らくだらっきょうの特徴・旬の時期まとめ｜各地で栽培されるらっきょうの代表品種

らっきょうの種類について、あまり知らない人も多いと思います。普段はあまり意識しませんが、国内で流通しているらっきょうには大きく分けて４つの種類が存在しています。今回はその中でもとくに一般的ならくだらっきょうについてまとめてみました。

画像引用：菜園日誌

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らくだらっきょうってどんならっきょう？ 　

現在国内で流通しているらっきょうには「らくだ」「八房」「九頭竜」「玉らっきょう」と大きく分けて4つの分類があります。「らくだ」は各地で栽培されていて、在来種の中でも最も一般的ならっきょうです。

玉らっきょうはそのほとんどが輸入品で、甘酢漬けにされた状態で輸入されていることが多いです。見た目が綺麗な白で匂いが比較的きつくないのが特徴的で、成長段階で綺麗な花が咲くので「花らっきょう」と呼ばれることもあります。八房はらくだほど大きく無く玉らっきょうほど小ぶりではない中間サイズのもので、九頭竜は品種改良によって最近できたものです。名前は見た目を表していて、小さい球が１０個ほどに分球した状態で収穫されます。

特徴（サイズ、味、形状など

らくだは一度に収穫できる数が多く、ほかの種類と比較して粒が大きいのが特徴です。大粒な見た目通りしっかりとした歯ごたえやシャキシャキの食感が味わえます。

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らくだらっきょうの旬の時期と主な生産地 　

らくだらっきょうの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ？ 　

らくだらっきょうの旬は5月～6月ごろですが、各地で栽培されているため若干の誤差があるようです。

主な生産地はどこ？

主な生産地は鳥取県です。鳥取県の場合、旬の時期は5月下旬～となっています。

らくだらっきょうの価格相場ってどのくらい？ 　

では実際にらくだらっきょうを購入しようとした場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと 　

「らっきょう」として売られていることがほとんどで、250円～販売されています。葉っぱを着られた状態で袋詰めやパックで売られているので、量によってお値段も変わってきます。

ネット通販だと

通販だとまとめ売りされていることが多く、「らくだらっきょう」としては3㎏で3500円ほどから販売されています。

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らっきょうの種類・らっきょう品種まとめ5品種

らっきょうは沖縄の島らっきょうや花らっきょうなどが有名ですね。今回は代表的な品種を以下の３つに分けて5品種ご紹介します。

1. らっきょう：3品種
2. 島らっきょう：1品種
3. その他：1品種

この5品種の他にもご当地ブランドらっきょうなどもあると思います。らっきょうのランキング記事も作っておりますので一緒にチェックしてみてください。

らっきょう：3品種

花らっきょう

玉らっきょう

らくだらっきょう

島らっきょう・その他の品種：2品種

島らっきょう

エシャレット

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らっきょうのおもな栄養と期待できる8つの効果

らっきょうと言えばカレーの付け合わせの漬物を想像する方も多いかもしれませんが、立派な野菜のうちのひとつです。らっきょうは独特の香りとシャキシャキとした食感が美味しいだけではなく、豊富に栄養を含んでいるのです。らっきょうに含まれる主な栄養素から期待できる効果までをまとめてみました。

栄養成分表(可食部 100gあたり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

らっきょうの主な8つの栄養成分

栄養成分表を見てもらえば分かるようにらっきょうにはたくさんの栄養が含まれています。主な栄養成分について詳しくまとめてみました。

1. 水溶性食物繊維（フルクタン）
2. カリウム
3. テストステロン
4. 硫化アリル
5. サポニン
6. ビタミンＣ
7. ビタミンＢ６
8. カルシウム

らっきょうを食べて期待できる6つの効果・効能

らっきょうに含まれる栄養成分をまとめてみましたが、実際にはどのような効果・効能があるかが気にありますよね。主な効果や効能をまとめてみました！

1. 便秘解消
2. 高血圧の予防・改善 ・むくみ解消
3. 血液サラサラ
4. 免疫力アップ・疲労回復
5. がん予防
6. 美容・美肌

らっきょうの栄養はあまり知られていませんが、おいしいだけではなく私たちにたくさんの健康作用を与えてくれます。漬物だけではなく、らっきょうをいろんな調理方法でたくさん食べ、健康な体を目指しましょう！

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らっきょうの保存容器や方法、保存期間は？｜常温・冷蔵・冷凍の場合

甘酢漬けとしてお馴染みのらっきょうですが、生野菜としてスーパーでも一般的に販売されています。しかしまとめ売りされていることが多く、一気に使い切ってしまえない！という方も多いはず。また、近所の方かららっきょうを大量にもらった・・・なんてこともあるかもしれません。そこでらっきょうの正しい保存方法についてまとめてみました！

生らっきょうは日持ちしない

らっきょうは生のままだと日持ちがしにくいんです。らっきょうは成長スピードが早く鮮度が落ちるのがものすごく早いので保存には漬物にして保存しておくのが一番です。保存容器としてはガラス瓶が最もおススメですが、プラスチックの容器、タッパ等もおススメです。目安となる保存期間をまとめておきます。

1. 常温で保存・・・風通しが良く涼しく、直射日光の当たらない場所で1年程度
2. 冷蔵庫で保存・・・１年程度(シャキシャキ感が持続しやすい)
3. 冷凍保存もできる・・・10年近く持つと言われています

らっきょうの保存方法についてまとめてみました。日持ちの目安も記載しましたが、あくまでも目安です。保存環境にもよるので早く食べるに越したことはなく、長期保存した後はにおいなどで食べる前に確認をするようにしましょう。

この状態の色のらっきょうは腐っている！？

らっきょうを漬けていたら、緑・青・茶色に変色することもありますがこの状態は通常通り食べることができます。しかし、白いカビが生えていたり、異臭がする場合には決して食べないようにしてください。

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らくだらっきょうのおすすめの食べ方

大ぶりでしっかりとした歯ごたえが特徴的ならくだらっきょうにおすすめの食べ方をまとめてみました。

天ぷら 　

らっきょうは生でも食べられるので、衣に火が通れば油からあげても問題ありません。そのため比較的素早く調理できる具材です。シャキシャキのらくだらっきょうとサクサクの衣がおいしく、おつまみとしても最高です。とくに塩で味わうのがおすすめです。

画像引用：Cookpad

パスタ

らっきょうはニンニクと同じ香り成分が含まれているので、にんにくの代わりにもなります。みじん切りにして鷹の爪とオリーブオイルと炒め、茹でたパスタと絡ませるだけでなんちゃってペペロンチーノの完成です。食後の匂いも気にならずおいしく食べることができます。

画像引用：Cookpad

ピクルス 　

下処理をしたらくだらっきょうを酢や水でつくったピクルス液につけると、サラダ感覚で食べられるピクルスができます。らくだらっきょうは葉っぱを取られた状態で複数個が袋詰めやパックで売られていることが多いので、まとめて作っておくと食べたいときにつまむことができて便利です。

画像引用：Cookpad

漬物

らっきょうと言えば欠かせないのが漬物です。らくだらっきょうは大粒ですが、漬物でもおいしく食べることができます。辛みが足りない場合には鷹の爪などをふやして調整するのがおすすめです。漬物にすることで生の状態よりも日持ちがするようになります。

画像引用：Cookpad

炒め物

らくだラッキョウは加熱することで辛みが和らぎます。そのため下処理をしたらくだラッキョウをお好みのお野菜やお肉と炒めてたべるのがおススメです。とくに卵とともに炒めるのがおススメで、醤油ベースで塩コショウで味を調えるとおいしく食べられます

画像引用：レタスクラブ

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らっきょうの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのにんにくの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
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まとめ

今回はらくだらっきょうについてまとめてみました。国内ではもっとも一般的ならっきょうなので、「らっきょう」として販売されていることが多いかと思いますが、大粒の物を見つけたらぜひ食べてみてください♪

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