旬のらっきょうおススメランキング5！美味しいのはどれ？島らっきょ？エシャロット？

らっきょうは中国原産のねぎ科の植物です。主に膨らんだ鱗茎（りんけい）部分を食べます。カレーライスのつけあわせでおなじみの野菜です。ニラやにんにくのように強い香りがあり、五葷（ごくん）のひとつです。市場には「根つきらっきょう」や「泥つきらっきょう」、すぐに使える状態の「洗いらっきょう」などがあります。

今回はおすすめのらっきょうを5品種ランキングでまとめました。ぜひお好みのらっきょうを見つけてくださいね(^^♪

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らっきょうってどんな野菜？

らっきょうの特徴・由来の解説

らっきょうの原産地は中国のヒマラヤ山脈とされています。日本でに伝来したのは平安時代の９世紀頃で、初めは便秘薬や冷えの痛みに効く生薬として用いられていました。らっきょうの食べる部分は「鱗茎(りんけい)」と言い、「辛くて辛辣な韮(ニラ)」ということから「辣韮(らっきょう)」の名が付いたと言われています。

らっきょうを外国語で言うと

らっきょうは外国語でなんと言うのでしょうか？英語は「Japanese leek」で日本のネギという意味です。フランス語やドイツ語も見てみましょう。

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らっきょうの主な生産地ランキング

こちらはらっきょうの主な生産地ランキングTOP５です。

参考：政府統計「作物統計調査（平成28年産野菜生産出荷統計）」

美味しい！旬の鮮度の良いらっきょうの見分け方4つのポイント

生のらっきょうは買ったことがない！そんな方でもわかりやすい美味しいらっきょうの見分け方をご紹介いたします。早いところでは５月下旬頃になると生らっきょうが出回り始めるので、らっきょう選びの際のポイントにしてみてくださいね。

1. できるだけ泥つきのもの
2. 芽が生えていないもの
3. 緑色に変色していないもの
4. 粒のサイズが整ったもの

この４つのポイントを見るようにしましょう。らっきょうに関わらず野菜は泥や土が付いている方が鮮度が良いものです。芽が生えたり変色している場合は、収穫してから日数が経っている証拠ですので新鮮ではありません。粒揃いがよく白いもの・泥が付いているものを選ぶようにしましょう。

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らっきょうの人気品種ランキング5

エシャレット（エシャロット）

2020年7月8日エシャレットの特徴・旬の時期まとめ｜根と葉がついた若採りのらっきょう

島らっきょう（原種） 

2020年7月10日島らっきょう（原種）の特徴・旬の時期まとめ｜小型で香りが強い沖縄県独自のらっきょう

花らっきょう 

2020年7月11日花らっきょうの特徴・旬の時期まとめ｜シャキシャキした小型のらっきょう

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玉らっきょう 

2020年7月11日玉らっきょうの特徴・旬の時期まとめ｜台湾から導入された白色の小球品種

らくだらっきょう 

2020年7月10日らくだらっきょうの特徴・旬の時期まとめ｜各地で栽培されるらっきょうの代表品種

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らっきょうのおもな栄養と期待できる8つの効果

らっきょうと言えばカレーの付け合わせの漬物を想像する方も多いかもしれませんが、立派な野菜のうちのひとつです。らっきょうは独特の香りとシャキシャキとした食感が美味しいだけではなく、豊富に栄養を含んでいるのです。らっきょうに含まれる主な栄養素から期待できる効果までをまとめてみました。

栄養成分表(可食部 100gあたり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

らっきょうの主な8つの栄養成分

栄養成分表を見てもらえば分かるようにらっきょうにはたくさんの栄養が含まれています。主な栄養成分について詳しくまとめてみました。

1. 水溶性食物繊維（フルクタン）
2. カリウム
3. テストステロン
4. 硫化アリル
5. サポニン
6. ビタミンＣ
7. ビタミンＢ６
8. カルシウム

らっきょうを食べて期待できる6つの効果・効能

らっきょうに含まれる栄養成分をまとめてみましたが、実際にはどのような効果・効能があるかが気にありますよね。主な効果や効能をまとめてみました！

1. 便秘解消
2. 高血圧の予防・改善 ・むくみ解消
3. 血液サラサラ
4. 免疫力アップ・疲労回復
5. がん予防
6. 美容・美肌

らっきょうの栄養はあまり知られていませんが、おいしいだけではなく私たちにたくさんの健康作用を与えてくれます。漬物だけではなく、らっきょうをいろんな調理方法でたくさん食べ、健康な体を目指しましょう！

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らっきょうはおいしいけど食べすぎには要注意！おならや口臭が気になる

ぽりぽりとした食感でほどよい辛味のあるらっきょうは、止まらなくなってしまう美味しさがあります。が！、食べ過ぎには要注意です。にんにくと同じように沢山食べると口臭に影響したり、おならなどの体臭に繋がる可能性があるんです。

らっきょうを食べる適正量は？

一度に食べるらっきょうの適正量ですが、1日３〜５粒がオススメです。食べ過ぎるとらっきょうに含まれるアリシンという成分が体内を刺激し、下痢や腹痛・胸やけなどの症状が出ることがあります。

酷い場合には蕁麻疹や鼻血がで出ることもあるので、特にお子様が食べ過ぎるのには注意しましょう。

たくさん食べたいけど気になるのがおなら・口臭・部屋のにおい

人の体は食べ物でできているわけですが、らっきょうやにんにくを食べるとおならにまで影響があるんです。口臭が気になったり部屋に臭いが付くのはなんとなく想像できますが、体内で消化された後もおならとしてらっきょうの臭いが残るのは強力的ですよね。

これもらっきょうに含まれるアリシンが関係していて、消化器官の中で「硫化物」に分解されることで臭いが発生します。対策や詳しい原因については下記の記事でチェックしてみましょう。

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らっきょうの保存容器や方法、保存期間は？｜常温・冷蔵・冷凍の場合

甘酢漬けとしてお馴染みのらっきょうですが、生野菜としてスーパーでも一般的に販売されています。しかしまとめ売りされていることが多く、一気に使い切ってしまえない！という方も多いはず。また、近所の方かららっきょうを大量にもらった・・・なんてこともあるかもしれません。そこでらっきょうの正しい保存方法についてまとめてみました！

生らっきょうは日持ちしない

らっきょうは生のままだと日持ちがしにくいんです。らっきょうは成長スピードが早く鮮度が落ちるのがものすごく早いので保存には漬物にして保存しておくのが一番です。保存容器としてはガラス瓶が最もおススメですが、プラスチックの容器、タッパ等もおススメです。目安となる保存期間をまとめておきます。

1. 常温で保存・・・風通しが良く涼しく、直射日光の当たらない場所で1年程度
2. 冷蔵庫で保存・・・１年程度(シャキシャキ感が持続しやすい)
3. 冷凍保存もできる・・・10年近く持つと言われています

らっきょうの保存方法についてまとめてみました。日持ちの目安も記載しましたが、あくまでも目安です。保存環境にもよるので早く食べるに越したことはなく、長期保存した後はにおいなどで食べる前に確認をするようにしましょう。

この状態の色のらっきょうは腐っている！？

らっきょうを漬けていたら、緑・青・茶色に変色することもありますがこの状態は通常通り食べることができます。しかし、白いカビが生えていたり、異臭がする場合には決して食べないようにしてください。

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まとめ

らっきょうの品種を5種類紹介しましたが、お好みのらっきょうは見つけられましたでしょうか？らっきょうでもこんなに種類がたくさんあると迷ってしまいそうですね。こちらでは紹介できていないらっきょうもあるかも知れませんので、ぜひここに載っていない品種も探してみてくださいね！

らっきょうの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのにんにくの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年10月23日らっきょう3種類5品種まとめ｜食べて気になるおなら･口臭･部屋のニオイの原因や対策も 2020年7月20日らっきょうの栄養と期待できる8つの効果｜硫化アリル・サポニン・食物繊維が豊富 2020年8月10日らっきょうの保存容器や方法、保存期間は？｜常温・冷蔵・冷凍それぞれの場合をご紹介 2020年8月2日らっきょうのおススメレシピ10選｜7つの漬けレシピからアレンジまで！カリカリ食感に漬けるコツも

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