しろうりが腐るとどうなる？透明・ピンク・茶色く変色！スカスカ｜保存方法と期間は？

瓜に分類される野菜の一つに「しろうり」というものがあります。旬の時期である夏にはスーパーにも並ぶことのあるまくわうりとは、どんな瓜なのでしょうか？

あまり知られていない野菜なので、その保存方法や傷んだ時の見分け方についてご存知ない方も多いのではないかと思います。今回は、

についてご紹介いたします。

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しろうりってどんな野菜？

長い楕円形で太い形をした白瓜は、シャキシャキした食感で甘みはなく、さっぱりとしていて淡白な味わいです。その味はきゅうりによく似ていますが、それほど香りは強くなく控えめです。しろうりは、「まくわうり」という別の品種の変種と言われており、皮は淡い黄緑色をしていますが熟すにつれ白く変色していくことから「しろうり」と呼ばれるようになりました。

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このしろうりって腐ってる？

しろうりが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったしろうりの特徴を見てみましょう。

しろうりが腐るとどうなる？

腐ってしまったしろうりには、このような状態が現れます。

• 変色：ピンク色・透明・茶色に変色している
• 感触：ぶよぶよして柔らかくなっている
• 臭い：腐敗臭がする
• 見た目：中心部に空洞ができる

しろうりの断面は白色をしていますが、 ピンク色や透明・茶色に変色 します。熟すと黄色に変わる瓜ですが、傷んだ場合の色は異なります。

そして生の状態では固いしろうりが徐々に ぶよぶよと柔らかく なります。

また、水気が出てびちゃびちゃになり、酷い場合には中に 黒いカビ が生えることもあります。外側は一見大丈夫でも、切ってみたら 中心部がスカスカ になっていた！なんてこともありますので注意しましょう。

 腐敗臭を発していたらアウト です。残念ですが腐ったしろうりは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

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腐っている？セーフ？まだ食べられるしろうりの見分け方３つ

しろうりが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのしろうりを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたしろうりがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

しろうりは乾燥すると中心部からスカスカになり、空洞が出来始めます。種やわたのある中心部に隙間ができ始めたら要注意です。

また、しろうりは90%以上が水分でできている野菜ですが、乾燥して傷んでくると皮がしわしわになったり、重さが軽くなったりします。カビや変色などが見られなければ、まだギリギリ食べることができるので、上手く見極めましょう。

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しろうりが腐る原因３つ

では、しろうりはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、しろうりが腐りやすくなる原因を３つ見てみましょう。

しろうり以外の野菜でも言えることですが、高温多湿は腐敗の元です。日の光に当たると皮の変色にもなりますので、冷暗所で保存しましょう。

また、正しい場所で保存していてもあまりに長期間放置しているとさすがのしろうりも腐ってしまいます。できるだけ新鮮なうちに早く消費するようにしましょう。続いては、しろうりの栄養についてです！

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しろうりの栄養って何がある？

しろうりの可食部100g当たりの栄養成分

カリウムを多く含むほかは、目立った栄養素は含まれていません。

• カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。

しろうりを食べて期待できる効果

カリウムには体内の塩分濃度を調整する働きがあり、高血圧症の改善などに効果を発揮します。

• 高血圧予防・改善
• 骨粗しょう症予防
• 脳卒中の予防

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しろうりを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

しろうりってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： ２〜３ヶ月
• 冷蔵： １ヶ月
• 冷凍： 約

常温保存

瓜を常温で保存するには、新聞紙や紙袋などの湿度調整ができるものに包み、冷暗所で保存するようにしましょう。２〜３ヶ月保存できます◎

冷蔵保存

冷蔵庫の温度は、しろうりにとって少し寒いので野菜室があれば野菜室で保存するのが望ましいです。

• 丸ごと保存
  
  ⇒しっかり新聞紙や紙袋に包んでから入れる。保存期間の目安はだいたい１ヶ月ほど
• 使いかけで保存
  
  ⇒断面にラップを巻いて、空気に触れないようにして入れる。保存期間は２〜３日ほど

冷凍保存

しろうりを冷凍する時には、皮を剥いて種のあるわたを取り、カットしてから保存しましょう。皮はあまり厚く剥かず、青い部分を残した方が調理した時に柔らかくなりすぎず、煮物では煮崩れ予防になりますのでオススメです。約１ヶ月保存可能です◎

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腐る前に食べよう！しろうりを大量消費できる食べ方レシピ

しろうりを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったしろうりを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の果実野菜の腐っている状態・保存方法をチェック

他にもたくさんの果実野菜についての腐っている状態やおススメの保存方法方に関してのページがあるのでそれぞれご確認くださいね！

パプリカ	ナス	トマト
かぼちゃ	ズッキーニ	ピーマン
きゅうり	とうもろこし	オクラ
かんぴょう	はやとうり	ミニトマト
とうがらし	とうがん	とんぶり
まくわうり	にがうり	しろうり
あかうり	ゆうがお	ししとうがらし
アイコ

まとめ

しろうりを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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