のオリーブオイルをかけて焼いたレディーフィンガーは香ばしく、オーブンならではの焼き加減が美味しい一品です。

トマトソースをかけても合いますし、簡単に塩胡椒のみの味付けでも十分に美味しいですよ。

夏野菜ポトフ

まとめ

繊維質の少ない柔らかいオクラ「レディーフィンガー」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

名前がユニークなレディーフィンガーは、市場にあまり出回っていないものの、家庭菜園としてはよく栽培されている品種なので種を購入することは簡単です。自家栽培に興味のある方は是非チャレンジしてみてくださいね。

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